Список продуктів харчування при ерозії шлунка

При вживанні гострих або гарячих страв, хімічних або отруйних речовин спостерігається погіршення стану слизової оболонки шлунка. При регулярному такому впливі на стінках утворюються ерозії. Якщо виникає захворювання, то призначається специфічна терапія, яка передбачає лікування медикаментами, дотримання дієти і нормалізацію фізичної активності.

Зміст

• 1 Симптоми, при яких повинна дотримуватися дієта
• 2 Правила харчування при ерозії шлунка
• 3 Список дозволених страв
• 4 Список забороненої продукції
• 5 Зразкове дієтичне меню
• 6 Кілька корисних рецептів для шлунка

Симптоми, при яких повинна дотримуватися дієта

Ерозії на слизовій оболонці шлунка утворюються в результаті впливу несприятливих факторів. Вони можуть з’явитися при тривалому прийомі нестероїдних протизапальних засобів, вживанні гарячих, гострих і пряних страв, отруєння хімічними речовинами.

Дотримуватися правильного харчування необхідно починати тоді, коли у пацієнта з’явилися неприємні симптоми у вигляді:

• хворобливих відчуттів в животі різного характеру;
• нудоти, відрижки, періодичної блювоти;
• порушення стільця:
• запору або проносу;
• підвищеній ламкості нігтів, сухість і випадання волосся;
• поступової втрати ваги.

Дотримуватися дієти можна почати самому. Але тільки лікар може точно сказати, що потрібно їсти виходячи з індивідуальних особливостей. Організм повинен отримувати всі вітаміни і необхідні речовини. А також раціонально підбирається співвідношення жирів, білків і вуглеводів.

Правила харчування при ерозії шлунка

Дієта при ерозії шлунка залежить від ступеня ураження органу. Підбирає її лікар виходячи з індивідуальних особливостей організму і стадії хвороби. Спеціалізоване харчування повинно виконуватись тільки після того, як буде куповані гострий період запального процесу. Дотримувати всіх рекомендацій потрібно протягом 2-3 місяців.

Є кілька правил, яких повинен дотримуватися кожен пацієнт з ерозією шлунка.

Харчуватися необхідно дрібно. Меню розподіляється на 6 прийомів їжі. Інтервал між ними повинен бути 2-3 години. Якщо організм сильно ослаблений, то кількість перекусів збільшується.

Щоб не перевантажувати шлунок, останній прийом їжі проводиться за 2-3 години до відходу до сну. Якщо у пацієнта немає алергічних реакцій, то можна на ніч пити молочні або кисломолочні продукти.

Страви слід готувати на пару або відварювати.

Кількість спецій і прянощів зводиться до мінімуму. Добовий обсяг солі не повинна перевищувати 6 грам на добу.

Заборонено їсти гарячі або холодні страви. Температура страв повинна бути в межах 35-40 градусів.

Дотримання всіх правил дозволить уникнути загострень і швидше відновитися. При порушенні харчування або прийомі заборонених продуктів спостерігається утворення виразок і розвиток ускладнень.

Список дозволених страв

Харчування при ерозії шлунка має бути щадним. Страви не повинні агресивно впливати на слизову оболонку. Варто вибирати ту їжу, до складу якої не входять консерванти, барвники, добавки.

Меню при ерозії шлунка будується на кількох рекомендації дієтологів. Не рекомендується зловживати жирними, гострими солоними, пряними і копченими стравами. Також слід дотримуватися суворого питного режиму. У добу в організм має надходити не менше 1,5 літрів рідини.

Меню складається так, щоб денний раціон був збалансований за вмістом білків, жирів, вуглеводів. Обсяг порцій при гострому перебігу не перевищує 150 грам. При хронічній формі захворювання її збільшують до 250-300 грам.

Лікування ерозії шлунка передбачає не тільки застосування медикаментів, але і вживання дозволених продуктів у вигляді:

• парових виробів з м’яса: тюфтельок, котлет, зраз, фрикадельок;
• розварених каш: рису, перловки, вівсянки, гречки, манки;
• слизових і протертих супів на основі круп. Для заправки застосовується невелику кількість рослинної олії або вершкового масла;
• відварених макаронів;
• парової риби морських сортів;
• парового або запеченого яєчного омлету;
• молочних каш з додаванням меду і цукру;
• відварених яєць;
• суфле і компотів з фруктів;
• желе, киселю;
• зеленого і трав’яного чаю;
• сметани, вершків, пастеризованого молока;
• кисломолочних продуктів: кефіру, натурального йогурту, ряжанки, кисляку;
• черствого хліба;
• варення, бісквітів, галетного печива;
• відвару з плодів шипшини;
• сиру, мармеладу, зефіру.

Деяких пацієнтів хвилює питання про те, які фрукти можна їсти при ерозії шлунка. Дозволено їсти банани, яблука, груші солодкі сливи. Хурму можна їсти, але дуже обережно і в малій кількості. На думку деяких лікарів, цей вид фрукта потрібен при лікуванні органів травлення, так як в його склад входить велика кількість вітамінів і мінералів.

