Бройлерні качки – характеристики бройлерних порід і зміст

Розведення бройлерних качок – один з найбільш доступних і простих способів підвищення прибутковості фермерського господарства. Ці м’ясні породи свійської птиці є результатом багаторічної селекції. Бройлерні качки відрізняються поліпшеними характеристиками: плодючістю, швидким ростом і поліпшеними смаковими властивостями м’яса.

Представник породи бройлерних качок

Зміст статті

• 1 Огляд найбільш популярних порід бройлерних качок
  • 1.1 Відео – Огляд популярних порід качок-бройлерів
  • 1.2 Мускусна американська качка
  • 1.3 Біла пекінська качка
  • 1.4 Качки агідель
  • 1.5 Качки черрі-веллі
  • 1.6 Качка мулард
  • 1.7 Качка Стар 53
  • 1.8 Відео – Порівняння качок-бройлерів пекінської породи і Стар 53
• 2 Поради по утриманню та догляду за качками бройлерних порід
  • 2.1 Будівництво утятника своїми руками
  • 2.2 Внутрішнє облаштування
  • 2.3 Як правильно годувати і доглядати за бройлерними качками?
• 3 Захворювання качок-бройлерів та їх профілактика

Огляд найбільш популярних порід бройлерних качок

Всі породи качок-бройлерів виведені штучним шляхом, однак у більшості нових гібридів є своєрідні предки-родоначальники, на основі яких селекціонери і створюють нові види. До них відносяться біла пекінська і мускусна американська качки.

Відео – Огляд популярних порід качок-бройлерів

Мускусна американська качка

Представники цієї породи виглядають досить оригінально. До їх відмітним ознаками відносять:

• червоний відтінок шкірних покривів навколо очей і дзьоба у селезнів;
• червоні складки і шишкоподобные освіти на голові самців;
• гострий запах мускусу, який виділяється спеціальними залозами;
• темно-рожевий або біло-рожевий дзьоб середнього розміру з трохи загнутим кінчиком вниз;
• широке подовжений тулуб, розташоване в горизонтальній площині;
• велика витягнута голова у селезнів (у качок вона трохи менше);
• пучок пір’я на голові, стає майже суворо вертикально при порушенні птиці;
• короткі чорні ноги;
• чорне оперення з домішкою зеленого кольору (іноді воно буває червоно-білим, чорно-білим, або коричнево-білим).

Відрізнити «американок» можна з червоної плями навколо ока

Цікаво, що відмінною особливістю мускусних качок є практично повна «німота». Вони не крякають, а видають шиплячі звуки.

Маса «американок» суттєво відрізняється в залежності від статевих ознак птиці.

Маса тіла (у кг) Качки 3-4 Селезні 6-7

Ця домашня птиця відрізняється середньою несучістю і відкладає яйця тільки в весняно-літній сезон у кількості 100-120 штук. Одне яйце важить приблизно 70 г і має білий колір. М’ясо мускусної качки нежирне і володіє дієтичними властивостями, тому їх нерідко змішують з родичами для отримання гібридного потомства з поліпшеними м’ясними якостями і високою швидкістю росту.

Однак заводчикам необхідно врахувати, що тушки «американок» володіють особливим запахом, що нагадує про м’ясі диких качок. Розводити породу досить просто, оскільки її представники не потребують водоймах як місця проживання. Але при цьому мускусним качкам необхідний досить теплий утятник, так як при температурах нижче 0 °С вони можуть замерзнути і загинути.

Біла пекінська качка

Вона вважається ще одним родоначальником сучасних порід бройлерних качок. Відрізнити «пекинок» від родичів можна за такими ознаками:

• велика, досить розвинена голова;
• могутня статура з широкими плечима і грудною кліткою;
• видатний лоб;
• великий приплюснутий дзьоб яскраво-оранжевого кольору;
• щільно прилягаючі до тіла крила з великим розмахом;
• маленький хвостик, спрямований вгору;
• широкі короткі ноги;
• коротка шия з плавним вигином;
• велика щільність оперення;
• білий або кремовий колір.

Вага білої пекінської качки розподіляється в залежності від статі як зазначено в таблиці нижче.

