Абердин-ангуська порода корів – опис, продуктивність

Абердин-ангуська порода корів відрізняється хорошим здоров’ям, швидкої скоростиглістю і вважається економічно вигідною породою для розведення. Познайомимося ближче з цією породою великої рогатої худоби.

Абердин-ангуська порода корів на випасі

Зміст статті

• 1 Загальна характерика абердин-ангуської породи
  • 1.1 В яких країнах вирощують абердин-ангусский худоба
  • 1.2 Відео — Огляд абердин-ангуської породи у Воронезькій області
• 2 Переваги абердин-ангуського худоби
• 3 Недоліки породи
• 4 Конституція та екстер’єр
• 5 Вихід м’яса і молока
• 6 Зміст
  • 6.1 Особливості отелення корови
  • 6.2 Відео — Молодняк теличок абердин-ангуської породи
  • 6.3 Годування
  • 6.4 Відео — Зміст абердин-ангусских корів на вулиці
• 7 Відгодівлю
  • 7.1 Відео — Молодняк бичків на відгодівлі
• 8 Здоров’я корів абердин-ангуської породи
  • 8.1 Генетичні захворювання чорних ангусів
• 9 Де знайти племінних абердин-ангусів

Загальна характерика абердин-ангуської породи

Породу худоби «Абердин Ангус» (або просто ангус, як її називають фермери) вивели в 19 ст. шотландці з графств Абердин і Ангус. Цей безрогий м’ясну худобу чорної або червоної масті відомий своєю високою стійкістю до низьких температур і несприятливих погодних умов, настільки частим на території його рідній Шотландії. Добре адаптується до посушливого клімату і мізерної рослинності в пасовищний період, тому його часто вирощують у посушливій степовій місцевості.

Представник абердин-ангуської породи ВРХ

В кінці XIX ст. 8,5 тисяч голів абердин-ангусів завезли на кораблях в США для створення племінного стада. Через кілька років у США була організована «Асоціація заводчиків породи ангус», а ще через кілька років з’явилася перша племінна книга. Починаючи з 1887 р. в неї можуть потрапити тільки ті тварини, предки яких у ній записані.

У середині XX ст. вивели ангусів червоної масті, проте США не визнають їх приналежність до породі і не вносять у свої племінні книги.

В яких країнах вирощують абердин-ангусский худоба

Ця порода м’ясного напряму дуже популярна в Росії (з 2008 року), Австралії і Нової Зеландії, Японії, Сполучених Штатах, Великобританії, Канаді, Аргентині.

У Росії ангусів вирощують на Кавказі, в степах Ставропілля, на Алтаї і в Красноярському краї, в господарствах Волгоградської, Воронезької і Оренбурзької областей.

Порода широко використовується в м’ясному скотарстві Казахстану, де переважають посушливі степи, дуже високі і дуже низькі температури, і України, в основному в Київській області та на заході країни.

Корова абердин-ангуської породи

Відео — Огляд абердин-ангуської породи у Воронезькій області

Переваги абердин-ангуського худоби

Витривалість і морозостійкість

Тварини цієї породи добре акліматизуються і легко переносять високі і низькі температури, тому їх можна цілий рік утримувати на вулиці. При цьому вони продовжують додавати у вазі в середньому 0,7 – 0,8 кг на добу (на дуже інтенсивному відгодівлі – до 2-3 кг), головне – забезпечити достатньо кормів хорошої якості.

Високоякісна «мармурова» яловичина

За смаком і поживним якостям їх м’ясо не поступається герефордам і вважається ідеальним для стейків – так звана «мармурова» яловичина, ніжна, соковита, з тонкими прошарками жиру. Така структура м’яса виникає з-за того, що у абердін-ангуського худоби основна частина жиру відкладається не під шкірою, а в товщі м’язів.

Мармурове м’ясо абердин-ангуссцев

Вище всього цінується м’ясо, сертифіковане Мінсільгоспом США з лейблом «Сертифікована яловичина породи ангус» (Certified Angus Beef). Таке маркування може стояти на м’ясі ВРХ інших порід, якщо вони відповідають високим вимогам до якості туші, екстер’єру та віком тварин.

Комолість і відмінні м’ясні властивості передаються телятам навіть при схрещуванні з ВРХ інших порід. Ангусів зазвичай схрещують з молочними породами для поліпшення м’ясних якостей останніх або оздоровлення стада. Абердин-ангуси вважаються кращою в світі м’ясною породою за оформленості туші, якості м’яса і швидкості росту.

Крім того, це найбільш скоростигла порода: телиць осіменяють у 14-15 місяців (а не 18, як для більшості порід) при мінімальній вазі 320-350 кг, у 18 місяців бички важать 450-500 кг

Представник скоростиглої абердин-ангуської породи ВРХ

Економічно вигідна порода: не потрібні капітальні корівники з обігрівом, велика кількість комбікормів і дороге лікування. Ангуси володіють міцним здоров’ям, можуть круглий рік залишатися на вільному випасі при наявності кормів.

