Банановий хліб — 10 рецептів, як приготувати покроково

Всі рецепти приготування бананового хліба дуже прості. Бананове пюре змішується з борошном, яйцями і цукром, а потім випікається в духовці до готовності. Іноді в тісто додають молоко або сметану, а також горіхи, цукати або сухофрукти. Якщо у вас в холодильнику є переспілі банани з потемнілою шкіркою, ви сміливо можете їх використовувати і приготувати банановий хліб.

Класичний рецепт

Банановий хліб відмінно підходить для вечірнього десерту або полудня. Готується він близько двох годин.

Інгредієнти:

  • Стиглі банани — 2-3 Штук
  • Вершкове масло — 110 Грам
  • Цукор — 220 Грам
  • Яйця — 2 Штуки
  • Ваніль — 1 Чайна ложка
  • Пекарський порошок або розпушувач — 1 Чайна ложка
  • Сіль — 1 Щіпка
  • Борошно — 280-290 Грам
  • Волоські горіхи — 10 Штук

Банановий хліб — 10 рецептів, як приготувати покроково

Покрокове приготування:

  • Для початку, застеляємо пекарським папером форму для випікання, так як саме тісто готується дуже швидко. Також можна включити духовку, щоб вона встигла розігрітися.
  • Дно форми можна трохи змастити рослинним маслом.
  • Беремо банани і очищаємо їх від шкірки. Банани повинні бути дуже стиглими і м’якими.
  • Викладаємо банани в миску і розминаємо їх виделкою до стану густої кашки.
  • Викладаємо в чашу міксера м’яке вершкове масло.
  • Банановий хліб готують на вершковому маслі, так і на рослинному маслі та сметані. Якщо ви хочете приготувати хліб без масла, візьміть 85 мл рослинного масла або 70 мл рослинної олії, 2 столові ложки сметани.

  • Додаємо до масла 110 г цукрової пудри і вимішуємо все міксером.
  • Додаємо в суміш ванільний екстракт і продовжуємо перемішувати.
  • По одному додаємо в чашу міксера яйця.
  • Потім всипаємо борошно разом з розпушувачем.
  • Коли тісто стане гладким і однорідним, додаємо до нього бананове пюре і змішати разом всі інгредієнти.
  • Викладаємо тісто у форму і випікаємо 35 хвилин в розігрітій духовці. Температуру виставляйте 180-190 градусів.
  • Готовий банановий хліб посипаємо цукровою пудрою і залишаємо остигати на 10 хвилин.
  • Коли хліб трохи охолоне, нарізаємо його на шматочки і насолоджуємося цим найніжнішим десертом. Його можна їсти як пиріг, або намазати вершковим маслом. Мед і варення теж відмінно поєднуються з таким хлібом.

    Рецепт від Юлії Висоцької

    Інгредієнти:

    • дуже стиглі бананаы — 3 шт.,
    • борошно пшеничне — 2 склянки,
    • бразильські горіхи — 1 склянка,
    • дрібний цукор — 250 г,
    • масло вершкове — 120 г,
    • яйця курячі — 2 шт.,
    • невеликий корінь імбиру — 1 шт.,
    • розпушувач — 1 пакет,
    • ванільний екстракт — 1 ч. л.
    • сіль морська — ¼ ч. л.

    Банановий хліб — 10 рецептів, як приготувати покроково

    Банановий хліб рецепт від юлії висоцької готуватися так:

  • Духовку попередньо розігріти до 180°С.
  • Горіхи підсушувати в духовці протягом 15-20 хвилин, потім подрібнити у блендері.
  • Борошно перемішати з розпушувачем і сіллю.
  • Банани почистити і розім’яти виделкою в кашку.
  • Вершкове масло розтопити в невеликій каструлі.
  • Збити розтоплене вершкове масло зі склянкою цукру, додати ванільний екстракт, яйця, горіхи і банани.
  • Порціями ввести муку і вимісити тісто.
  • Невелику глибоку форму викласти папером для випічки, змастити її вершковим маслом. Наповнити форму тестом і випікати в розігрітій духовці 15 хвилин.
  • Корінь імбиру почистити і натерти на дрібній тертці — має вийти 1 ст. ложка.
  • Цукор, що залишився перемішати з імбиром, присипати банановий хліб і випікати ще 15-20 хвилин до готовності.
  • Читайте також:  Опис сорти ожини Блек Сатин — посадка, обрізка та догляд

    Остиглий хліб обернути харчовою плівкою і залишити в ній мінімум на годину.