Маса тіла (у кг) Качки 3-3,5 Селезні 4-5

Яйце представників цієї породи вагою близько 90 г, а несучість самок досягає 120 штук на рік. Птахи швидко ростуть, відрізняються підвищеною витривалістю, можуть обходитися без водойм, однак не переносять підвищеної вологості в приміщеннях.

Пекінські качки досягають зрілості в найкоротший термін, тому якщо ви розводите їх для отримання м’яса, не варто тримати їх довго. Забій до початку линяння, приблизно через 2 місяці після появи каченят на світло, дозволить отримати більш ніжне і соковите м’ясо.

Дана домашня птиця відноситься до м’ясних порід. З цієї причини в її раціоні повинна домінувати білкова їжа. У «пекинок» дуже швидкий обмін речовин і маленький кишечник, їжа в якому засвоюється протягом 4 годин. Це означає, що слід забезпечити птиці вільний доступ до їжі протягом дня, що призведе до швидкого збільшення маси.

Качки агідель

Породу вивели в результаті численних схрещувань качок порід індійський бігун, Супер-М і благоварский крос. Характерними особливостями особин є:

• великі розміри і значна маса тіла;
• низька горизонтальна посадка;
• біле оперення;
• дзьоб яскраво-оранжевого відтінку;
• спокійний норов.

Каченят агідель розлучають не тільки в інкубаторах, але з використанням качки-квочки. Щорічно доросла особина масою 3-4 кг відкладає яйця двічі – у квітні та липні. Даний вид домашньої птиці володіє середньою несучістю: самка відкладає приблизно 50 яєць за один раз і висиджує їх 28 днів. Виживання молодняку досягає 99%.

Перевагою породи є невибагливість догляду за нею. Особинам агідель не потрібні спеціалізовані концентрати і висококалорійна їжа для збільшення ваги. Навіть маленьких пташенят, які досягли 2-3 тижнів, годують подрібненим зерном.

Качка агідель прогулюється по березі водойми

Качок агідель можна вирощувати як випасаючи їх, так і в загоні. Перший варіант дозволить фермеру істотно заощадити на харчах. У другому випадку необхідно давати корм дорослим особинам не рідше 2 разів у добу, а в період кладки яєць кількість годувань збільшують до 4-х і змішують з їжею мінеральні підгодівлі і вітаміни.

Увага! Агідель просто обожнюють воду. Фермер повинен забезпечити її постійну наявність у поїлках в приміщенні. В теплу же час року качок випускають в невелике штучне озеро, де вони зможуть плавати вдосталь.

Приміщення для особин цієї породи має бути не тільки чистим і сухим, але і мати більшу площу. На 1 м2 утятника розміщують не більше 4 качок або селезнів. Забивають качок віком не більше 60-70 днів, в період, коли оперення ще не повністю сформована. Інакше обскубти тушку буде складно.

Качка черрі-веллі

Це один з найпопулярніших кросів, найбільш близький до свого родоначальнику – білої пекінської качки. Особини нагадують своїх предків завдяки наступним ознаками:

• довгасте тулуб з широкою грудною кліткою;
• опуклий лоб;
• потужна широка шия;
• великі очі темно-блакитного відтінку;
• м’ясисті короткі ноги червонувато-оранжевого кольору, розміщені ближче до хвоста;
• білосніжне оперення;
• товстий жировий прошарок і відмінно розвинені м’язи.

Качки черрі-веллі ростуть дивно швидко

Особини цієї породи чудово набирають вагу при хорошому годуванні і вже до 3 місяців досягають маси 3-4 кг. М’ясо черрі-веллі вважається червоним, а не білим і є справжнім делікатесом завдяки насиченому смаку. Відкладати яйця птах починає приблизно в 7 місяців, а їх кількість становить від 100 до 150 штук в рік. Середня маса яйця досягає 70-90 р.

Черрі-веллі дуже люблять плескатися у воді, тому слід в теплий сезон облаштувати поблизу від утятника невеликі водойми. Однак восени і взимку водні процедури обов’язково припиняють, щоб уникнути хвороб і загибелі качок. Оптимальна температура в приміщенні, де містяться представники породи, становить +16-18 °С.

