Я не знаю, який міф про харчування дивує мене більше: те, що вуглеводи роблять вас жирними, або те, що яйця містять високий рівень холестерину і їх слід уникати.
У будь-якому випадку ці поширені міфи, що від вуглеводів товстіють потрібно терміново спростувати. Всього лише потрібна норма вуглеводів в день при схудненні, а не повна відмова від них.
Я завжди жахаюся, коли чую, як люди кажуть: «Я не можу це є, там занадто багато вуглеводів, а я на дієті».
Вуглеводи при схудненні дуже важливі макронутриенты навіть на дієті. Ми розберемося скільки вуглеводів потрібно в день при схудненні, які джерела вуглеводів потрібно споживати для зниження ваги.
Переїдання, споживання неправильних вуглеводів, відсутність регулярних фізичних вправ — ось що повинно вас турбувати, коли мова йде про схуднення.
Вуглеводи нам потрібні для нормальної життєдіяльності.
Зміст:
- Що вам потрібно знати про вуглеводах
- Товстіють від вуглеводів?
- Чому потрібно їсти вуглеводи навіть на дієті
- Правильні вуглеводи для схуднення
- Як споживати вуглеводи для втрати ваги
- Як визначити необхідну кількість вуглеводів для схуднення
- Вважаємо білки, жири і вуглеводи для схуднення?
Що вам потрібно знати про вуглеводах
По більшій частині, продукти діляться на дві категорії: макроелементи і мікроелементи.
Не лякайтеся цих наукових термінів: все, що вам потрібно знати, що «макро» означає «великий», а «мікро» — «маленький».
Для нормального функціонування наш організм потребує значних кількостях макроелементів.
Основне правило для того, щоб тримати вагу під контролем, це давати організму стільки, скільки йому потрібно і ні грама більше.
Але що таке вуглеводи? Це макро або мікроелементи?
Вуглеводи відносяться до макроелементів, так само, як білки і жири.
Наш організм має потребу у вуглеводах так само, як і в білках і жирах, незважаючи на пропаганду низьковуглеводних дієт.
За даними Центру Здоров’я Маккінлі, вуглеводи нам потрібні з наступних причин:
- Вони є головним джерелом палива для нашого організму, оскільки розщеплюються для виробництва енергії.
- Вони відіграють ключову роль у тому, як функціонують центральна нервова система, нирки, головний мозок і мускулатура.
- Вони можуть накопичуватися в м’язах або печінки і використовуватися пізніше.
- Вони відіграють важливу роль у нормальному функціонуванні шлунково-кишкового тракту
Тому, як бачите, повна відсутність вуглеводів може привести до порушень роботи відразу декількох систем в організмі.
Тим не менш багато людей уникають їх.
Товстіють від вуглеводів?
Немає простої відповіді на це питання, все залежить від кількох факторів.
Надмірне поїдання вуглеводів і споживання вуглеводів неправильного типу можуть зробити нас товстими, але це не означає, що кожен тип вуглеводів зробить нас товстими.
Найголовніше, що потрібно знати: не всі вуглеводи засвоюються однаково.
Існують три підгрупи вуглеводів: крохмаль, цукор, клітковина.
Крохмаль — те, що уявляють собі люди, коли думають про вуглеводи. Це такі продукти як макарони, хліб і рис.
Група цукрів теж досить проста. Це печиво, пончики, тістечка, торти і т. д.
Прості цукри, наприклад, засвоюються найшвидше. Уявіть собі «високий рівень цукру», то почуття, коли спочатку ви відчуваєте приплив енергії, а згодом відчуваєте себе дуже стомленим.
Клітковина міститься в продуктах рослинного походження. Це жорстке волокно, яке не розщеплюється в організмі. Вона просто проходить через весь шлунково-кишковий тракт і виштовхує вперед все зайве. Кращим прикладом клітковини є кукурудза.
Складні вуглеводи, такі, як коричневий рис, цільнозерновий хліб, макарони з цілісної пшениці або лобода розщеплюються значно повільніше.
У відмінності від цукру, ці вуглеводи дають енергію поступово, протягом тривалого часу.
Чому потрібно їсти вуглеводи навіть на дієті
Після того, як вуглеводи потрапляють в організм, вони розщеплюються на маленькі порції цукру — глюкоза, фруктоза і галактоза. Цей процес відбувається в шлунку і тонкій кишці.
Після цього вони розчиняються в крові і направляються до печінки. Печінка приймає невеликі порції фруктози і галактози і перетворює їх в глюкозу, яка також є вуглеводом.
Вуглеводи у формі глюкози використовуються організмом для виробництва енергії в таких місцях, як м’язи, мозок і інші органи.
Коли організм потребує енергії, він буде задіяти ці джерела, щоб продовжувати функціонувати. Якщо їх не буде, то організм почне погано працювати і ще використовувати наші м’язи в якості джерела енергії. В результаті при звичайному голодуванні або просто повністю прибравши з раціону вуглеводи. Так ви можете поміняти співвідношення жиру до м’язів в організмі і на терезах буде видно, що ви схудли, але зовнішній вигляд стане значно гірше.
При цьому, якщо організм наповнений енергією, глюкоза буде зберігатися у вигляді глікогену в м’язах і печінці, однак проблема в тому, що він зберігається у вигляді жиру.
Але більшість з нас не потребує зберігання надлишків енергії, і якщо ми не будемо використовувати ці накопичення, вона буде просто знаходитися в нашому організмі у вигляді небажаних жирових відкладень.
Так що найголовніше — це споживати необхідну кількість правильних вуглеводів та не створювати їх надлишок в організмі для подальшого зберігання, це зарядить вас достатньою енергією на весь день і забезпечить організм усіма необхідними поживними речовинами.
Правильні вуглеводи для схуднення
Як згадувалося раніше, не всі вуглеводи однакові. Існує різниця між простими і складними вуглеводами.
Прості вуглеводи розщеплюються і швидше перетравлюються. Складні вуглеводи перетравлюються повільніше, що забезпечує вас тривалої енергією.
Прості вуглеводи — це цукор, сироп, цукерки, мед і надмірно оброблені харчові продукти (білий хліб, макарони та кондитерські вироби).
Коли ви чуєте про «неправильних» вуглеводах, маються на увазі саме прості вуглеводи. Їх можна споживати занадто часто.
Складні вуглеводи повинні бути головними продуктами у вашому раціоні, особливо якщо схуднення є вашою метою.
www.nutritionsecrets.com/think-carbs-making-fat-see-just-many-carbs-can-eat-still-lose-weight/