    Банановий хліб в мультиварці

    Банановий хліб в мультиварці — ідеальне рішення для ранкового бутерброда з маслом до кави або чаю. Вашим дітям цей солодкий ароматний хліб теж дуже сподобається.

    Продукти для випічки бананового хліба:

    • Яйця від курки (3 шт.)
    • Цукровий пісочок (половина склянки)
    • Стакан заздалегідь просіяного борошна
    • Дві маленькі ложечки розпушувача для тіста
    • Пакетик ванилиновой пудри
    • 2 стиглих банана (краще, якщо вони будуть переспілими).

    Банановий хліб — 10 рецептів, як приготувати покроково

    Приготування бананового хліба:

  • Банани нарізати довільно, потім добре розім’яти виделкою в кашку. Яйця змішати з цукровим піском, всипати борошно з пшениці, розпушувач і ванільну пудру.
  • З’єднати банани з рештою компонентів тіста, добре вимішати.
  • Промазати посуд для мультиварки м’яким вершковим маслом, покласти в неї вимішане тісто, включити мультиварку, вибравши режим для випікання пирогів і готувати 50 хвилин.
  • Після звучання сигналу про готуванню продукту застелити харчовою плівкою плоске блюдо, витрусити на нього банановий хліб (верх у нього може не пропектися і буде липким). За допомогою ще однієї тарілки повернути хліб в мультиварку, непропеченной стороною вниз. Відновити режим для випікання і пекти ще 20 хвилин.
  • Перед подачею до чаювання дати банановому хлібу повністю охолонути. Нарізаємо і намазуємо маслом, подаємо до чаю. Приємного апетиту!

    Банановий хліб в хлібопічці

    Якщо ви хоча б раз скористаєтеся цим рецептом, то будете готувати знову і знову, удосконалюючи майстерність.

    Необхідні продукти:

    • половина ложечки ванілі та кориці;
    • три ложки вершкового масла;
    • два склянки борошна;
    • третину склянки цукру;
    • ложечка сухих дріжджів;
    • два яйця;
    • два банана.

    Банановий хліб — 10 рецептів, як приготувати покроково

    Процес приготування:

  • Банани очищаємо, нарізаємо на невеликі шматочки.
  • Вершкове масло дістаємо заздалегідь, щоб воно стало м’яким або ставимо буквально на 10 секунд в мікрохвильову піч.
  • Прямо в хлібопічку засипаємо борошно, кладемо банани, олія, дріжджі, цукор, яйця, спеції.
  • Включаємо прилад на заміс і залишаємо на 10 хвилин. Через це час тесту надаємо бажану форму, вибираємо колір і товщину скоринки майбутнього хліба і ставимо його готуватися в режим «Випічка» або «Кекс».

    Рецепт з вівсяним борошном

    У чому секрет цього ідеального бананового хліба? Їх цілих три. Почнемо з вівсяної муки — вона надає тісту приємну текстуру і не огрубляет смак, як буває з цільнозерновий борошном. Також я використовувала м’який сир з 4% жирності (можете взяти знежирений, буде ще «легше»). М’який сир замінює масло і є одним з основних джерел білка в рецепті. Нарешті, СТИГЛІ банани. Дуже стиглі, майже повністю коричневі банани стануть ідеальною основою. Солодкість таких бананів дозволяє обійтися без цукру, обмежитися парою ложок меду.