Качка мулард

Птах є дуже вдалим гібридом американської мускусної і білої пекінської качки. За своїм зовнішнім виглядом вони мало відрізняються від «пекинок», однак на маківці у них розташоване помітне чорне пляма. Простота змісту мулардов і відмінні дієтичні властивості м’яса (по жирності порівнянно з гусятиною та більш смачне, ніж у їх родичів) роблять породу досить привабливою для розведення.

Чорна відмітина на голові муларда робить його пізнаваним

Увага! Всі муларди абсолютно стерильні. Навіть якщо у них виявляється статевий інстинкт і відбувається спарювання, яйця залишаються незаплідненими.

За 2-3 місяці каченя мулард досягає маси тіла дорослої особини, що становить 3-4 кг. Деякі фермери відгодовують їх примусово в досить тісних вольєрах для отримання жирної печінки – невід’ємного елемента делікатесу фуа-гра.

Муларди люблять тепло, тому вигулювати їх варто тільки в кінці весни і влітку. У холодну пору року термометр утятнике повинен показувати не менше +20-22 °С. Годують дорослих качок переважно пшеницею, комбікормом, змішаними з мінеральними добавками: крейдою, подрібненим яєчним шкарлупками, черепашками, гравієм.

На 1 м2 пташника не варто розміщувати більше 3 особин, а площа двору для вигулу розраховують, виходячи із співвідношення 1 м2 на 1 качку. Забивають мулардов приблизно через 2 місяці після вилуплення з яєць, коли їх маса наближається до 4 кг.

Качки Муларди

Багато заводчики качок-мулардов використовують птахів переважно заради жирної печінки, високо ценящейся при приготуванні фуа-гра. Однак і м’ясо мулардов володіє прекрасними смаковими якостями. Читайте в нашій статті про те, як правильно утримувати качку цієї породи, як годувати і розводити.

Качка Стар 53

Це відмінний вибір, якщо ви прагнете отримати качине м’ясо невисокої жирності як можна швидше. Представники породи родом з Франції досягають вражаючого ваги в 4,5 кг вже до 45-50 дня життя.

Навіть досвідчених заводчиків, напевно, здивує той факт, що навіть рясні і часті годівлі Стар 53 не призводять до збільшення жирового прошарку. Даний вид птиці відрізняється супершвидкісним обміном речовин, завдяки чому всі поживні речовини відразу ж відкладаються у м’язах, роблячи м’ясо не тільки дієтичним (не більше 15-16% жирності), але і корисним.

Виглядає Стар 53 наступним чином:

• масивна широка спина;
• подовжений тулуб;
• потужна, трохи випнута грудна клітка;
• голова круглої форми;
• оранжевий дзьоб великих розмірів;
• біле з відтінком жовтуватого оперення.

Качки Стар-53 з потомством

Представники породи дуже чутливі до протягів і температурних перепадів, так що підтримка температури до +18-20°С в приміщенні – першочергове завдання для фермера. У плані годування варто віддати перевагу комбікорму з мінеральними добавками типу крейди або черепашнику. Вологі корми дають тільки дорослим качкам не частіше 2 разів у день.

Відео – Порівняння качок-бройлерів пекінської породи і Стар 53

Характеристики продуктивності для породи зазначені в таблиці нижче.

42 дні 49 днів 56 днів Маса тіла (у кг) 3,2 3,7 4,0 Засвоюваність корму(коефіцієнт) 1,9 2,2 2,5 Відсоток м’яса в тушці, придатного до вживання 63,8% 65,3% 66,8% Вихід філе 24,0% 25,7% 26,9%

Поради по утриманню та догляду за качками бройлерних порід

Оскільки всі бройлерні качки є результатом багаторічної селекції, вони, на відміну від диких родичів, більш чутливі до умов утримання. Щоб їх розведення приносило прибуток, необхідно подбати про правильному догляді і годуванні цієї домашньої птиці.

Зміст і розведення качок в промислових масштабах

Будівництво утятника своїми руками

У пташнику качки проводять як мінімум півроку, тому важливо, щоб він надійно захищав їх від холоду та інших негативних природних факторів. Утятник цілком можна звести своїми руками, наслідуючи наступним рекомендаціям:

Крок 1

Виберіть місце розташування майбутнього пташника. Бажано, щоб він знаходився поблизу від озера або ставка, але якщо це неможливо, допускається облаштування невеликого ставка прямо у дворі. Також для цих цілей можна використовувати стару ванну, закопанную в землю.

