Чим корисне варення з шипшини — покрокові рецепти приготування

Шипшина – це кущ, плоди якого володіють значною кількістю корисних властивостей. Тому ці ягоди активно застосовуються в нетрадиційній медицині. Також можна приготувати різні ласощі, які будуть не тільки смачними, але і корисними. Існує безліч різноманітних рецептів. Зупинимося на тому, як готувати варення з шипшини.

Корисні властивості

Плоди шипшини не втрачають своїх корисних властивостей навіть після приготування страв, зокрема такого десерту, як варення. Його вживання має такий вплив на організм:

  • зміцнює імунну систему;
  • покращує мозкову і фізичну діяльність;
  • нормалізує кровообіг;
  • сприяє поліпшенню функціонування нирок у комплексній терапії;
  • надає благотворну дію на роботу підшлункової залози;
  • лікує ГРВІ та інші простудні захворювання;
  • впливає на тиск.

Чим корисне варення з шипшини — покрокові рецепти приготування

Варення (або компот) з шипшини сприяє оздоровленню всього організму в цілому.

Багато господині роблять смачні заготовки на зиму, які допомагають лікувати сезонні застуди. Також варення вживають як їх профілактики.

Користь шиповниковых ягід обумовлена тим, що до їх складу входить значна кількість вітамінів, мікроелементів і інших корисних речовин, необхідних для нормального функціонування організму.

Рецепти приготування

Існує безліч способів, як можна приготувати варення на зиму. Найбільш прості і смачні варіанти розглянемо більш детально.

Класичний рецепт

Для приготування класичного шипшинового варення потрібно 1 кг шипшини і таку ж кількість цукру, а також 1 л води. Плоди необхідно вибирати незіпсовані, зрілі. Кожну ягоду слід розрізати уздовж. Це потрібно, щоб вийняти з них кісточки і ворсинки.

  • Готувати варення потрібно без кісточок. Після їх вилучення половинки слід помістити в емальовану ємність, наповнену водою.
  • Поставити отвариваться протягом пари хвилин.
  • Цукор слід розтопити в 1 л води також на невеликому вогні.
  • Коли сироп приготувався, ввести в нього ягоди, прокип’ятити 2-3 хвилини.
  • Залишити настоюватися приблизно 6 годин.
  • По закінченні цього часу варення слід уварити до потрібної густоти. Ласощі готове для викладання в стерильні банки у вигляді заготовок на зиму.

    Чому потрібно видалити кісточки з плодів шипшини? Ці частини є неїстівними, тому варення з кісточками важко ковтати.

    Чим корисне варення з шипшини — покрокові рецепти приготування

    Варення п’ятихвилинка

    Це один з найбільш швидких рецептів приготування цього ласощі з використанням шипшини.

  • Для цього потрібно взяти 0,5 кг яблук, 1 кг цукру і 1 стакан води.
  • Ягоди необхідно очистити від кісточок і ворсинок, добре помити під проточною водою, просушити.
  • Помістити в ємність, додати цукор.
  • Налити воду, поставити варитися.
  • Після кипіння маси необхідно тушкувати ще 5 хвилин, постійно знімаючи з’явилася на поверхні піну. Залишити настоюватися протягом 8 годин. П’ятихвилинну маніпуляцію по закінченні часу повторити ще 2 рази, роблячи аналогічні перерви між варками. Приготоване варення розлити по чистим банкам, закрити кришками.

    Рецепт в мультиварці

    Мультиварка стала на сьогоднішній день невід’ємним атрибутом на кухні практично кожної сучасної господині. Тому не дивно, що рецепт варення з шипшини було адаптовано під даний пристрій.

    Чим корисне варення з шипшини — покрокові рецепти приготування

    Для приготування цих ласощів в мультиварці потрібно 1 кг очищених плодів шипшини без кісточок, 1 кг цукру, 0,5 л води і 1 лимон середнього розміру. Всі інгредієнти, крім лимона, помістити в чашу мультиварки, поставити на режим гасіння на 1 годину. Кришка при цьому повинна бути відкрита. За кілька хвилин до закінчення часу в суміш вилити лимонний сік. Ретельно перемішати варення, після чого його можна розподілити по ємностях.

