Чорна свиня – характеристика породи, особливості змісту

Приблизно 7000 років тому людина одомашнили свиню, і з тих пір смажена свинина стала звичною стравою в його раціоні. Не менше сотні порід цих великих парнокопитних нараховується на планеті, на території Росії попитом користуються близько 30 різновидів беконного, сального, м’ясо-сального напрямів. У ситуації, коли важко визначити, з якої саме породи почати розведення, варто придивитися до великої чорної свині. Чорна свиня вважається універсальною і підійде як для маленьких фермерських угідь, так і для великих свинарських комплексів.

Велика чорна свиня

Зміст статті

• 1 Велика чорна порода свиней
• 2. Поява і поширення
• 3 Переваги і недоліки породи
• 4 Продуктивність і плодючість
• 5 В’єтнамські вислобрюхие чорні свині
  • 5.1 Цікаві факти про породу
• 6 Особливості змісту і годівлі
  • 6.1 Зміст
  • 6.2 Годування
• 7 Що кажуть фермери про вислобрюхих в’єтнамських поросят і як не помилитися у виборі породи свиней?
  • 7.1 Відео — Утримання свиней чорної породи породи

Велика чорна порода свиней

Незвичайну різновид свинок вивели близько 200 років тому у Великобританії. Характерний черни забарвлення і хороші показники продуктивності швидко зробили її популярною далеко за межами Англії.

Великі чорні свині — універсальна порода м’ясо-сального напрямку

Щоб тварини виглядали такими великими і вгодованими, селекціонери на славу потрудилися. Вони використовували спосіб відтворювального схрещування і вибрали особин з трьох різних порід:

• кнурів китайської чорної;

  

  Китайські чорні поросята

• кнурів неаполітанської;

  

  Неаполітанська хряк

• місцевих довговухих свиней.

  

  Довговуха свиня

Поява і поширення

Отриманий ефект вийшов досить-таки виграшним: порода відразу ж придбала популярність. Ареалом її існування в Росії стали центральний, центрально-чорноземний і поволзький регіони.

Великі чорні свині володіють хорошою комплекцією

Чорна свиня — досить багатофункціональна. Свинок вирощують як для виготовлення м’яса і сала, так і для племінної діяльності в силу своєї чудової конституції.

Переваги і недоліки породи

Індивіди цього різновиду притаманна відмінно збита комплекція тулуба. Головні особливості будови тулуба:

• видовжене тіло;
• маленька голова, м’яко переходить в сильну шию з добре вираженою мускулатурою;
• довгі вуха, які навіть звисають на очі;
• витягнута спина з широкою попереком;
• об’ємна грудна клітка, що нагадує за формою маленької бочки;
• яйцевидні стегенця, простягнуті до скакательных суглобів;
• міцні і опуклі кінцівки.

Велика чорна свиня має довгими вухами, які звисають на очі

Серед стількох незаперечних переваг, як одного з невеликих недоліків досвідчені тваринники відзначають зніженість конституції. Не самою вдалою частиною тіла вважається зад великої чорної свині, який вийшов злегка відвислим. Шкіра покривається складками, що говорить про ожиріння і змушує фермерів приділяти більше уваги їх годівлі.

Задня частина тулуба великої чорної свині вважається злегка обвислі

Свині цієї породи досить важкий: дорослий самець досягає ваги до 400 кг, а самка — до 300 кг З однієї тушки можна отримати:

• м’яса — 52%;
• сала — 41%.

М’ясним виробам цієї породи притаманний ніжний і м’який смак.

Користь і шкода свинячого сала

Продуктивність і плодючість

Свиноматки цієї породи відрізняються високою плодовитістю: за 1 раз народжується до 12 поросят, при цьому молока самка виробляє до 60 і більше літрів. Малюки, які перебувають на відгодівлі, у віці 6 місяців досягають ваги в 100 кг. Для того щоб досягти середнього приросту маси в 1 кг, необхідно задіяти від 3,5 до 5 кормових одиниць.

Свиноматка досить плодюча — за 1 опорос дає до 12 поросят

Останнім часом намітилася тенденція схрещування кнурів великої чорної породи з самками великої білої. Як виявилося, приплід, отриманий від такого поєднання, виходить вельми вдалий і життєздатний.

Молодняк породи велика чорна, схрещений з великою білою свинею, виходить більш міцним і здоровим

Характеристики чорно-білої помісі свиней:

• свиноматки дають на 1 поросят в опоросі більше;
• показник молочності: від 60 кг і вище;
• період відгодівлі зменшується на 2 тижні;
• вага поросят після відлучення від матері виходить на 1 кг більше;
• у піврічному віці порося в середньому важить близько 100 кг

Щоденний приріст молодняку, отриманого від схрещування великих чорної і білої порід, становить 5 — 6%

Витрати на одержання 1 кг приросту становлять близько 4 — 4,5 кормові одиниці.