Утятник з маленьким ставком

Крок 2

Визначтеся з матеріалом для будівництва. Капітальний утятник, надійно захищає від зимових холодів, будують з цегли чи піноблоків на ґрунтовному фундаменті. Полегшений варіант будови зводиться з дерева, причому на майданчику для вигулу також облаштовується дерев’яний поміст. Річний пташник зазвичай являє собою дерев’яний, пластиковий або алюмінієвий навіс з просторим загорожею і зоною для прогулянок, огородженому сіткою.

Утятник з дерева з вольєром

Крок 3

Розрахуйте площу утятника, враховуючи, що на 2-3 добу повинно припадати не менше 1 м2 площі. Поголів’я в 10-15 бройлерів цілком зручно розміститься на площі 4-5 м2. Бажано також забезпечити пташник тамбуром і зоною для вигулу.

У пташнику качки повинні відчувати себе привільно

Крок 4

Приступайте до будівництва утятника, почавши з закладання стовпчастого фундаменту. Він ідеально підходить для зведення споруди з деревини – доступного, надійного і недорогого матеріалу. Для цього зробіть розмітку території, встановивши по кутах майбутньої будови дерев’яні кілочки, натягнувши між ними товстий шнур.

Потім видаліть приблизно 20 см верхнього шару грунту і викопайте ями для стовпів глибиною приблизно 1 м і діаметром 0,3–0,4 м. Слід витримувати відстань між стовпами, рівну приблизно 0,75 м.

Підстава для стовпчастого фундаменту пташника

Заглубите в землю азбестоцементні труби і помістіть в них каркас з металевих прутів. Труба повинна підніматися над поверхнею ґрунту приблизно на 0,2 м, а металеві прути встановлюють вище опалубки на 0,25 м. Засипте простір, що залишився в трубах піском або гравієм і залийте їх бетоном.

Труба з металевим каркасом всередині

Важливо! Монтаж дерев’яної обрешітки поверх фундаменту необхідно проводити після повного застигання бетону – не раніше, ніж через 2 тижні.

Крок 5

На нижню обв’язку з дерева встановіть дерев’яний каркас утятника. Для цього спочатку на решетуванні закріплюють дерев’яні вертикальні стійки з брусів діаметром 100х100 мм. На них монтують горизонтальні перемички і верхню обв’язку з тієї ж деревини, скріплюючи їх вертикальними опорами за допомогою металевих кутників.

Дерев’яний каркас утятника

Крок 6

Закріпіть на верхній решетування крокви, виготовлені з брусів діаметром 50х100 мм До них прибивають листи шиферу, руберойду або іншого покрівельного матеріалу.

Встановлення крокв майбутньої даху пташника під кутом один до одного

Крок 7

Подбайте про утеплення та гідроізоляції стін, підлоги і даху. В якості теплоізолюючого матеріалу для утятника дуже популярні недорогі OSB-плити, якими дуже зручно оббивати стіни, закріплюючи їх саморізами.

Утеплення утятника недорогими OSB-плит зовні

Потім на всі поверхні (крім підлоги) наносять гідроізолюючий шар бітумної мастики і ще один шар теплоізоляції з мінеральної вати.

Монтаж внутрішніх плит утеплювача

Утеплення підлоги роблять за допомогою дерев’яних лаг, прикріплених до каркасу металевими куточками. Простір між ними засипають керамзитом, поверх якого викладають поліетиленовий пароізоляційний шар і на завершення прибивають OSB-плити.

Установка лаг для утеплення підлоги

Крок 8

При необхідності прістройте тамбур і передбачте місце для вигулу качок, яке бажано зробити з сонячної сторони. У теплу погоду птахи будуть відчувати себе більш комфортно під сонячними променями. Не забудьте і про навіс, де їм вдасться сховатися від літньої спеки.

Качки-бройлери відпочивають під навісом

Внутрішнє облаштування

На відміну від курників, в утятнике гнізда встановлюють прямо на підлозі, без всяких сідало. Є й інші важливі моменти, про які слід знати початкуючим фермерам:

Крок 1

Передбачте в утятнике мінімум 1 вікно, що виходить на південь. Велика кількість сонячного світла покращує здоров’я бройлерних качок і позитивно позначається на їх несучості та наборі ваги.

