Фрукти застосовуються не тільки в кулінарній промисловості, але і в косметології та медицині, так як володіють великою кількістю лікарських речовин. Вишня, користь і шкоду для здоров’я якої відомий практично кожному, не є винятком.
Склад і користь
Вишня володіє великим складом, в який входять різні органічні сполуки і вітаміни. У неї включені:
100 грам продукту містить у собі 52 кілокалорії. Енергетична цінність 100 г сухого продукту – 290 ккал.
Чим корисна вишня
Фрукт володіє лікарськими властивостями, зумовленими його складом. Користь плодів вишні полягає в здатності знижувати підвищений артеріальний тиск при гіпертонічній хворобі або разових скачках.
Продукт здатний боротися з залізодефіцитною анемією, підвищуючи рівень гемоглобіну в крові і зміцнювати серцево-судинну систему. Щоденне споживання 200 г фрукта є хорошою профілактикою патологій серцевого м’яза.
Вишня виводить з організму сечову кислоту і служить хорошим протизапальним засобом при різних захворюваннях. Фрукт здатний знизити вираженість захворювань суглобів.
У фрукті міститься, цілюща для організму людини, мідь. Цей компонент сприятливо впливає на роботу головного мозку і центральної нервової системи.
Вишня має наступні корисні властивості:
- антибактеріальне;
- протизапальний;
- муколітичний.
Свіжовичавлений вишневий сік, здатний знижувати кількість вироблюваної під час фізичних вправ молочної кислоти, що сприяє зниженню больових відчуттів після заняття спортом. Це властивість може виявитися корисним для дітей, початківців свою спортивну діяльність.
Низька калорійність продукту робить його придатним до вживання в період зниження маси тіла, в якості заміни кондитерським виробам.
Сприятливий вплив на чоловіків і жінок
Фрукт корисний для організму жінки при вагітності, так як здатний покращувати роботу імунної системи, запобігаючи розвитку простудних захворювань. Також цей продукт здатний знижувати підвищену температуру тіла, без застосування фармакологічних засобів.
Також в період виношування дитини, для здоров’я жінки корисно високий вміст клітковини в плодах. Цей компонент здатний запобігати розвиток запорів і номрализовывать роботу шлунково-кишкового тракту.
Зверніть увагу! Корисними властивостями володіють не тільки плоди, але і всі інші частини вишневого дерева.
Смола рослини надає хороший ефект при терапії захворювань шлунка, а відвар на основі вишневих листя допомагає боротися із запаленням і порушенням тонусу товстого кишечника.
Велика кількість мінеральних сполук у плодах, надає сприятливу дію на передміхурову залозу, що безсумнівно корисно для чоловіків. Цинк, який є в плодах, сприяє вироблення чоловічих гормонів, покращує репродуктивну функцію.
Цікавий факт! Цинк входить до складу всіх частин рослини і не руйнується при термічній обробці. Тому для отримання цього компонента, чоловік може не тільки поглинати свіжі фрукти, але і приймати відвари з листя і кори плодового дерева.
Користь висушеної, підв’яленої, мороженої вишні
Висушена, в’ялена, морожена ягода і листя вишні, корисні властивості мають ідентичні. Людина, що вживає плоди, допомагає своєму організму протистояти вільним радикалам.
Проведені нещодавно дослідження виявили у вишні властивості, що сприяють зниженню маси тіла і провокують вироблення речовини (мелатоніну), який надає сприятливий вплив на нормалізацію сну.
Ягода, незалежно від того стану, в якому вона вживається, зберігає всі корисні властивості. Винятком є плоди, які пройшли термічну обробку.
У в’ялених і сушених плодах міститься підвищена кількість міді. Це речовина прискорює процес природної вироблення колагену в шкірних покривах. Також колаген входить до складу м’язів і поліпшує їх еластичність.
У підсушених фруктах міститься підвищений вміст вітаміну С, порівняно із свіжими плодами. Це вітамінне з’єднання покращує регенерацію тканин і сприяє загальному зміцненню організму.
Як вживати
Найбільш краща для вживання – вишня сорту Шпанка. Корисність цього виду не відрізняється від інших, а от смакові якості значно вище.
Рецепти приготування їжі і напоїв з лікарських вишні:
Вживати в їжу можна як свіжі плоди, так і приготовані на їх основі десерти, наприклад, морозиво, пастилу або варення.
Щоб заготовити на зиму корисні вишневі плоди, необхідно:
- 1 кг свіжих плодів;
- 350 грам цукрового піску;
- 500 мл чистої води.
Плоди необхідно добре промити і відокремити від кісточок таким чином, щоб зберегти цілісність фруктів. З ягід необхідно злити сік, що утворився і засипати їх цукровим піском. Отриману цукрову суміш слід настояти протягом 8-10 годин.
У процесі настоювання з ягід відокремиться сік, який необхідно злити в окрему ємність за допомогою друшляка або сита. Бажано залишити плоди стікати на 5-6 годин.
Підготовлені ягоди слід помістити в електросушарки при температурі 50 градусів. Після висихання плодів можна приступати до їх вживання.
Для отримання більш солодкого смаку, перед сушінням фрукти можна проварити в цукровому сиропі протягом 15 хвилин. Але слід звернути увагу, що після дії високої температури, плоди втратять частину своїх лікувальних властивостей.
На зиму можна заготовляти не тільки плоди, але і листочки. Для цього їх необхідно промити і помістити в сушарку до повного висихання при температурі 70 градусів.
Протипоказання
Продукт може принести людині не тільки користь, але і шкоду. Найбільш небезпечною частиною плодів є насіннячко. За рахунок високого вмісту глікозиду амігдаліна, вживання вишневих кісточок може призвести до сильної інтоксикації організму. Представлене речовина розщеплюється в кишечнику до синильної кислоти, яка є отрутою для організму ссавців.
Протипоказання до споживання вишні:
- надмірна кислотність у шлунку;
- патології шлунка і кишечника провокують утворення виразок;
- надлишкова маса тіла;
- цукровий діабет.
З підвищеною обережністю слід поглинати вишню особам з ослабленим кишечником і аномальними станами легких хронічного перебігу.
Вживання необмеженої кількості фруктів може призвести до розвитку сильної алергічної реакції. Алергія може виражатися у вигляді діареї, кропив’янки, шкірних висипань і свербежу.
Важливо знати! Урожай вишневого куща можна вводити в раціон не раніше 3 років. Максимальна кількість, дозволену дитині в 2 рази менше, ніж для дорослих.
Вишня є природним джерелом більшості вітамінів і мінеральних компонентів, необхідних для нормального функціонування людського організму. Чим більше цього продукту включено в раціон, тим менше проблем зі здоров’ям буде виникати, але слід пам’ятати, що максимально допустимий добовий обсяг – 400 грам.
