Вітамін В1 (Тіамін): вміст у харчових продуктах, показання до застосування, інструкція, побічні дії вітаміну B1

Зміст

  • 1 Характеристики препарату на фізико-хімічному рівні
  • 2 Зміст аневрина в продуктах харчування
  • 3 Роль аневрина для організму людини
  • 4 Добова доза вітаміну для однієї людини
  • 5 Засвоюваність тіаміну
  • 6 Недолік тіаміну
  • 7 Взаємодія з іншими елементами

Всі знають наскільки важливо приймати вітаміни кожен день. Але ось багато хто не знають сумісність одних препаратів з іншими. У статті ми розповімо не тільки про користь і шкоду вітаміну В1, але й про те, які продукти харчування містять тіамін, а також в якій кількості і кому необхідно вживати вітамін В1 і багато іншого.

Вітамін В1 (Тіамін): вміст у харчових продуктах, показання до застосування, інструкція, побічні дії вітаміну B1

Одним з елементів, який відноситься величезної групи вітамінів В, є Тіамін. Виглядає він як безбарвний кристалічний матеріал. Не стійкий до високих температур.

Відкрито вітамін був в ті часи, коли на сході вирувало захворювання бери-бери. Симптомами якої були: порушення психіки, виснаження мускулатури, серцева недостатність. Також недуга зачепив і дітей. Висловлювався він блювотою, здуттям живота, конвульсією.

Вже на початку двадцятого століття Казимир Функ вивів біологічно активний матеріал з рисових висівок. Цей препарат допомагав пацієнтам, полегшуючи недугу. Із-за вмісту азоту, матеріал був названий калоризатором. А ось вже через 26 років Вільямс зміг розробити хімічну формулу, яка і отримала назву тіамін. В цей момент і почалося активне застосування цього вітаміну.

На сьогоднішній день речовина носить кілька назв: Тіамін, Фосфотиамин, Бенфотиамин, Аневрин та інші.

Тіамін застосовується і в медичних цілях. Вживають вітамін В1 в таблетках і у вигляді ін’єкцій.

Характеристики препарату на фізико-хімічному рівні

Як говорилося раніше, вітамін не стійкий до нагрівання. Також варто відзначити розчинність у воді. Тіамін не тільки не має кольору, але і відсутній запах. Вітамін В1 міститься в багатьох продуктах. Враховуючи його розчинність у воді і непереносимість високих температур, то при варінні він втрачає більшість своїх корисних властивостей.

Зміст аневрина в продуктах харчування

Таблиця вмісту вітаміну В1 у продуктах харчування:

Продукти

Вітамін В1 (тіамін),
мг/100 г (продукту)

Продукти

Вітамін В1 (тіамін),
мг/100 г (продукту)

Пивні дріжджі16,3 – 28,5Рис (нешліфований)0,45
Дріжджі пекарські2,7 – 6,6Жито0,43
Насіння соняшнику1,95Печінка бараняча0,41
Пророщені зерна пшениці1,76Нирки яловичі0,39
Кедрові горіхи1,24Кукурудза0,38
Арахіс1,14Волоські горіхи0,38
Соєві боби (сухі)1,1Баранина0,36
М’язова тканина свиняча0,84Ячмінь0,33
Земляні горіхи0,84Кета0,33
Горіхи пекан0,84Качка0,31
Горох0,81Сухе молоко0,27
Фісташки0,74Печінка яловича0,26 — 0,3
Просо
(солодкий)
0,73Макаронні вироби0,25
Пшеничні висівки0,72Мигдаль0,25
Свинина0,68Часник0,25
Серце яловиче0,63Яйце куряче (жовток)0,24
Крупа вівсяна0,6Телятина0,23
Гречка0,58Навага0,23
Хліб з борошна грубого помелу (з висівками)0,54Хліб житній0,18
Печінка куряча0,5Сом0,19
Кешью0,5Минтай0,11
Квасоля0,5Морква0,12 – 0,16
Сочевиця0,5Картопля0,12
Вівсянка0,49Капуста (брюссельська)0,1
Фундук0,49Перець червоний солодкий0,1
Читайте також:  Що таке дискінезія кишечника, її симптоми і лікування

Вміст вітаміну В1 різному в багатьох продуктах харчування. Як показує таблиця, то найбільша кількість тіаміну присутня в пивних дріжджах. Далі йдуть злаки і бобові. Не варто забувати про свинину і молочні продукти. Звичайно, більшість продуктів з таблиці вживати в сирому вигляді не вийде, то для підтримки добової норми необхідно вживати горіхи та овочі без термічної обробки. А ось в перці препарату мало.