Невеликі телята при народженні, легкі отелення. У телят абердин-ангусів народжуються з вагою 16-23 кг, тоді як у інших порід – 20-30 кг. Завдяки низькій вазі при народженні отелення проходять легко, без ускладнень навіть у первісток. Телята з першого дня пасуться разом з матір’ю і залишаються на підсосі до 8-місячного віку.

Високий вихід телят на 100 корів – 95-99% (до 100%), практично нульова смертність телят. Телята володіють міцним здоров’ям і високим імунітетом, який отримують від матері за період підсосу. Корови відрізняються добрими материнськими якостями.

У телят абердин-ангуссцев

Недоліки породи

Агресивна поведінка. Ангуси проводять більшу частину року на вільному випасі, тому відвикають від людини і можуть проявляти агресію по відношенню до нього. Корови захищають телят, навіть найменших, якщо до них намагається наблизитися фермер. В цьому випадку потрібно поставити стадо в корівник на деякий час, щоб тварини заново звикли до людини.

Потрібні великі пасовища. Ця порода створена для цілорічного пасовищного утримання, саме в таких умовах вона приносить найбільшу вигоду. Спека і морози їй не страшні, корови самостійно народжують і піклуються про телятах. Єдина завдання фермера – забезпечити ангусів водою і кормами, особливо в холодну пору року, коли трави вже немає або вона під снігом.

Абердин-ангуська корова і теля

Ризик ожиріння і пов’язаних з ним травм. Необхідно уважно стежити за годівлею, щоб уникнути ожиріння. Зробити це нескладно – достатньо точно розраховувати норми комбікормів, концентратів і зерна. Ці корми дуже калорійні, тому їх необхідно строго дозувати з розрахунку живої маси і бажаного приросту тварини. Дуже небезпечне ожиріння для тільних корів: у ангусів недостатньо розвинені м’язи ніг і слабкі суглоби, особливо скакальний, тому розжиріла стельная корова ризикує впасти під власною вагою і зламати ноги.

Конституція та екстер’єр

Абердин-ангуси – компактні, середнього розміру, безрогі тварини з вовною чорного або коричневого відтінку. Ангусів з коричневою шерстю називають червоними.

Абердин-ангуси червоного і чорного кольорів

Ангуси мають специфічні для м’ясного напряму форми тіла: округлу тушу, широке тулуб з рівною спиною; недовга потужна шия плавно переходить в плечі і невелику голову, масивний крижі, широка поперек, великі м’язи стегна доходять до скакального суглоба.

Шкіра у абердин-ангусів тонка, скелет легкий, не більше 16-18% від маси туші. Жир в їх тілі розподіляється між прошарками м’язових волокон, тому їх м’ясо належить до преміум-класу, володіє ніжним смаком і високою поживністю.

Середні розміри абердин-ангусів представлені в таблиці.

ПараметрПолЗначение

Висота в холці, см Корови 120-135 Бики 130-150 Ширина в грудях, см Корови 45-55 Бики 55-65 Ширина в маклоках, см Корови 50-60 Бики 55-60 Довжина тіла з косою, см Корови 135-140 Бики 135-140

До можливих екстерєрним вад відносять:

• саблистые задні кінцівки (занадто сильно зігнуті в скакательном суглобі);
• карпообразная (горбата) спина;
• важка голова.

Вихід м’яса і молока

Вага абердин-ангусских корів протягом життя представлений в таблиці.

Період жизниПолВес, кг

При народженні телички до 20 бички до 23 7-8 місяців 160-200 16 місяців бики на відгодівлі від 450 до 460 Доросла особина корови від 500 до 700 бики від 750 до 1000

Ангусские корови дають хороший результат при штучному і природному осіменінні. На 100 корів дуже високий відсоток народжуваності – 90-95, іноді навіть 100 телят.

Материнські якості у абердин-ангусів добре розвинені, тому телята з народження перебувають на підсосі до віку 8 місяців, додаючи в середньому по 0,7-0,8 кг (до 0,9 кг) за добу. Ангуська корова за лактацію виробляє 1600-2000 кг молока. Як правило, її не доять, все молоко дістається теляті, тому до моменту відлучення у 8 місяців його вага досягає 230 кг.

Корова і теля абердин-ангусцев

Забійний вихід (відношення забійної маси до живої масі) у цієї породи високий – 62-65%. Для порівняння – забійний вихід у корів шароле складає 65-70%, герефордов 60-70%.

Тварини дуже скоростиглі, тому рано перестають рости і схильні до ожиріння.

Для отримання 1 кг приросту у ангусів на відгодівлі витрачається 6,5 кормових одиниць (КЕ).

Зміст

Ангуси прекрасно адаптуються до будь-якого клімату, добре переносять спеку і морози, не бояться снігу.

Цим тваринам потрібні великі пасовища, культурні або натуральні (луки). Не буде зайвим укриття від сонця – дерева або кущі, невелика гай або навіс.