Розташування вікон у утятнике слід вибирати дуже уважно

Крок 2

Зробіть штучне освітлення. У будь-який час року світловий день всередині пташника повинен тривати не менше 14-16 годин для підвищення продуктивності порід. На приміщення площею 10 м2 цілком достатньо одного світильника потужністю 100-150 Вт за умови, що він знаходиться на висоті не більше 2 м від підлоги.

Світлодіодне освітлення дуже виручить господарів качок-бройлерів

Крок 3

Встановіть вентиляційні короби із засувками якомога вище від підлоги: практично всі бройлери бояться протягів. Відмовлятися від провітрювання утятника взагалі не варто: це призведе до безконтрольного розмноження небезпечних мікроорганізмів і появи цвілі.

Вентиляція на стелі

Крок 4

Обробіть підлоги в новому пташнику вапном для дезінфекції, після чого посипте їх товстим шаром сіна або тирси.

Качки з задоволенням прогулюються по шару тирси як в приміщенні, так і у місці для вигулу

Крок 5

Виготовте гнізда і годівниці для качок. Для комфортного розміщення 2-3 особин цілком достатньо дерев’яного або фанерного ящика розміром 40х40х40 див. Гнізда з’єднують між собою і встановлюють на підлозі пташника. Годівниця також робиться з дерева і має прямокутний ящик зі скошеним дахом, що перешкоджає качкам залазити в корм ногами.

Затишні гніздечка для бройлерних качок

Як правильно годувати і доглядати за бройлерними качками?

Приміщення для качок-бройлерів має бути максимально чистим і продезинфицированным. Товщина підстилки з сіна, торфу або тирси в середньому становить 15 см, а під неї обов’язково настилають шар вапна з розрахунку 500 г на 1 м2 підлоги. Під час вирощування птиці не забувайте постійно оновлювати її, щоб уникнути бактеріального зараження качок. На весь період вирощування бройлерів її витрата складає приблизно 10 кг на 1 особину.

Важливо! Приплив повітря в утятник повинен бути не менше 6 м3/год влітку і 1 м3/год в літній час. Вологість підтримують в діапазоні 65-75%.

Не забувайте залишати світло в пташнику включеним цілодобово відразу після появи на світ молодняку. У повній темряві каченята дуже тривожаться і починають вести себе неспокійно, тому можуть почати штовхатися і розчавити один одного.

Правильне утримання качок дуже важливо для продуктивності бройлерних порід

Приблизні норми за змістом бройлерних качок представлені в таблиці нижче.

Вік (в міс.)Температура, °СОсвещение, часыРасход води, л/день на 100 особейПлотность посадки, гол/м2

1 26-28 24 112 18-20 2 26-28 16-18 138 18-20 3 18-20 до 10 138 10-12 4 18-20 до 10 138 10-12 5 18-20 до 10 165 8-10 6 18-20 до 10 165 8-10

Не рекомендується тримати качок в пташнику довше 3 місяців, інакше погіршуються смакові якості м’яса, а на тушці з’являються важкі пучки пір’я, що ускладнює її освежевание.

Правила годування представників бройлерних порід істотно варіюються в залежності від їх віку:

Тільки що вилупилися пташенят необхідно обов’язково погодувати у перші 18 годин після вилуплення. Для цієї мети підходять стартові корми комбіновані або відварені яйця. Перші 3-4 доби слід влаштовувати годування через кожні 2 години.

Поступово, починаючи з другої-третьої тижня, каченят підгодовують зерном і твердими кормами, однак їх раціон все ж переважно містить комбікорм. Також в цей період в їжу додають трохи трав: кропиви, конюшини, кульбаби. Зерно обов’язково подрібнюють і змішують з яйцем, а через 2 тижні – і з картопляним пюре або рисом.

Після 3 тижнів качки краще розвиваються, якщо в їх меню ввести мінеральні добавки типу дрібного гравію величиною не більше 3,5 кг. Його витрата на 100 особин становить 1 кг. Також відмінно впливають на ріст і розвиток качок-бройлерів додані в їжу кісткове борошно і риб’ячий жир, є джерелом кальцію, натрію і протеїнів. Корисними будуть і вологі суміші, зроблені на основі сиру, кефіру або кислого молока.