    Варення з пелюсток шипшини

    Для приготування ласощів на основі шиповниковых пелюсток потрібно 200 г свіжих розділених квіток, 0,5 кг цукру, 2 склянки води і половинка лимона.

  • Пелюстки необхідно промити під проточною водою.
  • Половину з них помістити в каструлю, додати цукор, воду і лимонний сік.
  • Зверху розкласти залишилися квітки.
  • Інгредієнти довести до кипіння.
  • Злегка придавити масу, після чого залишити настоюватися в холодному місці протягом 4 годин.
  • По закінченні цього часу каструлю знову поставити на вогонь, почекати кипіння, варити приблизно 5 хвилин. Відправити на холод на 8 годин. Дану маніпуляцію провести ще 2 рази. Остання варіння повинна займати близько 20 хвилин. При цьому готувати варення необхідно до бажаної густоти. Після того, як маса почала мати необхідну консистенцію, її можна розливати по банках.

    Чим корисне варення з шипшини — покрокові рецепти приготування

    Мармелад

    Для приготування цього смачного страви, яке оцінять не тільки діти, але і дорослі, потрібно 1 кг шипшинового пюре і 1,5 кг цукру. У кипляче пюре додати цукор, після чого масу необхідно варити до остаточного його розчинення. Уварювати до тих пір, поки пюре не загусне. Після цього мармелад розлити по формах, поставити на холод для застигання.

    Варення з кісточками

    Для його приготування необхідно взяти 700 г шиповниковых плодів, 0,5 кг цукру і 1 стакан води. Ягоди перебрати, видалити з них гілки і плодоніжки. Ретельно промити. У гарячу воду висипати цукор, помішувати сироп до повного його розчинення. Додати вимитий шипшина. На маленькому вогні інгредієнти кип’ятити протягом 30 хвилин. Тривалість варіння можна збільшити, якщо густина приготованого варення не влаштовує. Після доведення маси до необхідної консистенції, її слід розливати по банках.

    З лимоном

    Для приготування такого варення буде потрібно 3 склянки подрібненого шипшини, 0,5 кг цукру, 250 мл води і 1 лимон невеликого розміру.

  • Очищені шиповниковые плоди слід помістити в киплячу воду.
  • Варити близько 10 хвилин, після чого додати терту цедру лимона.
  • М’якоть нарізати у вигляді невеликих шматочків у довільній формі, також покласти на шипшині.
  • Чим корисне варення з шипшини — покрокові рецепти приготування

    Тримати на вогні ще близько 10 хвилин, після чого довести масу до консистенції пюре за допомогою блендера. Отриману суміш поставити на вогонь, додати цукор. Варити, регулярно помішуючи, протягом 15 хвилин. Готове варення можна розливати по банках.

    З журавлиною

    Щоб приготувати цей десерт, слід взяти 750 г очищених шиповниковых плодів, 300 г плодів журавлини, 1,5 кг цукру і 3 склянки води.

  • Проварити плоди в окропі близько 2-3 хвилин, рідину злити.
  • У неї висипати цукор, тримати на вогні до повного його розчинення.
  • Приготовленим гарячим сиропом залити відварені плоди, кип’ятити на маленькому вогні до тих пір, поки вони не осядуть.
  • Сироп злити, ягоди помістити в банки.
  • Після цього прокип’ятити проціджену рідину, залити нею плоди в банках.
  • Завдяки різноманітності рецептів приготування варення з шипшини, будь-яка господиня може вибрати найбільш зручний для себе спосіб.

    Чим корисне варення з шипшини — покрокові рецепти приготування

    Протипоказання до вживання ласощів

    Варення на основі шипшини має безліч корисних властивостей, але в деяких випадках дане ласощі протипоказано. А саме:

    • захворювання, пов’язані з порушенням згортання крові (згущує або розріджує читайте тут);
    • виразка шлунка;
    • гастрит у період загострення;
    • підвищена кислотність шлункового соку.

    В інших випадках шипшина буде віддавати свої корисні властивості, що буде позитивно відбиватися на імунної системи та загальний стан.

    Настанова - Корисні поради