Чому червоні банани — фото

Звичні кожному жовті банани є не єдиними представниками даного виду. У країнах Південної Америки та Азії вирощують особливий сорт рослини – червоні банани, в більшості країн світу вважаються екзотичними плодами. На вітчизняних прилавках вони з’явилися відносно недавно, проте вже встигли завоювати симпатію багатьох любителів фруктів. Чим відрізняються плоди від звичайних, особливості зростання і рецепти приготування – все це ви зможете дізнатися з цієї статті.

Опис сорту

Червоні банани можна з упевненістю назвати вишуканим делікатесом: мягчайшая м’якоть жовто-червоного кольору володіє приємним фруктовим запахом, що нагадує малину і ніжною консистенцією.

Коротка характеристика сорту виглядає наступним чином:

  • плід приблизно на третину менше жовтого родича;
  • товста шкірка, яку в деяких випадках доводиться знімати з допомогою ножа;
  • шкірка стиглого плоду пофарбована в насичені кольори і може бути фіолетового або навіть бордової. Ознакою дозрівання плодів вважається відсутність зелених смуг і плям.

Чому червоні банани — фото

Важливо! Існує томат, що носить назву «Червоний банан». Зовні він дуже схожий на однойменний фрукт, однак за смаком вони абсолютно різні.

Найвища врожайність даних плодів зареєстрована в Коста-Ріці – місцеве населення з задоволенням вживає в їжу банани червоного кольору, вносячи різноманітність в повсякденне меню. Однак в інших країнах зустріти подібний фрукт на прилавку магазинів практично неможливо. І справа не в рідкості самого рослини: при великому бажанні і відповідному кліматі виростити особливий вид трави, на якому дозрівають яскраві плоди не так вже складно.

З труднощами доведеться зіткнутися трохи пізніше – під час транспортування. Стиглі банани легко деформуються, і перевозити дозрілий продукт на далекі відстані практично неможливо.

Проте вихід був знайдений: виявляється, якщо зривати нестиглі плоди, то можна не побоюватися, що вони ушкодяться при перевезенні. Але тут доведеться зіткнутися з іншою проблемою — зелені плоди практично не їстівні, і щоб спожити їх в їжу доведеться почекати, поки вони дозріють. Існує перевірений спосіб, як дозріти в домашніх умовах банани незвичного кольору. Куплені фрукти покласти на кілька годин в ємність з теплою водою, а потім перенести в сухе місце на кілька днів.

Склад і користь продукту

У незвичайних плодах міститься велика кількість корисних речовин, корисних для організму будь-якої людини:

  • клітковина;
  • вітаміни групи А;
  • аскорбінова кислота;
  • залізо;
  • калій.

Важливо! У великих кількостях в даному сорті виявлено речовину під назвою бета-каротин. Даний факт дозволяє одержати відповідь на питання, чому червоні банани.

Саме склад обумовлює користь позначених плодів. Фрукти надають наступну дію:

  • Забезпечують організм необхідною кількістю рідини, підтримуючи водний баланс.
  • Зміцнюють структуру волосся і нігтьових пластин.
  • Надають загальну тонізуючу дію.
  • Роблять шкіру пружною та еластичною.
  • Покращують роботу ШЛУНКОВО-кишкового тракту.
  • Нормалізують роботу серцево-судинної системи.
  • Перешкоджають виникненню гіподинамії.
  • Попереджають анемію.
  • Перешкоджають відкладенню ниркових каменів.
  • Підвищують імунний захист організму.
  • Чому червоні банани — фото

    Низька калорійність продукту дозволяє вживати його в їжу людям, які дотримуються дієти. Одночасно з цим банани сприяють швидкому насиченню, допомагаючи в рекордні терміни скинути зайву вагу.

    Однак навіть настільки корисна їжа може завдати шкоди. Рекомендується утриматися від вживання екзотичних бананів хворим на цукровий діабет. Даний факт обумовлений високим вмістом природних цукрів, здатних спровокувати різке погіршення самопочуття. Але якщо діагностоване захворювання відноситься до 2 типу, можна зрідка дозволити собі поласувати екзотичними плодами в невеликих кількостях.

    Як їх їсти

    Банани червоного кольору, на відміну від жовтих, досить рідко вживають в їжу в сирому вигляді. Жителі країн, де даний фрукт росте у великих кількостях, краще попередньо піддавати продукт термічній обробці. Крім добавки до звичних десертів і фруктових салатів, червоні банани є прекрасним гарніром до м’ясних або рибних страв. Пропонуємо вашій увазі кілька рецептів, які по достоїнству оцінять любителі незвичайної їжі.

    Смажені банани

    Отже, ви придбали червоні банани, і вони виявилися твердими. Що з ними робити в цьому випадку? Можна скористатися перевіреним рецептом і посмажити їх на сковороді з додаванням масла.

    Приготування включає наступні етапи:

  • Плоди очищають від шкірки і ріжуть середніми кільцями.
  • 2 цибулини дрібно шаткують.
  • Сковорода розігрівається на вогні, наливається рослинне масло.
  • Цибуля пассируется близько 2 хвилин, потім висипаються в ємність нарізані банани.
  • До наявних інгредієнтів додається невелика кількість коріандру, орегано і чорного перцю дрібного помелу.
  • Тушкується блюдо близько 5 хвилин.
  • Видавлений або дрібно порізаний часник засипається в сковороду і через 5 хвилин можна вимкнути вогонь.
  • На думку гурманів, вже спробували дане блюдо, за смаком смажені банани нагадують всім улюблену картоплю.

    Чому червоні банани — фото

    Запечені банани в беконі

    Любителям всіляких запечених страв напевно сподобатися екзотичний варіант м’ясної страви з бананами. Приготовлені плоди розрізають уздовж. Якщо фрукти здаються занадто великими можна розділити їх на три частини. Смужки злегка подсаливаются і загортаються в бекон. Заготівлю викладають на деко.

    Ємність поміщають в попередньо розігріту до 180 градусів духовку. Як тільки кухня наповнити ароматом підсмаженого бекону, страву необхідно витягти з духовки. Подібним чином можна приготувати банани і на багатті, попередньо нанизавши на невеликі шпажки або шампури. Однак необхідно стежити, щоб під дією температури банани не надто розм’якшилися і не перетворилися в малоапетитне місиво.

    Настанова - Корисні поради