Важлива інформація! Приймати вітамін В1 рекомендується кожен день будь-якій людині.

Роль аневрина для організму людини

Розібратися в тому, для чого потрібен вітамін В1 не складно. Він бере участь в обмінних процесах води, жирів, амінокислот, а також мінеральних солей. Допомагає організму рости, а також підтримує нормальне функціонування травної, нервової і кровоносної систем. Препарат допомагає транспортувати глюкозу до мозку.

Вітамін В1 (Тіамін): вміст у харчових продуктах, показання до застосування, інструкція, побічні дії вітаміну B1

До всього іншого вітамін виконує захисну функцію. Він зберігає клітинну мембрану від токсичних впливів продуктів перекисного окислення.

Незважаючи на те, що тіамін відіграє життєво важливу роль у людському тілі, отримувати препарат доводиться з продуктів харчування.

Добова доза вітаміну для однієї людини

Кількість тіаміну для однієї людини на добу залежить від статі і віку.

  • дорослим чоловікам рекомендується вживати від 1.2 до 2.1 міліграма;
  • літні люди потребують 1.2-.1.4 мг;
  • для неповнолітніх дівчат рекомендується приймати у добу від 1.1 до 1.5 мг;

що стосується дітей, то їх норма вітаміну в1 залежить від віку:

  • до 6 місяців приймають 0.2 мг;
  • до 12 – 0.3 м;
  • від року до 3-х років приймають 0.5 мг;
  • до 8 років – 0.6 мг;
  • з 9 до 13 років вживають 0.9 мг;
  • і до повноліття приймають 1.0 мг.

Найбільше в даному препараті потребують діти в період інтенсивного росту. Особливо, якщо дитина привчена до солодкого. Також в обов’язковому порядку необхідно вживати тіамін вагітним і годуючим жінкам.

Читайте також:  Очищення кишечника содою в домашніх умовах

Для літніх людей також важливий В1. Враховуючи те, що літні постійно мляві і втомлені, то препарат додасть їм сил і енергії.

Засвоюваність тіаміну

Засвоюваність вітаміну залежить від багатьох факторів. Саме основне, що необхідно дотримуватися при вживанні з їжею, так це те, що алкоголь і кава поєднувати з аневрином не можна. Рекомендується приймати продукти в сирому вигляді. Високі температури руйнують його властивості.

Що стосується протипоказань і побічних дій, то при впровадженні в організм аневрина в ампулах може з’явитися алергічна реакція. Крім уколів, вітамін В1 в таблетках не можна використовувати людям з індивідуальною несприйнятливістю до медикаменту.

А ось показання до застосування вітаміну В1 наступні:

  • гіповітаміноз і авітаміноз тіаміну;
  • лікування більшості захворювань;
  • виразкова хвороба шлунка і 12-палої кишки;
  • запори;
  • підтримка дієт.
  • Довідка! Після придбання препарату в аптеках вашого міста насамперед необхідно ознайомитися з інструкцією по застосуванню.

    Аневрин застосовується при багатьох захворюваннях. Враховуючи його важливість для організму, то застосовувати тіамін важливо щодня для підтримки грамотного функціонування.

    Після придбання препарату в аптеках вашого міста насамперед необхідно ознайомитися з інструкцією по застосуванню.

    Передозування препарату виникають вкрай рідко, тому що препарат розчинний у воді. Саме тому тіамін швидко виводиться з організму.

    Однак, виникають алергічні реакції при введенні препарату за допомогою ін’єкцій, в уколах, особливо у великих дозах. У критичних випадках виникає анафілактичний шок.

    Алергічна реакція виражається в наступному:

    • шкірний свербіж;
    • кропив’янка;
    • герпес;
    • набряк;
    • нервозність.

    Вітамін В1 (Тіамін): вміст у харчових продуктах, показання до застосування, інструкція, побічні дії вітаміну B1

    Посилити симптоми може застосування вітаміну В1 разом з В6 і В12

    Використовувати препарат у вигляді ін’єкцій необхідно тільки в тому випадку, коли його прийом по-іншому неможливий.

    Надлишок вітаміну призводить до розладу нирок і печінки. Але подібне виникає рідко із-за сильно збільшеною добової дози.

