Цесарка: що за птах, породи, утримання, розведення

Що за птах цесарка? Царський птах, фараонового курка або просто цесарка – рідко зустрічається в розведенні домашня птиця. Хоча за поживними характеристиками її м’ясо набагато смачніше курячого і дієтичний качиного. Одні власники пов’язують цей факт з відносно невеликою несучістю – до 100 шт. яєць на рік. Інші – з лякливістю самих цесарок. Насправді, така мала поширеність швидше пов’язана з екзотичністю самого сімейства цесарковых. З 6 відомих видів людиною був одомашнений всього один.

Цесарка — що за птиця

Зміст статті

• 1 Історична довідка
• 2 Зовнішній вигляд цесарок
• 3 Спосіб життя
• 4 Цільове призначення
• 5 Породи цесарок
• 6 Утримання цесарок
  • 6.1 Підрізання крил у цесарок
    • 6.1.1 Перший спосіб
    • 6.1.2 Другий спосіб
  • 6.2 Відео — Як підрізати крила у цесарки
• 7 Розведення цесарок в домашніх умовах
  • 7.1 Кладка яєць
  • 7.2 Вирощування курчат
  • 7.3 Відео — Утримання і розведення цесарок в домашньому господарстві

Історична довідка

Африканська курка, як ще називають цесарку, прийшла в Європу з чорного континенту. Мовою суахілі назва цього птаха звучить як канга, а в південній частині материка вона більше відома як генефал (дослівно – гвінейська птах).

Цесарка була одомашнена ще в античні часи. На давніх фресках можна зустріти зображення з нею. З занепадом Римської імперії даний вид домашньої птиці був практично знищений у Європі. Повторно завезли її португальці. У той час, коли відважні мандрівники шукали морський шлях в Індію, їм траплялося чимало екзотичних птахів і тварин.

Зображення цесарок на давньогрецькій мозаїці

В Середні століття, з-за свого унікального забарвлення, царську птицю утримували в основному багаті патриції або королівські вельможі. Фараонового курка була гідною прикрасою їх розплідників і заповідників. М’ясо цесарки шанувалося як дичину. Його подавали на званих обідах і вечерях.

Зовнішній вид цесарок

Хоча цесарку часто називають африканської куркою, з іншою домашньою птицею її важко сплутати. Тіло генефала велике, уступає у вазі лише индюшкам. А голова на подив маленька. Гузка гвінейської птиці, коротка масивна, завжди спрямована вниз. Як і у всіх інших видів сімейства цесарковых, у одомашнених особин залишилися голими шия і велика частина голови. Строкатий раскрас вигідно виділяє царську птицю від інших мешканців двору. Гордо виступаючи на довгих тонких ногах, вона дійсно веде себе як вельможа.

Голова цесарки з м’ясистими бічними відростками і рогом на тімені

Ще одна особлива прикмета у цесарок – м’ясистий ріг на тімені. Він немов би вінчає її голову. По боках гострого загнутого дзьоба знаходяться невеликі червонуваті бакенбарди. У самців ці відростки великі, а у самок окремих порід – ледве видно на вилицях.

Спосіб життя

Африканські курочки звикли виживати в природі зграєю. Громада формується на стадії молодняку і довго зберігає свою ідентичність. Нові птиці важко сприймаються старожилами, тому цесарок різного віку слід тримати окремо.

З іншими мешканцями пташиного двору генефалы ведуть себе по-сусідськи. Самі не з’ясовують відносин, але і в образу себе не дають. Думається, що велике тіло і відносно високий зріст відіграють в цьому не останню роль.

У зграї цесарки ведуть себе дуже дружелюбно

Власники фараонових курок нерідко помічають, що птахи колами ходять навколо людини під час годування. При цьому напрям завжди строго за годинниковою стрілкою. Поки дану особливість досвідчені птахівники не змогли розшифрувати.

Найбільшою проблемою при розведенні, поряд з невеликою несучістю, вважається велика лякливість цесарок. Вони сильно реагують на присутність нового людини або тварини. Якщо пташник зайде чужий чи виникне непередбачений шум, то самки, що сидять на яйцях, можуть покинути кладку. З цієї причини заводчики зазвичай не ризикують пташенятами і використовують для поповнення зграї інкубатор.

Тулуб цесарки велике і масивне

З іншого боку, в лякливості канга є свої позитивні сторони. Господарі віддалених хуторів можуть не турбуватися за збереження свого майна, якщо у них в курнику живуть гості з Африки. Вони піднімуть настільки сильний шум при наближенні незнайомця, що обов’язково розбудять всіх в окрузі.

