Зміст
- 1 Курячі котлети при схудненні
- 2 Куряча котлета на пару
- 3 січені Котлети курячі
- 4 Курячі котлети, запечені в духовці
- 5 Куряча котлета з гречкою
- 6 Куряча котлета з кабачком
- 7 Куряча котлета з сиром
Любите м’ясо і не можете без нього жити? Веганство для вас здається страшним сном? А зайві кілограми все ж дають про себе знати? Не відмовляйтеся від улюбленої страви, просто прочитайте, як приготувати курячі котлети, щоб ще худнути, що них корисного і що можна з ними робити. Про це читайте в нашій статті.
Курячі котлети при схудненні
У багатьох з нас котлети асоціюються з чимось жирним, засмаженим і шкідливим. Але мало хто знає, що котлети можна робити не тільки не такими калорійними, але навіть використовувати їх як основну складову дієти. І ми говоримо про котлети з курячого фаршу, калорійність яких не перевищує 220 ккал на 100 г. І її можна зробити ще менше, якщо замінити деякі інгредієнти.
Тому котлети з курячих грудок використовують у таких дієтах, як куряча і дієта по Дюкану. Дієтологи наголошують, що вони не тільки сприяють зниженню ваги, але і є одними з найбільш збалансованих дієт.
Це відбувається тому, що курячі грудки мають багато корисних мінералів і вітамінів, але при цьому майже не містять жиру. І зараз ми розберемося, як приготувати курячу котлету низькою калорійністю на 1 шт – 60 ккал.
Куряча котлета на пару
Час приготування: 25-30 хвилин.
Інгредієнти:
- 300 г курячого фаршу або грудок;
- половинка цибулини;
- 0,3 склянки вівсяних пластівців;
- яйце;
- спеції;
- рослинне масло.
Процес приготування:
Перший етап: курка, цибуля. Пропустіть курячі грудки і цибулю через м’ясорубку або подрібніть цибулю і додайте в заздалегідь куплений фарш.
Другий етап: пластівці, яйце. Додайте до фаршу пластівці і яйце. Пластівці перед цим можна трохи розмочити у воді або молоці, щоб вони набубнявіли. Додайте спеції за смаком і добре перемішайте.
Етап третій: фарш. Візьміть чашу пароварки і злегка змастіть маслом. Якщо немає пароварки, то наберіть 1/4 води в каструлю, і коли вона закипить, поставте зверху друшляк, також попередньо змащений маслом. Скачайте котлети невеликого розміру і викладіть в друшляк. Накрийте кришкою і готуйте 15-20 хвилин. Коли котлети будуть готові, можна посипати їх зеленню і подавати до столу.
Така куряча парова котлета з фаршу має калорійність 108-112 ккал на 100 р.
Котлети курячі січені
Інгредієнти:
- 600 г курячого філе;
- 2 яйця;
- 2 ст. л. майонезу;
- 1 ст. л. крохмалю;
- по 20 г петрушки і кропу;
- 1 зубок часнику;
- спеції;
- олія для смаження.
Процес приготування:
Етап перший: філе, цибулю, яйця, крохмаль, майонез. Візьміть філе і дуже дрібно наріжте. Цибулю теж потрібно подрібнити. Змішайте філе, цибулю, яйця, майонез і крохмаль в однорідну масу.
Етап другий: фарш, спеції, зелень. Додайте у фарш сіль та перець і ще раз добре перемішайте. Дрібно порізати петрушку або кріп, часник і додайте у фарш. Добре перемішайте і відбийте фарш руками.
Третій етап: масло. Зліпіть не надто великі котлети. Налийте в сковороду масло. Коли олія нагріється, викладіть котлети в сковороду і зменшіть газ. Смажте до утворення золотистої скоринки.
Рубані котлети курячі з курячих грудок мають калорійність 173 ккал на 100 р.
Курячі котлети, запечені в духовці
Час приготування – 1 годину.
Інгредієнти:
- куряче філе – 1 кг;
- цибуля – 250 г;
- яйце – 1 шт;
- сіль, перець;
- панірувальні сухарі.
Процес приготування:
Перший етап: філе, цибулю, сіль, перець, яйце. Сміливі філе разом з цибулею. Додайте спеції, яйце і добре перемішайте. Залиште фарш в холодильник на 20 хвилин.