    Недолік тіаміну

    Оскільки вітамін В1 розчиняється у воді і швидко виводиться з організму, то дуже часто зустрічається недолік речовини. Крім цього, руйнують тіамін алкоголь і каву.

    Дефіцит вітаміну характеризується наступними симптомами:

    • Порушення обміну амінокислот. Як підсумок, глюкоза надходить у мозок в недостатній кількості.
    • Підвищений збільшення молочної і піровиноградної кислоти. Ці речовини називають «токсини втоми». З’являється сонливість, занепад сил тощо.
    • Авітаміноз. Це та сама хвороба бери-бери.
    • Синдром Верніке-Корсакова. Схильні недузі алкоголіки. Симптоматика полягає в порушенні координації рухів, прогалинами в пам’яті, нудотою, порушенням зору.
    • Лейциноз. Захворювання спадкове. Характеризується характерним запахом в сечі, нудотою, порушення дихання. Симптоми з’являються приблизно, на другого тижня після народження.
    • Високий занепад сил.
    • Нервозність.
    • Депресія.
    • Відсутність нормального сну.
    • Погіршення пам’яті.
    • Втрата апетиту.
    • Розлад шлунково-кишкового тракту.
    • Мігрені.
    • Біль у литках ніг.
    • Різке схуднення.
    • Набряки.
    • Знижений больовий поріг.
    Читайте також:  У яких продуктах міститься магній?

    Симптомів досить багато, саме тому приймати заходи самолікування не можна! Необхідно проконсультуватися з вашим лікарем. Оскільки самостійне лікування може ускладнити всю симптоматику.

    Важливо! Симптомів досить багато, саме тому приймати заходи самолікування не можна! Необхідно проконсультуватися з вашим лікарем. Оскільки самостійне лікування може ускладнити всю симптоматику.

    Нестача вітаміну В1 виникає з наступних причин:

  • Крім алкоголю та кави, вітамін руйнують чорний чай, червоний цикорій, оселедець.
  • Вітамін В1 (Тіамін): вміст у харчових продуктах, показання до застосування, інструкція, побічні дії вітаміну B1

    На сьогоднішній день величезна кількість людей воліють пити каву не тільки вранці, але і протягом всього дня. Таке колосальне вживання напою сильно навантажує організм. Також кислота, що утворюється в шлунку в процесі травлення руйнує до 50% вітаміну в1 в організмі.

    Що стосується чаю, то корисний тільки натуральний листової, а ось пакетований руйнує тіамін.

  • Вживання рафінованих вуглеводних продуктів у великих обсягах. Їх небезпека полягає в тому, що організм потребує в тіаміні в рази більше.
  • Варіння продуктів, що містять тіамін, руйнує його корисні властивості.
  • Взаємодія з іншими елементами

    Негативний вплив на вітамін впливають наступні препарати:

    • перебільшувати добову норму вітаміну не рекомендується із-за можливих алергічних реакцій;
    • вітамін В12 збільшує симптоматику алергічних реакцій;
    • руйнівним чином на вітамін В1 впливають рибофлавін і нікотинова кислота;
    • піридоксин гальмує перехід тіаміну в біологічно активний стан;
    • такі мінерали як магній і кальцій заважають засвоєнню вітаміну В1.

    Аневрин нейтрально відноситься до вітаміну А, Д, Е, К, фолієвої кислоти. А також до заліза, міді, фосфору і цинку.

    А от поєднувати тіамін найкраще з пантотенової кислотою.

    Після вітаміну С важливу роль у справному функціонуванні організму відіграє тіамін. Цей препарат важливо вживати всім людям незалежно від віку і статі. Він міститься у багатьох продуктах харчування, однак рекомендується приймати їжу в сирому вигляді, оскільки термічна обробка руйнує його корисні властивості.

    Крім підтримки нормального функціонування організму, тіамін застосовують у лікувальних цілях більшості захворювань. В основному препарат приймають всередину, в окремих випадках ін’єкціями, але необхідна обережність.

    Також слід дотримувати акуратність у суміщення В1 з іншими препаратами. Багато його руйнують, але є й такі, з якими рекомендується використовувати тіамін.

    У будь-якому випадку відмовлятися від вітаміну В1 повністю не можна!

    Оцініть статтю
    Настанова - Корисні поради
    ×
    Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
    Спасибі, я вже з Вами!