Цільове призначення

Перед тим, як зайнятися розведенням канга, слід визначитися з їх цільовим призначенням. Африканську курку, також як будь-яку домашню птицю, тримають для:

• потомства;
• яєць;
• м’яса;
• пір’я.

Рентабельніше перший варіант. Але навіть якщо ви розводите царську птицю для курчат або виробництва постільних речей, смачні страви з дієтичного м’яса генефала все одно будуть присутні на вашому столі.

Запечене цесариное м’ясо смачно і корисно

В першу чергу, від господарського призначення залежить вибір майбутньої породи. Не секрет, що м’ясні цесарки несуться рідше яйцекладущих, а ті, у свою чергу, мають невелику масу і рідкісне оперення. Універсальних порід не існує. Навіть м’ясо різних фараонових курок може відрізнятися за кольором, жорсткості, смаку і поживним речовинам.

Залежно від породи підбирають і умови розведення. Одні птахи з успіхом переносять суворі зими, але не люблять спеку. Інші можуть чуйно реагувати на зміну вологості і від цього перестати нестися. Пташенята третіх через невідповідних умов можуть повільно додавати у вазі або довго хворіти.

Зграя цесарок в сараї

Породи цесарок

Після того, як ви визначилися з призначенням нових вихованців, слід перейти до огляду порід і вибору найбільш прийнятних для вашої мети. Нижче в таблиці ми дали короткий їх опис і особливості. У переліку згадані найпоширеніші породи і ефективність щодо ролі в господарстві.

Назва породыОсобенностиНазначение

м’ясо яйця перо

Серокрапчатая або сріблясто-сіра

Голова майже без оперення. Дзьоб рожевий. Тулуб подовжене, закінчується коротким, опущеним вниз хвостом. Окрас стандартний – сірий в цяточку. Сірі лапи. Крила добре розвинені, овальні. Самці більші і холодною самок. Дорослі особини досягають 2-2,2 кг 90 шт. по 45 г Оперення убоге і рідкісне

Біла сибірська

Забарвлення пір’я повністю білий. Дзьоб темний, борода під ним – світло-рожева. Шия гола. На підборідді можна помітити невеликий чубчик і наріст фіолетового кольору. Мають спокійний характер. Стійкі до холодів. Ніжно-рожеве м’ясо. Швидко ростуть і додають у вазі Відрізняються високою несучістю

Кремова

За багатьма показниками порода ідентична білої. Відмінність полягає в кольорі м’яса і розмірах. Були селекціоновані як побічний результат розведення сірої крапчастої. М’ясо кремового відтінку. Самі птахи не такі великі, як білі.

Блакитна

Збірна назва порід птахів із загальною характеристикою кольору оперення. На тулубі покрив блакитного забарвлення, а на шиї і грудей – фіолетового. На крилах можна помітити білі цяточки. На пуховій покриві спостерігаються лінії. Висока яйценосність. За сезон можуть відкладати до 150 шт. В кладці іноді бувають яйця зі шкаралупою червоного відтінку. Оперення цінується за свою красу

Белогрудая

Забарвлення грудей – білий, а на іншому тулуб – сірий в цяточку. Виведена в результаті селекції. М’ясо ніжне, дуже схоже на куряче Володіють дуже пишним оперенням

Волзька біла

Тіло птахів вкрите бежевими пір’ям по всій поверхні. Птахи цієї породи добре пристосовані до холодів, але погано переживають жаркий клімат. Колір м’яса – білий Середня несучість. Зазвичай за сезон дають близько 110 шт. яєць

Чубата

Розводять в Африці. Колір – чорний з дрібними білими плямами. На голій голові зверху розташований невеликий чубчик. Гола шкіра має блакитний відтінок. Вага дорослої особини – до 1,5 кг

Грифовая

Зовні схожа на грифа. Мешкає в Африці. Дуже витривала і невибагливі. Забарвлення тулуба може бути чорним, білим, ліловим, сизим. Голова витягнута, посаджена на довгу шию. Відкладає мало яєць

Бройлерна

Оперення темно-сіра з білими плямами. Яскраво-рожевий дзьоб, біла голова. Виведені на основі сіро-крапчастих цесарок. Швидко набирають вагу і стають дуже великими

Утримання цесарок

Незважаючи на царську поставу і полохливий темперамент, цесарки невибагливі в розведенні. Їх зміст мало відрізняється від курячого. Існують, звичайно, нюанси, які необхідно враховувати при виведенні певних порід, але вони не відносяться до радикальних змін в облаштуванні пташника або режиму харчування. Тим не менш, існує кілька важливих факторів, що відрізняють гвінейську птицю від тих же курей.

