Цей тропічний плід насправді складається з безлічі ягід, які об’єдналися навколо центрального ядра. Кожна луска на шкірці – це окрема ягода. Ананас, користь і шкоду для здоров’я, якого вивчені не до кінця, продовжує залишатися об’єктом дослідження вчених. Серед десятків компонентів, наявних у ньому, найбільш вивченою є група ферментів, що переварює білки і володіють протираковими властивостями.
Склад фрукта
Цей чудовий фрукт несе в собі таке велике розмаїття поживних речовин, що по праву може вважатися природним цілителем. На 100 г продукту доводиться:
| Енергетична цінність | Поживні речовини | Мінерали |
| 51 ккал | Білок 0,4 г | Натрій 2 мг |
| 218 кДж | Жир 0,2 г | Калій 146 мг |
| Вуглеводи 11,3 г | Кальцій 15 мг | |
| Клітковина 1,4 г | Фосфор 11 мг | |
| Магній 15 мг |
Вітаміни:
- Вітамін A 5 мкг
- Вітамін C 18 мг
- Вітамін E 0,1 мг
- Фолієва кислота 14 мкг
- Ніацин 0,3 мг
- Пантотенова кислота 0,2 мг
Чим корисний ананас
Люди використовували ананас протягом тисячоліть як природний засіб від багатьох захворювань, наприклад, при проблемах з сечовим міхуром, запаленні нирок, цинзі, ангіні і захворюваннях венозної системи.
В ананасі багато грубих волокон. Це – безцінна клітковина для людини, яка підтримує здоров’я травної системи, сприяючи зростанню корисних кишкових бактерій, які харчуються цукром і самими волокнами. Здорова кишкова флора запобігає розмноженню шкідливих бактерій. Клітковина нормалізує рівень глюкози в крові.
Терапевтичні дози бромелаїну, прийняті в якості харчової добавки допомагають при запаленнях, підвищеної згортання крові і при певних типах пухлин.
Консервований і сушений ананас
Відчути користь ананаса, зокрема бромелаїну, можна тільки при вживанні свіжого плоду. Багато ферменти не є термостійкими і тому руйнуються в процесі консервації. Скибочки або колечка з консервної банки мають приємний смак, але свіжий плід завжди корисніше для здоров’я.
Сушені ананаси калорійні, можуть бути хорошим джерелом енергії для швидкого відновлення сил. У них майже немає вітамінів, але зберігається клітковина, калій, натрій.
Користь ананасового соку
1 склянка ананасового соку містить 130 калорій і третина добової потреби вітаміну C. Сік очищає організм, запобігає утворенню тромбів завдяки розріджують кров властивостями. Усуває здуття живота, запори.
Користь для жінок
Ананасовий сік забезпечує шкірі еластичність і молодість завдяки синтезу колагену. При регулярному його використанні шкіра залишається зволоженою.
Бромелаін руйнує накопичення фібрину в дрібних кровоносних судинах, що благотворно впливає на кровообіг. Збільшення кровотоку поліпшує живлення клітин шкіри, сприяє виведенню токсинів, бореться з целюлітом. Адже як відомо, целюліт не проблема зайвого підшкірного жиру, а шкіри.
Магній знімає характерні менопаузи – нервозність, неспокій. Ананасовий сік можна використовувати для масок. Він значно освітлює пігментні плями на шкірі і робить їх менш помітними.
Ананас при вагітності та грудному вигодовуванні
Якщо в звичайному стані жінка їсть все, то під час вагітності та грудного вигодовування кожен продукт потрапляє під підозру і викликає розгубленість: можна чи не можна? Ананас – один з тих фруктів, з приводу якого думки професіоналів різняться. Одні кажуть категоричне «ні» екзотичного плоду, застерігаючи від його вживання, а інші зовсім не заперечують проти включення його в раціон вагітної.
Існує побоювання, що бромелаін може викликати лущення слизової оболонки матки, пом’якшити шийку матки і викликати викидень на ранніх термінах і передчасні пологи на пізніх.
При грудному вигодовуванні цей екзотичний плід не забороняється, але краще включити його в раціон годуючої мами на 5-6 місяці немовля. Лимонна кислота і сильний аромат можуть позначитися на смак молока і викликати дискомфорт у животі дитини.
Користь ананаса для чоловіків
Природа дбає і про здоров’я чоловіків, допомагаючи організму синтезувати чоловічий гормон тестостерон, який відповідає за формування м’язової і скелетної системи, репродуктивних органів. В ананасі міститься цинк і магній, важливі мінерали для чоловічого здоров’я. Цинк попереджує розвиток аденоми, магній підвищує рівень вільного тестостерону і покращує сексуальну функцію.
Користь для дітей
Ананас дітям можна їсти до кінця першого року життя. Справа в тому, що імунна система дитини тільки розвивається і на ранньому етапі пробіотичні організми знаходяться в вразливою стадії зростання. Сильні компоненти фрукта можуть викликати алергію або розлад шлунка, руйнуючи природу пробіотиків.
Знайомство з ананасом дитині краще починати з пюре, так як волокниста структура плода ускладнює процес жування і проковтування шматочків.
Ананас є відмінним джерелом вітаміну С, який допомагає зміцнити імунну систему дітей. Він містить вітамін B1, сприяє нормальній роботі м’язів і нервової системи. Фолієва кислота запобігає анемії, клітковина покращує травлення.
Ананас при діабеті
Ананас – продукт з середнім глікемічним індексом. Незважаючи на велику кількість цукру, діабетикам не варто відмовлятися від його вживання. Більш того, вітаміни, мінерали і клітковина можуть принести велику користь організму хворих на діабет. Помірність – ось ключовий чинник у вживанні в їжу плодів без страху і наслідків при діабеті.
Дуже важливо стежити за змінами рівня цукру в крові після вживання ананасів. Якщо вони стали причиною різкого підвищення цукру в крові, то слід повністю виключити їх зі свого раціону.
Краще їсти ананаси з продуктами з низькою кількістю вуглеводів і великою кількістю білка, щоб знизити гликемическую навантаження. Він добре поєднується, наприклад, з курячим м’ясом.
Шкоди та протипоказання
Цей екзотичний соковитий фрукт з кисло-солодким і злегка квітковим смаком підходить не всім і має наступні протипоказання:
- індивідуальна непереносимість;
- алергія;
- діабет (у деяких випадках);
- підвищена кислотність шлунка;
- виразка, гастрит.
Багато скаржаться на відчуття печіння в роті після вживання ананаса. Хвилюватися не варто: це не завдає організму ніякої шкоди, крім тимчасового дискомфорту. Бромелаін, розщеплює білкові структури, роз’їдає поверхню шкіри, стикається з ананасом.
Надмірне вживання може викликати діарею, нудоту і блювоту. Краще утриматися від вживання ананасів, якщо хірургічна операція, оскільки він знижує згортання крові.