Другий етап: фарш, панірувальні сухарі. Зробіть з фаршу котлети і обваляйте їх в паніровці. Застеліть пергаментний папір на деко з високими бортами. Викладіть котлети і поставте деко в духовку, розігріту до 200 градусів на 30 хвилин.
Калорійність курячої котлети, приготовленої в духовці, – 113 ккал на 100 р.
Куряча котлета з гречкою
Час приготування – 30 хвилин.
Інгредієнти:
- курячий фарш – 400 г;
- варена гречка – 100 г;
- яйце – 1 шт;
- цибуля – 1 велика цибулина;
- панірувальні сухарі;
- сіль, перець, спеції;
- рослинне масло.
Процес приготування:
Перший етап: гречка. Промити і зварити гречку. Залишити остигати.
Другий етап: фарш, цибулю, гречка, яйце, спеції. Цибулю почистити і дрібно нарізати. Змішати фарш, цибулю, яйце і остиглу гречку і перемішати. Додати спеції і ще раз перемішати.
Етап третій: масло, котлети, панірувальні сухарі. Налити на сковороду трохи олії і почекати, поки воно стане розжареним. У цей час потрібно зліпити кілька котлет і покрити їх паніровкою. Готувати котлети, поки не зажарятся, до золотистої скоринки. Потім посипати зеленню і подавати до столу. Приємного апетиту!
Гречка з курячою котлетою дає нам 95 ккал на 100 р.
Куряча котлета з кабачком
Час приготування – 40-50 хвилин.
Інгредієнти:
- 700 курячого фаршу;
- 700 г молодих кабачків;
- 1 цибулина;
- 1 яйце;
- сіль, чорний перець;
- зелень;
- рослинне масло.
Процес приготування:
Перший етап: кабачки. Помийте і молоді кабачки натріть на тертці. Теж саме зробіть з цибулею.
Другий етап: кабачки, цибуля, зелень, фарш, яйце. Змішайте фарш, натерті кабачки, цибулю і дрібно нарізану зелень. Ретельно перемішайте, додайте яйце, сіль, перець, ще раз перемішайте і трохи відбийте фарш.
Третій етап: фарш. Зробіть середні розміром котлети і покладіть в розпечене масло на сковороду. Смажте до золотистої скоринки з обох сторін.
Такі курячі котлети з кабачком мають калорійність 101 ккал на 100 р.
Куряча котлета з сиром
Час приготування – 20 хвилин.
Інгредієнти:
- 500 г курячого фаршу;
- 100 г сиру;
- 1 цибулина;
- зелень;
- 1 яйце;
- 15 г манки;
- спеції;
- рослинне масло.
Процес приготування:
Перший етап: фарш, яйце, цибуля, зелень, манка. Додайте у фарш яйце, манку і дрібно нарізані цибулю і зелень. Добре перемішайте, додайте спеції.
Другий етап: фарш, масло. Зробіть з фаршу корж. Наріжте сир на невеликі шматочки. Загорніть сир в коржик, формуючи невеликі котлети. Обсмажте з двох сторін на розпеченому маслі до готовності (до золотистої скоринки).
Така котлета куряча котлета смажена з сиром має калорійність на 100 грам 185 ккал.
Рецептів курячих котлет може бути безліч, якщо міняти один-два інгредієнти. Рецепт і дієта котлет залежить і від способу приготування, наприклад, смажена куряча котлета на сковороді має калорійність вище, ніж приготовлена в духовці, приблизно 220 і 115 ккал. Найбільш дієтичними залишаються січені котлети на пару, калорійність яких приблизно 105-110 ккал.
Звичайно багато що залежить від того, з чим ви подаєте такі котлети. Адже нерозумно поєднувати курінні котлети на пару з макаронами в підливі і сподіватися на швидке схуднення. Краще всього подавати до них тушковані або варені овочі, а також каші без масла.
Як бачите, всі рецепти дуже прості й різноманітні, а значить, у вас не виникне проблем зі складанням меню. Ви легко зможете схуднути з такою дієтою і при цьому не залишитися голодною. Розкажіть в коментарях, якщо ви пробували подібні дієти, які вони принесли результати?