Дика цесарка на волі

• цесарка – стадна тварина. Пара-трійка особин будуть відчувати дискомфорт на загальному дворі. Краще купувати близько десятка птахів для їх кращої адаптації до нового місця;
• канга люблять простір. Їм обов’язково потрібен вигул. Навіть якщо ви утримуєте птицю в клітках, у неї повинно бути достатньо простору для вільного переміщення. У теплу пору їм слід організовувати щоденний випас на повітрі;

Просторі клітки для утримання цесарок

• генефалы вміють літати. Цю особливість слід враховувати при розведенні фараонової курки у вольєрах. Буває так, що господарі забувають після зими обрізати підросли крила у своїх підопічних. Тоді, у разі тривожної ситуації, що птахи можуть злетіти на висоту більше 2-х метрів і покинути двір;
• царські птахи масивніше курок. Тому їм не потрібні високі сідала прямо під дахом. Набагато комфортніше вони себе почувають на ступінчастих широких лесенках з висотою між поперечинами у 60-80 див.

Цесарки на сідалі

Що стосується решти, то цесарки невибагливі та стійкі до хвороб. Основну загрозу для них є надлишкова вологість. Тому в сараї завжди повинно бути сухо і ясно. На зиму утеплюють приміщення, залишаючи широке віконце для проникнення променів сонця.

Підрізання крил у цесарок

Вміння літати, яке б цесаркам згодився на волі, завдає чимало незручностей їх господарям. Тому прийнято африканським курочка підрізати крила. Роблять це двома способами.

Підрізані крила цесарки

Перший спосіб

Підрізання таким чином роблять маленьким цесарятам у віці 1-5 днів. Фактично цю операцію називають ампутацією, оскільки потрібно розпеченим ножем або кухонними ножицями для риби відрізати першу фалангу крила у малюків.

Схема проведення ампутації у малюків цесарки

Далі ранку обробляють одним з наявних в аптечці антисептиків йодом, перекисом або зеленкою. Щоб малюки не расклевывали ранку, рекомендується проводити процедуру на ніч. Досить провести видалення фаланги на одному з крил. Дана операція дозволяє залишити гарне оперення у дорослої птиці без ризику втрати поголів’я.

Другий спосіб

Найбільш поширений і використовується для підрізання крила у дорослої птиці або курчат, стають на крило. Для птахів дана операція безболісна, але спотворює зовнішній вигляд.

Пташине крило. 1 – махове пір’я першого порядку

Перед процедурою одне крило повністю розгортають. Підрізають тільки махове пір’я першого порядку. Залишають пеньки довжиною близько 10 див. Обробляти перо нічим не потрібно. Такі дії повторюють до 3-х разів у рік у міру відростання крил.

Відео — Як підрізати крила у цесарки

Розведення цесарок в домашніх умовах

Ця африканська курка любить світло, тепло і тривалі прогулянки. Якщо дозволяє погода (на вулиці немає дощу або снігу), то генефалов випускають з самого ранку і до вечора. Щоб птахи не упорхнули, їм ще в дитинстві обрізають крила і стежать за їх відростанням.

В середньому на 1 кг живої ваги витрачається близько 3-4 кг сипучого корму. Фараонового курка – єдина домашня птиця, яка з задоволенням їсть колорадських жуків. Тому якщо у вас поруч є картопляне поле, то в літні місяці можна на нього випускати цесарок. Зграя цесарок не розриває посадки, як це роблять курки, і ведуть себе дуже обережно.

Цесарки їдять колорадських жуків

Годування цесарок

Сарай для птиці обладнують аналогічно курячому. На дно стелять глибокий шар торфу, соломи або іншої м’якої підстилки. Приміщення повинне бути добре утеплено і отапливаемо. З листопада по березень кількість освітлення зменшують. У цей період самки не несуться. Із збільшенням світлового дня їх несучість відновлюється.

Пташник для царської курки повинен бути побудований з розрахунку 1 м2 на 5 голів. При утриманні в клітках або вольєрі цей параметр слід збільшити в 2-3 рази. Якщо не можна забезпечити цесаркам вигул, то місце їх проживання повинно бути достатньо просторим.

Сарай для цесарок обладнується аналогічно курячому

Містять птахів невеликими зграйками. В сім’ї на кожного самця має припадати по 4-6 самок. Зазвичай вони тримаються кожна своєю групкою. Розрізняти за статевою ознакою можна вже 5 місяців. У самок розсуваються лонні кістки, а у самців виявляється велика голова.