В’єтнамські вислобрюхие чорні свині

Ця екзотична різновид відрізняється делікатесним м’ясом і салом. Велика плодючість, відмінно проявлений материнський інстинкт, м’який і доброзичливий характер перетворюють представників цієї породи у вигідних для розведення навіть у маленьких фермерських господарствах.

В’єтнамська вислобрюха чорна свиня

Свиноматки мають врівноваженою психікою. Вони не поїдають малюків, добре за ними доглядають і з задоволенням годують. До того ж, самки не видають несамовитих вересків, настільки властивих іншим порід свиней. Спілкування з ними перетворюється в приємний діалог господаря з домашнім вихованцем. Однак часом вони можуть проявляти надмірну образливість, пов’язану з браком уваги.

Свиноматки в’єтнамських вислобрюхих чорної породи відрізняються високою молочністю і раннім статевим дозріванням

Цікаві факти про породу

В’єтнамські вислобрюхие свині володіють безліччю привабливих характеристик, які роблять їх настільки вигідними в розведенні.

Багато фермерів відносять представників цієї породи до травоїдним тваринам. Дійсно, до 80% основу харчування складають сіно і різнотрав’я. Однак тримати свиней виключно на подножном кормі не рекомендується, оскільки вони не будуть давати хороший приріст маси і першокласне потомство.

Основу живлення свиней складають сіно і різнотрав’я

Слід допомагати свиноматкам під час пологів: у деяких самок цей процес може затягнутися до 8 годин! Щоб порося вижив, його необхідно прикласти до соску вже через годину після появи на світло. Відповідно, особиста присутність збільшує шанси отримати здоровий послід.

Під час пологів бажано допомагати в’єтнамських вислобрюхих свиноматці

Середня вага поросят у віці 1 місяця досягає 5 кг, деякі малюки можуть набирати і 6 кг. Кожен порося має власну медичну картку, в якій міститься інформація про дату народження, особливі прикмети, а також дані про прийом необхідних медикаментозних препаратів і контрольних зважування.

У віці 3 місяців в’єтнамські поросята досягають ваги до 10 кг

Свині цієї породи досить рідко хворіють, оскільки володіють міцною імунною системою. Їм властива відмінна генетична пам’ять, що дає можливість уникати поїдання отруйних рослин.

Чорні свині володіють міцною імунною системою

В’єтнамська порода володіє чудовою скоростиглістю: у віці 5 місяців свиней вже можна спаровувати. В середньому за рік вони дають 2 опоросу і близько 12 поросят в одному посліді. Щоб отримати якісне потомство слід пускати самок до самців, коли вони досягнуть ваги не менше 30 кг.

В’єтнамська порода володіє чудовою скоростиглістю

М’ясо має незрівнянними смаковими якостями: соковите і ніжне. Сало в ширину становить всього в 2 пальця.

В’єтнамські свині досить невибагливі в утриманні та годівлі

Свині трохи їдять, що робить цю породу дуже вигідною в розведенні. Діти і вагітні самки виходять дещо дорожче в змісті, ніж зрілі особини, оскільки їх харчування більш насичено концентрованими кормами, кормовими добавками.

Порося в’єтнамської породи

Досягнення чудових результатів у розведенні свиней цієї породи залежить безпосередньо від якості молодняку, який був куплений, і правильно організованої системи догляду та харчування.

«В’єтнамці» досить невибагливі в утриманні

Особливості утримання та годівлі

Розведення азіатських свиней слід організувати з пошуку відповідного приміщення. Порівняно невеликі розміри зрілих особин дають можливість розміщувати їх в достатньо маленьких блоках.

Зміст

Свинарник можна обладнати з цегли, газосилікатних блоків або дерева.

«В’єтнамці» не потребують просторому хліві

Бажано бетонувати підлогу, оскільки тверда й рівна поверхню, без тріщин, робить процес прибирання більш ефективним і менш енерговитратним. До того ж, свині не будуть ритися в землі і розводити бруд. Близько 2/3 території необхідно вистелити дерев’яним настилом, який буде захищати їх від холодів в зимовий час року. Це буде зона, відведена під спальню. В’єтнамським свинкам властива рідкісна акуратність і охайність: вони самостійно зонують простір на дільницю для відпочинку та туалет. Відмітна особливість свинарників, в яких розводять «в’єтнамців», — відсутність неприємного запаху випорожнень.

Клітини в свинарнику повинні бути площею не менше 4,5 м2

Свинарник закритого типу слід поділити за допомогою металевих перегородок на окремі блоки, площею 4,5 — 5 м2. В одному загоні вільно можуть жити 2 зрілі особини, кнур або свиноматка з поросятами. Прохід в приміщенні повинен бути досить широким: щоб відстані вистачало для безперешкодного переміщення візки для прибирання.

Не слід забувати про наявність системи вентиляції: брак свіжого повітря робить негативний вплив на здоров’я свиней. Важливим моментом є опалення: ця порода, звичайно, досить морозостійка, але самкам після пологів холодні температури протипоказані.