    Інгредієнти:

    • 90 г вівсяного борошна
    • 1 невеликий банан (близько 120 р. м’якоті)
    • 1/2 баночки м’якого сиру (60-70 р.)
    • 2 ст. л. рідкого меду (30 г)
    • 1 яйце
    • 1/2 ч. л. харчової соди
    • 1/2 ч. л. кориці
    • 1/4 ч. л. солі
    Читайте також:  Щеплення собакам - поради, секрети, рекомендації

    Банановий хліб — 10 рецептів, як приготувати покроково

    Приготування:

  • Розігрійте духовку до 180 градусів. Змастіть форму* невеликою кількістю маслом.
  • У великій мисці змішайте борошно, соду, корицю і сіль. В іншій мисці збийте яйце (трохи), додайте пюре з банана, сир і мед, гарненько перемішайте.
  • У миску з сухими інгредієнтами поступово вмешивайте рідку яєчно-бананову суміш. Не перемішуйте дуже старанно: отримали однорідне тісто і відразу відставили (інакше хліб вийде твердим).
  • Вилийте тісто у форму, запікайте 30-40 хвилин, перевіряйте готовність зубочисткою. Зубочистка може залишитися трохи вологою через бананового тесту, але в основному буде сухою.
  • Коли спечеться, дістаньте з духовки, дайте відпочити банановому хлібу у формі 10 хвилин, потім діставайте.
  • Можна їсти холодним, можна їсти гарячим. На сніданок, обід і вечерю, та з арахісової пастою — чистий захват!

    Банановий хліб веганські

    Цей кекс в Штатах називають хлібом за його форму, але по суті справи, це, швидше, кекс. Зазвичай у такій «хліб» додають різні насіння, ягоди, горіхи, шоколадні чіпси.

    Нам знадобиться:

  • 1 чашка (чашка 250 мл) цільнозернового борошна
  • 1/2 чашка білого борошна
  • 1 ч. ложка соди
  • 2 дуже великих стиглих банана або 3 маленьких
  • 1/4 чашки коричневого цукру
  • 1/4 чашки білого цукру
  • 1/4 рослинного масла + трохи для форми
  • 2 ст. ложки волоських горіхів
  • 2-3 ст. ложки сухої журавлини (за бажанням)
  • Банановий хліб — 10 рецептів, як приготувати покроково

    Розігріваємо духовку до 165C/325F.

    Мнемо виделкою 3 банана. Додаємо масло і два види цукру. Повинно вийде рідкувате пюре. Засипаємо два види борошна, соду. Тісто готове!

    Подрібнюємо горіхи і журавлину і додаємо до основного складу. Змащуємо маслом форму і викладаємо туди тісто. Випікаємо 40-45 хвилин.

    Банановий хліб з волоськими горіхами

    Для приготування потрібно:

    • Банани — 6 штук
    • Волоські горіхи — 100 г
    • Вершкове масло — 125 г
    • Яйце куряче — 2 штуки
    • Розпушувач — 2 чайні ложки
    • Сіль — щіпка
    • Мелена кориця — 1 чайна ложка
    • Мускатний горіх — 1 чайна ложка
    • Коричневий темний цукор — 125 г
    • Пшеничне борошно — 300 г

    Банановий хліб — 10 рецептів, як приготувати покроково

    Як приготувати — покрокова інструкція:

    • Розігріти духовку до 170 градусів. І запекти горішки на листі, покритому папером для випічки, протягом не більше 5 хвилин. Запах від цього варто відразу приголомшливий. Потім витягнути деко з горішками і дати охолонути.
    • Змішати в процесорі до однорідності і блідості масло з цукром. Вбити по одному яйця.
    • Банани розім’яти виделкою або блендером в пюре. Горішки дрібно нашаткувати.
    • Додати банани і горішки в масляну суміш.
    • Просіяти все туди ж борошно, рызрыхлитель, соду, корицю і сіль. Змішати до однорідності. Особливо не збивати тільки, щоб з’єднати всі інгредієнти між собою.
    • Випікати в змащеній олією формі протягом години. Готовність перевіряти зубочисткою. Коли буде виходити з центру хліба сухий, тоді кексохлеб і готовий.

    Після випікання дати охолонути у формі протягом 10-15 хвилин, витягнути і дати знову охолонути. Гарячим нарізати хліб вкрай не раджу — розколеться ще.