Відмінність самця і самки цесарок за формою голови

Кладка яєць

Генефал – дуже полохлива птиця. Незнайомий чоловік, зміна корму або різкі звуки можуть сполохати її, і вона покине кладку. Щоб уникнути подібних ситуацій заводчики для виведення курчат використовують інкубатор або підсадну курку. Якщо ви вирішили, що висиджувати свої яйця сама цесарка, то її тимчасово перестають вигулювати.

Самка цесарки на яйцях

Самки канга зазвичай несуть яйця з періодичністю в 3-4 дня. Тому перед закладкою в інкубатор їх спочатку збирають окремо. Яйця зберігають гострим кінцем вниз або на боці в картонних підставках. Якщо ви вибрали другий спосіб зберігання, то обов’язково перевертайте їх 2-3 рази за добу. У приміщенні, де знаходяться яйця, має бути сухо, а температура бути в межах 0-10 градусів.

В розведення приймаються яйця вагою не менше 38 грамів. Їх шкаралупу обов’язково перевіряють на міцність. Якщо при легкому постукуванні почується деренчання – значить воно не придатне. Цей невеликий тест виявляє яйця з пошкодженою шкаралупою і мікротріщинами, які не побачити неозброєним оком.

Інкубаційне яйце цесарки

Період інкубації становить 28 днів. Для розведення підходять будь-якого виду інкубатори, у тому числі саморобні. Перед закладкою яйця дезінфікують слабким розчином марганцівки. Мити шкарлупу не можна – інакше можна пошкодити захисну плівку.

В інкубаторі слід дотримувати постійний температурний режим і вологість. Ці параметри залежать від терміну інкубації і вказані в таблиці.

Кількість днейТемпература, градуси ЦельсияВлажность, %

0-6 38 60-70 7-12 37,5-37,7 35-46 13-22 37,3-37,5 70-80 23-28 37,5 65-75

Іноді яйця цесарок інкубують разом з курячими

Повертають яйця в пристрої не менше 2-х разів на день. В ідеалі рекомендується здійснювати цю процедуру кожні 4-5 годин. На 26 день просвічують кладку овоскопом для виявлення зародків. Незапліднені екземпляри і з загиблими пташенятами вибраковують.

Самка цесарки з малюками

Яйця також можна підкласти до курки або индюшке для виведення. Ці птахи стануть чудовими матерями для маленьких цесарят.

Вирощування курчат

Через деякий час після вилуплення, малюків відсаджують в окрему коробку. У розрахунок беруть 15-20 голів на 1 м2. Зверху її накривають марлею або легкою тканиною, щоб цесарятам був доступний свіже повітря. Кращий обігрів – електролампа. Так молодняк буде отримувати і світло і тепло.

Після вилуплення цесарятам необхідно обсохнути

Всередину пташенятам кладуть паперову підстилку. Її змінюють кожен день на нову. Коробку слід утримувати в чистоті та сухості – це запобіжить розвиток хвороб і загибель малюків.

Температурний режим під лампою залежить від терміну життя курчат.

Кількість днейТемпература в градусах Цельсія

1-3 35 4-10 31 11-20 27 21-30 21 31 і більше 18

Після того, як молодняку виповниться місяць, його можна утримувати без додаткового обігріву. Тепло дуже важливо для малюків, оскільки інакше вони почнуть кучкуватися по кутах і давити один одного. Холод і вогкість – головні вороги цесарят в перші дні життя.

Цесарята

Не менш важливо дотримуватися режиму освітлення. Незалежно від того, в який час року ви вирішили вивести курчат, їм необхідно отримувати світло в певній кількості.

Кількість недельОсвещение, кількість годин

0-4 20 5-10 16 11-14 12 15-27 8 28-43 16 44-50 17

Дорослі особини потребують 18-годинному світловому дні. У зимовий період таку потребу компенсують штучним освітленням.

Підросли малюки цесарки

Першою їжею малюкам повинна стати розпарена пшоняна крупа і розтертий жовток яєць. Надалі їм дають комбікорм для курчат відповідного віку. Як годівниці спочатку використовують звичайну картонку, а вже з тижневого віку привчають до годівниці з невеликими бортиками.

Воду дають у вакуумній поїлки. Найпростіший спосіб – це налити в півлітрову банку води, накрити блюдцем і швидко перевернути. Таким чином, діти не будуть ходити мокрими, але їх жага буде задоволена.

Відео — Утримання і розведення цесарок в домашньому господарстві