В’єтнамських вислобрюхих свиней необхідно щодня вигулювати в теплу пору року

Для літнього вигулу тварин необхідно облаштувати простір з розрахунку 1 сотка на 1 особину. В грунт слід встановити кілька колод неоднорідної поверхні, про які тварини зможуть чесати спинки. Також треба оснастити выгульную територію навісом, що захищатиме свинок від сонячних променів або дощу. І не варто забувати про грязьових ваннах: «в’єтнамці» обожнюють проводити час в таких резервуарах. Бруд допомагає тваринам видалити з поверхні тіла комах.

В’єтнамська свинка приймає грязьові ванни

Годування

Травна система вислобрюхих свиней трохи відрізняється від звичайних. Азіатські коріння дають про себе знати, проявляючись у більш маленькому шлунку, меншому діаметрі кишечника і більшої швидкості перетравлення їжі в ШКТ.

Поросята цієї породи погано засвоюють їжу з високим вмістом клітковини

В’єтнамські поросята негативно реагують на грубу їжу у вигляді буряків або соломи, наприклад. З великим задоволенням вони воліють свіжу траву або сіно з конюшини.

Основу раціону в’єтнамських вислобрюхих свиней повинні складати зелень і зернові культури

У холодну пору року тварини харчуються сіном, яке виконує функцію і підстилки й корму. Особливим ласощами для них є гарбуз, додана в концентрований корм. При посиленому годуванні вислобрюхих свиней не варто робити акцент на кукурудзі та вівсі: ці зернові провокують зайві жирові відкладення у молодняка.

Зернова суміш для свиней повинна подаватися в молотом вигляді і містити різні види зернових культур

Зернові мішанки можна готувати з наступних інгредієнтів:

Різновид зернаПроцентное співвідношення

Ячмінь 40% Пшениця 30% Кукурудза 10% Горох 10% Овес 10%

Слід взяти порцію концентрованого корму, ємністю 4 л, і змішати з 0,5 чайної ложки солі, затока при цьому не менше 8 л окропу. Після того, як суміш настоялася протягом 12 годин необхідно додати в неї рабій жир і «Прелак».

Не слід забувати, що цільне зерно не перетравлюється організмом вислобрюхих свинок, тому обов’язково слід попередньо подрібнити. Вважається, що сало буде кращої якості, якщо тримати свиней на вологих кормах.

Як мінімум трьох свиней можна нагодувати 1 половиною відра, наповненого кормом

Читайте також : Чим годувати поросят

Що кажуть фермери про вислобрюхих в’єтнамських поросят і як не помилитися у виборі породи свиней?

Якщо головною метою утримання свиней є племінне розведення, досвідчені аграрії не рекомендують купувати поросят травоїдних з одного опоросу. Слід купувати у декількох продавців, щоб виключити можливість близькоспорідненого схрещування.

Якщо головною метою для вас є розведення, то поросят слід купувати у різних продавців

Також слід уточнити вага малюка при народженні і кожному привесе з 10-денним проміжком. За цими даними можна скласти загальну динаміку приростів і обчислити співвідношення заявленого ваги порося і його віку.

Завжди слід цікавитися віком порося

Не соромтеся проінспектувати батьків поросят. Наприклад, якщо продавець каже, що дитині 1 місяць, а вага становить 3,5 кг, то у його мами повинні бути чітко видні обвислі молочні частки, а сама вона повинна виглядати худий, стомленою і виснаженою. Якщо були виявлені хоч найменші розбіжності, слід відмовитися від придбання порося. Також необхідно остерігатися недобросовісних продавців, які можуть показати свиноматку, яка не є матір’ю придбаних тварин.

Породу свиней необхідно підбирати з урахуванням цілей розведення та особливостей кліматичних умов

Бажано ознайомитися з складом сумішей, на яких вирощувався порося. Якщо приймається рішення кардинально міняти наповнення кормів, робити це треба поступово: різкий перехід може негативно позначитися на молодій порослі.

Щоб не помилитися у виборі, можна почати з універсальних, м’ясо-сальних порід. Серед популярних представників цих різновидів для розведення на території Росії можна виділити:

• беркширскую чорну свиню;

  

  Беркширська чорна свиня

• велику білу свиню.

  

  Велика біла свиня

Оснащення свинарника, особливості кліматичної зони, фінансові можливості фермера — безліч факторів впливає на кінцевий результат у розведенні свиней. Важливою обставиною є і вік свиней, в якому вони готові до забою.

Поросят в’єтнамської породи породи властива швидка скоростиглість і забивати їх можна вже у віці 3 місяців. Цей факт значно скорочує витрати на утримання і годівля свиней і істотно підвищує прибутковість розведення.

У будь-якому випадку, перевіреним і безпрограшним варіантом буде покупка поросят великої чорної свині, оскільки ця порода вважається універсальною для розведення на всій території Росії, і дозволяє досить швидко окупити початкові фінансові капіталовкладення.

Відео — Утримання свиней чорної породи породи