Каченята-бройлери ласують із спеціальної годівниці

Зверніть увагу, що навіть тритижневих пташенят не можна годувати чистим зерном: це спровокує значну втрату маси тіла.

Нормативи годування качок бройлерних порід комбікормом (з розрахунку на 1 добу) представлені в таблиці нижче.

Вік, дні
Норма годівлі 1 качки, кгВид корми

1-7 0,093 Стартовий 8-14 0,106 Стартовий 15-22 0,154 Стартовий 23-29 0,206 Фінішний 30-36 0,215 Фінішний 37-43 0,240 Фінішний 44-50 0,252 Фінішний 51-57 0,256 Фінішний

Продукти в меню качок-бройлерів повинні розподілятися наступним чином наступним чином:

• зерно, пшеничні висівки – 45-50%;
• бобові культури – 10-15%;
• зелена трава – до 40-50% (власник ферми визначає її зміст самостійно);
• крейда, стовчений черепашник – 2%;
• риб’ячий жир – 1%.

Дорослі бройлерні качки їдять різноманітну їжу

Захворювання качок-бройлерів та їх профілактика

Представники бройлерних порід, які утримуються в неналежних умовах або ослаблені неправильним харчуванням, можуть хворіти наступними захворюваннями:

Авітаміноз А. Від нього найчастіше страждають каченята. Запідозрити захворювання можна за підвищеної сльозоточивості, риніту, поганого росту і апетиту молодняку, запалення слизових оболонок. Дорослі особини починають хитатися при ході, практично не відкладають яйця, а також у них спостерігаються збліднення фарбування лап, шкіри, дзьобик і торчащее у всі сторони оперення. Щоб попередити хворобу, у раціон вводять корми, насичені каротином або вітаміном А: морквину, свіжу зелень, хвойні голки, листя водних рослин.

Авітаміноз D. У цьому випадку качки-бройлери погано ростуть, що пов’язано з порушенням мінерального обміну і розм’якшенням кісткової структури. Вони погано тримаються на ногах і виділяються серед родичів помітною деформацією скелета, розм’якшенням дзьоба, а також часто відкладають яйця з м’якою гумовою шкаралупою. Панацеєю в цьому випадку стануть мінеральні добавки, риб’ячий жир і дріжджі, які зазнали дії опромінення.

Дисфункції нервової системи, що супроводжуються слабкістю кінцівок, парезами крил та голови, судорожними станами, закиданням голови на спинку. У цьому випадку рекомендується ввести в раціон корми, що містять вітаміни групи В: зелену траву, молочні продукти, дріжджі, проростки зерна, пшеничні висівки.

Вищипування оперення. Воно пов’язане з дефіцитом білкової їжі, вітамінів і мікроелементів у раціоні, а також з рідкісною прибиранням у пташнику. Птахи частіше чистять забруднені пера, що призводить до травм шкіри, надмірного подразнення куприкових залоз і обламыванию оперення. Фахівці рекомендують в якості профілактичного заходу давати качкам побільше свіжої соковитої зелені і вітамінних добавок, а також стежити за чистотою утятника і частіше вигулювати бройлерів.

Качки, які страждають від вищипування пір’я

Випадання яйцепроводу. Воно часто супроводжує діарею, запор, а також є наслідком кладки занадто великих яєць або запального процесу. Випав яйцепровід необхідно промити галуном або марганцівкою, після чого акуратно повернути його на місце.

Важливо! Не давайте бройлерным качкам надто грубу, стару і недостатньо подрібнену зелень: вона здатна спровокувати забивання стравоходу.

Інфекційні захворювання качок-бройлерів типу паратифу, холери, гепатиту, а також гельмінтози, в 60-80% випадків призводять до загибелі каченят і дорослих особин. Профілактичним заходом є регулярне чищення і знезараження пташника з допомогою свіжогашеним або хлорного вапна, а також обробка інвентарю розчинами формаліну або креоліну.

Качки-бройлери – одні з найбільш простих у вирощуванні порід, значно підвищують прибутковість приватних господарств. Проте недотримання правил утримання може призвести до загибелі поголів’я.