Навіть людина, яка стежить за своїм харчуванням, не завжди враховує той факт, скільки перетравлюється їжа в шлунку. Виявляється, цей процес впливає не тільки на засвоюваність їжі, але і розвиток різних гнильних процесів. Якщо не враховувати цей фактор, можна нашкодити не тільки травної системи, але і організму в цілому.
Зміст
- 1 Загальне поняття про переварювання продуктів в організмі
- 2 Фактори, що впливають на швидкість перетравлення продуктів
- 3 Час засвоєння деяких продуктів
- 4 Деякі корисні факти про перетравленні їжі
Загальне поняття про переварювання продуктів в організмі
Травна система в різні періоди життя може працювати неоднаково. Причому вона починає функціонувати ще в утробі матері. У перші роки життя кишечник працює активно, але з кожним днем його робота сповільнюється. Цей процес залежить від віку людини, якості продукції і те, що було вжито.
Скільки перетравлюється їжа в шлунку людини? Всім відомо, що їжа спочатку потрапляє в ротову порожнину. Одне жування відбувається протягом 30-60 секунд. За цей час людина встигає скуштувати їжу, оцінити її якість і розчинити під впливом слини.
Після проковтування вона надходить у стравохід. На це йде від 2 до 10 секунд. Як тільки продукти надходять у шлунок, починається процес перетравлення їжі. В середньому він триває від 2 до 4 годин.
Всмоктування корисних компонентів відбувається протягом 3-5 годин. Після чого настає дефекація. На це йде від 10 годин до 3 днів в залежності від швидкості обмінних процесів.
Фактори, що впливають на швидкість перетравлення продуктів
Час перетравлювання їжі в шлунку залежить від багатьох факторів.
Саме тому лікарі не радять їсти на ніч. Після приймання їжі має припадати на 6-7 годин вечора. При цьому велика частина рідини повинна надходити до 4 годин дня. У вечірній і нічний час активність травної системи сповільнюється, а потім і їжа перестає перетравлюватися. Всі залишилися частинки в кишечнику піддаються бродінню і гниттю, що веде до розвитку неприємної симптоматики.
Час засвоєння деяких продуктів
Існує спеціальна таблиця часу перетравлення їжі в шлунку. По ній можна визначити, які продукти розпадаються в травному тракті довго, а які швидко. Вода після прийому відразу ж надходить в травну систему. Якщо говорити про інших напоях, то їх засвоюваність спостерігається протягом 15-60 хвилин.
Страви з овочів і зелені перетравлюються від 30 хвилин до 4 годин. Все залежить від способу приготування, наявність клітковини і води. Швидше засвоюються організмом свіжа морква, помідори, огірки, болгарський перець, салат, зелень і кабачки. Найважче переробити смажену картоплю, гриби і квашену капусту. На це йде від 4 до 6 годин. Тому на ніч їх краще взагалі не їсти.
Також довго не триматися фруктові культури. Груша, персики, яблуко проходять через шлунок за 40 хвилин. Цитрусові ще легше перетравлюються і для цього достатньо всього 20-30 хвилин. Важче впоратися з бананами, манго і ананасами. Але зате такі фрукти надовго насичують організм.
Бобові культури можуть перебувати в травному тракті від 2 до 3 годин. До всього цього, вони викликають здуття і метеоризм. Тому їх краще їсти якомога рідше, а перед приготуванням розмочувати.
На перетравлення сухофруктів і горіхів також може піти багато часу. Легше всього переробити фініки, родзинки і насіння від соняшника, гарбуза або кунжуту. А ось горіхи і чорнослив перетравлюються трохи довше — в середньому 3 години.
Не даремно лікарі радять робити упор на крупи і каші. Час знаходження в шлунку не перевищує 80 хвилин. Найкориснішим з них є рис, гречка, перловка, вівсянка, пшоно.
Молочна продукція не засвоюється кожним організмом. Хоч час переробки і становить 2 години, вона може викликати неприємні симптоми у вигляді нудоти, блювоти і проносу. Це обумовлено недоліків спеціального молочного ферменту. Краще замінити їх на кисломолочні продукти у вигляді кефіру, ряжанки, натурального йогурту. Час їх перетравлення становить від 60 до 90 хвилин.
Важче всього організму переробити м’ясо. Особливо це стосується жирних сортів у вигляді свинини, баранини, сала. На їх переробку йде не менше 3,5 годин. Тому їх рекомендують замінити на більш легкі тваринні продукти з курки, яловичини, індички. Вони засвоюються шлунком близько 2 годин.
Швидко перетравлюється травним трактом риба і морепродукти. Якщо є нежирні види страв, то вони измельчатся вже протягом 30 хвилин. Жирні сорти риби у вигляді форелі, оселедця і лосося переварити трохи складніше. На це йде від 50 до 80 хвилин. А ось креветки і морські коктейлі засвоюються організмом лише через 2-3 години.
Яйце, омлет, яєчня знаходяться в шлунку від 2 до 3 годин. Шкідливими для шлунка і кишечника є борошняні і кондитерські вироби. До їх складу входить велика кількість цукру. Хоч перетравлюються вони протягом 2 годин. Але їх компоненти викликають процеси бродіння і гниття, тим самим збільшуючи кількість шкідливих бактерій.
Деякі корисні факти про перетравленні їжі
Скільки їжа знаходитися в шлунку, точно сказати складно. Все залежить від складу страви, кількості в ньому складових компонентів, віку людини і швидкості обмінних процесів.
У медицині існує кілька фактів, при дотриманні яких їжа буде перероблятися швидше.
Також варто зазначити, що на роботу внутрішніх органів несприятливо позначається куріння і розпивання спиртного. В цей час в організм надходить велика кількість газів. Вони розтягують кишковий тракт і шлунок, тим самим викликають біль.
Коли людина знає, через скільки часу їжа починає потрапляти у шлунок і кишечник, то це дозволяє йому уникнути багатьох проблем. Особливо важливо знати час перетравлення їжі при схудненні і наявності серйозних захворювань.