У раціоні обов’язково повинен бути присутнім мед та інші продукти бджільництва. Його вплив спрямований на загоєння виразок, лікування гастриту і ерозій. Щоб домогтися позитивного ефекту, мед потрібно додавати в склянку теплої води.

Список забороненої продукції

Що можна їсти при ерозії шлунка, стало зрозуміле. Тепер варто розібратися в тому, які продукти є забороненими. З меню виключається груба, волокниста і жорстка їжа.

Дієта виключає вживання:

• мюслів, бобових культур, круто яєць;
• жирних, гострих, копчених, смажених і солоних страв;
• газованих і спиртних напоїв, кави та чаю;
• кукурудзи, редиски, цитрусових фруктів, ріпи, капусти;
• свіжої випічки, здоби, хліба з висівками, кондитерських виробів, шоколаду;
• консервів, маринадів, спецій і прянощів;
• наваристих бульйонів на основі м’яса та риби;
• грибів, жирних сортів риби і м’яса;
• маргарину, квасу, гострого і солоного сиру.

Якщо строго дотримуватися рекомендацій, можна істотно поліпшити загальний стан організму.

Зразкове дієтичне меню

Перш ніж почати дотримуватися дієти, необхідно заздалегідь скласти приблизне меню при ерозії шлунка на тиждень. Особливе харчування, яке розробляється дієтологом, забезпечує людський організм всіма необхідними речовинами. До всього цього, раціон складається з рецептів, доступних для будь-якої категорії пацієнтів.

Зразкове меню має складатися за наступним принципом.

На сніданок можна їсти молочні каші, подрібнені зварені крупи, паровий омлет, відварене яйце, овочеве пюре з фрикадельками. Запити все слід трав’яним настоєм або неміцним чаєм.

Другий сніданок є перекусом. В такий час можна з’їсти сир або пудинг, запечене яблуко некислих сортів. Також варто попити відвар з плодів шипшини.

В обідній час готується овочевий суп-пюре, густі молочні супи, паштет з курячої печінки, рибні або м’ясні фрикадельки, риба. Також в раціон включається підсушений хліб. В якості десерту підійдуть фрукти у вигляді желе або мусу.

На полуденок підійдуть сухарі, печиво несолодкого типу і відвар шипшини.

На вечір готують овочеве пюре. В нього додають небагато олії. Гарнір можна розбавити рибою або м’ясом. Всі запивається компотом, киселем або чаєм з трав.

Чи можна включати в меню на тиждень салати? Дієтологи рекомендують включати в раціон таке блюдо. Його можна готувати з помідорів, огірків, капусти, болгарського перцю. Заправляти салати рекомендують нерафінованою соняшниковою або оливковою олією.

Черга 7-14 днів, в залежності від загального стану, вводяться нежирний кефір, банани, цукор, мед, хороше вершкове масло.

Кілька корисних рецептів для шлунка

Дозволені продукти при ерозії шлунка можна в різних варіантах поєднувати між собою. Фахівці рекомендують застосовувати пару, відварювати або запікати страви. У цьому допоможуть сучасні електричні прилади: мультиварки, пароварки, духовка. Якщо спеціальна техніка відсутня, то можна просто відварювати продукти в каструлі. Яблука, банани, груші необхідно попередньо очищати від шкірки і кісточок. Якщо є блендер, то їх потрібно ретельно подрібнювати.

Як харчуватися під час лікування, розповість лікар. А щоб готувати смачні страви, варто знати кілька рецептів.

Правильне харчування передбачає включення в раціон овочевих пюре. Перш ніж їх приготувати, овочі відмивають і очищають від шкірки. Нарізують на невеликі шматочки і поміщають у холодну воду. Рідина злегка підсолюють і ставлять на плиту. Варто дочекатися закипання, а потім зменшити вогонь на мінімум, і варити страву протягом 10-15 хвилин. Як тільки овоч проваритися, його дістають і подрібнюють за допомогою виделки або блендера. Не можна додавати спеції і прянощі. Блюдо заправляється нежирної сметаною або вершками. Щоб трохи урізноманітнити меню, потрібно кожен раз підбирати новий вид овоча.

У раціоні має бути багато супів і каш. Їх слід готувати на воді. Рецепти приготування будуть відрізнятися тільки за обсягом всыпаемой крупи та її види. В якості основи виступає молоко або вода. У рідину додають манну крупу, вівсяні пластівці або рис. По закінченні додається шматочок вершкового масла.

Харчування повинно включати вживання яєць. Їх потрібно відварювати, при цьому ступінь готовності може бути різною. Дієта дозволяє готувати парові омлети або яєчно-молочні супи. Для цього необхідно влити декілька яєць в холодне молоко, а потім поставити готуватися суміш на невеликий вогонь.

При ерозії шлунка в обов’язковому порядку повинні вживатися риба та м’ясо нежирних сортів. Так як при хворобах травних органів потрібно їсти перетерту їжу, з цих продуктів краще робити котлети, фрикадельки, суфле.

Дієта входить до складу комплексної терапії. Вона допомагає посилити ефект від медикаментозної терапії. Щоб домогтися бажаного результату, в меню не повинні входити страви, які дратують слизову оболонку і підвищують кислотність.