    Читайте також:  Чим годувати індичат: догляд, вирощування та годівлю в домашніх умовах для початківців

    З шоколадом

    Для приготування бананового хліба потрібні дуже стиглі банани з темною шкіркою і темніє м’якоттю. Такі переспілі банани зазвичай продають в магазинах зі знижкою.

    Інгредієнти:

    • переспілі банани 2-3 шт.
    • борошно 190 г
    • цукор 150 г
    • м’яке вершкове масло100 р
    • рубаний шоколад або краплі 100 г
    • яйце 2 шт.
    • розпушувач 7 м
    • кориця-5 г
    • ванілін за смаком

    Банановий хліб — 10 рецептів, як приготувати покроково

    М’яке вершкове масло збийте до пишного стану. Додайте до масла цукор і збийте ще раз. По одному введіть в масляну суміш яйця. Банани подрібніть блендером в однорідне пюре. Додати бананове пюре в яєчно-масляну суміш. Введіть в тісто борошно з розпушувачем, ваніліном, корицею. Перемішайте до однорідності. У самому кінці приготування тіста додайте рубаний шоколад або краплі. Тісто викладіть в прямокутну форму для випічки, змащену маслом.

    Випікайте банановий хліб при температурі 165-170 градусів протягом півтора годин. Готовність кексу перевірити зубочисткою. Після того, як кекс буде готовий, дайте йому охолонути у формі, потім обережно вийміть виріб і відправте на ніч у холодильник. А вранці насолоджуйтеся ніжним ласощами з чашкою чаю або кави.

    Сметана олія

    Інгредієнти:

    • 3 дуже стиглих банана
    • 3/4 — 1 ст. цукру
    • 2 яйця
    • 2 ст. борошна
    • 0,5 ст. рослинного рафінованого масла
    • 0,5 ст. сметани
    • 0,5 ч. л. солі
    • 1 ч. л. соди (не гасити)
    • 2 пак. ванільного цукру
    • 0,5 — 3/4 ст. родзинок (можна замінити волоським горіхом або взагалі не класти)

    Банановий хліб — 10 рецептів, як приготувати покроково

    Приготування:

    Банани пом’яти виделкою до стану дрібних шматочків, майже кашки. Додати цукор, ванільний цукор, яйця, олія, масло і сметану. Перемішати. Додати борошно, сіль, соду, промитий ізюм. Ретельно перемішати. Виливаємо тісто у форму. У мене — силіконова. Якщо звичайна, то перед цим змастити форму декількома краплями рослинного масла і присипати борошном. Можна робити як у великій формі, так і в маленьких формочках для кексів. Розігріти духовку до 180 градусів Цельсія. Випікаємо великий кекс — 50 – 60 хвилин, маленькі кекси — 30 — 35 хвилин до інтенсивного золотистого кольору. Готовність перевіряємо шпажкою: суха — значить, кекс готовий.

    Банановий хліб від Енді Шефа

    Енді Шеф завжди радує своїми незвичайними і шалено смачними рецептами, є у нього і свій варіант приготування бананового хліба.

    Необхідні продукти:

    • одне яйце;
    • 140 грам вершкового масла;
    • 130 грам цукру;
    • щіпка солі;
    • ложечка розпушувача;
    • чотири банана;
    • 0,2 кг борошна.

    Процес приготування: Банани очищаємо, нарізаємо на невеликі шматочки і тиснемо до утворення пюре. Масло розтоплюємо будь-яким зручним способом і вливаємо до бананової масі. Туди ж засипаємо цукор, розпушувач, борошно, сіль і вбиваємо яйце. Ретельно вимішуємо суміш і перекладаємо її в форму. Випікаємо хліб протягом години, заздалегідь прогрів духовку до 170 градусів. В результаті у випічки повинна бути гарна скоринка і досить сухі нутрощі, які можна перевірити паличкою, перш ніж діставати. За смаком можете покласти трохи будь-яких горіхів або сухофруктів.

    Настанова - Корисні поради
    ×
    Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
    Дякую, я вже з Вами!