У теплу пору року при наявності достатньої кількості зелених кормів єдина завдання фермера – забезпечити доступ до води (поїлки, водойма) і мінеральної підгодівлі. У холодну пору року ангусів можна залишити на вулиці, якщо у них є доступ до корму і води.

Якщо взимку немає можливості організувати годування і напування на вулиці, ангусів можна утримувати в корівнику без прив’язі. Утеплювати корівник не потрібно, тварини зігріваються завдяки його виділяє ними тепла.

Абердін-ангусские корови добре адаптовані до холодів

Особливості отелення корови

Після дев’ятимісячної тільності корова народжує одного, рідше двох малих телят, кожен вагою від 15 до 23 кг. Завдяки невеликому розміру телят пологи проходять легко, без ускладнень, корова справляється сама навіть у перший отелення.

Абердін-ангусский корови – дбайливі матері, тому телята мають сильний імунітет і дуже рідко хворіють. При вільному пасовищному утриманні корови настільки відвикають від людини, що в момент відлучення телят можуть вести себе агресивно.

Відео — Молодняк теличок абердин-ангуської породи

Годування

Більшу частину року ангуси проводять на пасовище, тому основний їх раціон — зелені корми досхочу. Взимку зелених кормів немає, тому коровам дають сіно, силос, подрібнене зерно чи комбікорм. Необхідно точно розраховувати поживність раціону, щоб уникнути ожиріння, до якого схильні тварини цієї породи.

При цілорічному пасовищному утриманні смак м’яса стає тоншим, ніби вбирає в себе аромати лугових трав.

У ангусів дуже висока конверсія корму на 1 кг приросту потрібно всього 6,5 кормових одиниць — це 6,5 кг сухого вівса середньої якості, АБО близько 32,5 кг лугової трави, АБО 13 кг сіна середньої поживності.

Основний елемент раціону абердин-ангуссцев — зелені корми

Відео — Зміст абердин-ангусских корів на вулиці

Відгодівлю

На відгодівлю відправляють телят — бичків і теличок – яких не планується використовувати для розведення та оновлення стада. До моменту відлучення у 8 місяців вони досягають ваги 200-230 кг

Найкраще і ніжне «мармурове» м’ясо одержують від бичків-кастратів, яких каструють у віці телят.

Переваги кастрації:

• змінюється структура м’ясних волокон – вони стають тонше;
• бичків-кастратів можна випасати разом з коровами, окремого пасовища для них організовувати не потрібно.

Основний раціон відгодівлі: сіно, подрібнене зерно, комбікорм, вітамінні і мінеральні премікси.

Бичков забивають у 14-15 місяців, як тільки припиняється ріст, щоб не допустити ожиріння і зниження якості м’яса. Забійний вихід (вихід туші) – 62-67%, може доходити до 70%. Кістяк становить лише 16-17% від ваги туші.

Відео — Молодняк бичків на відгодівлі

Здоров’я корів абердин-ангуської породи

З генетичної точки зору чорні і червоні ангуси абсолютно ідентичні, проте є думка, що ангуси червоної масті менш витривалі і морозостійкі, хоча наукових досліджень на цю тему не проводилося.

Тварини абердин-ангуської породи є носіями чотирьох рецесивних генетичних захворювань. Рецесивні захворювання можуть виявлятися тільки у тому випадку, якщо відповідний ген є у обох батьків. Як показує статистика, у ангусів занедужує тільки 1 з 4 телят навіть у тих випадках, коли носії рецесивного гена – обоє батьків. Носіїв даних генів виявляють за допомогою тесту ДНК.

Генетичні захворювання чорних ангусів

• Множинний артрогрипоз. Вроджене захворювання суглобів кінцівок, побутова назва – «кривий суглоб». Фермери називають таких телят «скрученими». Знижена рухливість суглобів, слабкі або атрофовані м’язи кінцівок.
• Нейропатіческая гідроцефалія (водянка головного мозку). Телята народжуються з збільшеною безформною головою.
• Контрактурная арахнодактилія. У телят знижена рухливість тазостегнових суглобів.
• Карликовість.
• Остеопороз. Крихкість кісток через порушення кісткового метаболізму.
• Нотомелия (збільшення числа кінцівок).

Бичків і теличок з цими захворюваннями забраковують і не використовують в розведенні і оздоровлення стада, так як хвороба передається по спадку.

Арахнодактилія у телят абердин-ангуської породи

Де знайти племінних абердин-ангусів

Чистопородних ангусів і племінний матеріал для осіменіння можна придбати в російських і казахських племхозах:

Племхоз «Паризька Комуна», Волгоградська область;

Племхоз «Аврюз» в Башкортостані;

КСП ім. Свердлова у Свердловській області;

ТОВ «Супутник», Ленінградська обл. Всеволжский район, дер. Лепсари;

Племхоз «Краснодонське» у Волгоградській області.