Багато дієти включають в себе такий продукт як зелені яблука. Натуральний інгредієнт володіє корисними властивостями, насичує організм вітамінами, і при цьому він низькокалорійний. Такий фрукт має і деякі особливості, а також протипоказання, що слід враховувати при вживанні. Саме тоді смачні і свіжі зелені яблука стануть гарним доповненням будь-якого раціону харчування.
Трохи про склад і властивості
Яблука є не тільки популярним продуктом, але і надзвичайно різноманітним. Існує близько 20 000 сортів такого фрукта і всі вони мають деякі особливості, відрізняються смаковими якостями і зовнішнім виглядом. Тому кількість ккал залежить від певного сорту. В якості універсального методу можна використовувати приблизні дані про енергетичної та харчової цінності продукту.
Натуральні фрукти корисні для організму, а обумовлено це дуже насиченим складом. Так, наприклад, в яблуках міститься:
- Пектин і клітковина;
- Вітаміни РР, А, В1, С, В9 і 2;
- Залізо, фтор, а також йод і інші;
- Натрій, кальцій, а також фосфор.
Варто врахувати, що в яблуках кількість заліза невелике, але міститься яблучна кислота, яка сприяє кращому засвоєнню даного речовини. Тому для підвищення рівня гемоглобіну в крові найкраще вживати зелені яблука в поєднанні з продуктами, які відрізняються високим рівнем заліза.
В різних сортах фруктів кількість білків і жирів є схожим, а ось цукор відрізняється. Найменшим рівнем даного компонента мають зелені кислі сорти. Саме тому вони мають кислуватий смак. Насичений склад будь-якого сорту забезпечує цінні властивості. Наприклад, фрукт корисний при запаленні кишечника і діареї, для зміцнення імунітету, при захворюваннях серця, а також нирок. Рекомендовано вживання яблук при анемії, у розвантажувальні дні і при гіпертонії. Таким чином, фрукт дуже корисний для зміцнення здоров’я і профілактики різних захворювань. При вживанні оптимальної норми продукту можна отримати необхідний запас вітамінів і цінних речовин.
У деяких випадках вживання яблук має бути обережним. Наприклад, при підвищеній кислотності шлунка при гастриті або виразці. Міститься в продукті кислота подразнює слизову оболонку і викликає хворобливі відчуття. Розвантажувальна дієта також повинна враховувати індивідуальні особливості здоров’я.
Скільки ккал в яблуках?
В залежності від сорту фрукта змінюється і кількість корисних речовин, харчова цінність, а також кількість ккал і рівень цукру. Найнижчу калорійність мають зелені яблука, так як в них міститься трохи цукру. 100 г продукту містять близько 30-35 ккал. Зелені кислі сорти необхідно вживати разом з шкіркою, так як в ній присутня значна частина вітамінів. Також кисло-солодкий сорт популярний в кулінарії в якості начинки для пирогів. Спеціальна дієта для схуднення може включати в себе даний продукт.
Середній вміст білків у 100 г яблук становить 0, 27 г, вуглеводів — 13, 8 грам, жирів — 0, 17 грам. Дані параметри забезпечують легку засвоюваність продукту і насичення організму корисними речовинами. Оптимальною денною нормою є вживання 1-2 яблук середнього розміру. Це дозволяє отримати необхідну кількість вітамінів і мінералів при меншій кількості калорій.
Червоні плодові культури відрізняються дещо більшою калорійністю, адже в них є цукор. На 100 грамів такого сорту припадає близько 45-50 ккал. Якщо ви стежите за фігурою, то, напевно, знаєте, що калорійність банана дуже висока, і, не варто вживати цей фрукт у вечірній час. Замість банана краще з’їсти огірок або апельсин, морква або зелене яблуко Гренні. Найчастіше такі фрукти використовуються для приготування різних страв, джемів, повидла або варення. При підвищеному рівні кислотності такі сорти можна вживати, а ось при цукровому діабеті варто бути обережними.
Також існують і жовті сорти яблук, а калорійність їх не залежить від кольору плода. Основним орієнтиром служить вміст вуглеводів в продукті. Якщо смак кислий, то калорійність яблука приблизно дорівнює 40 ккал, а якщо ж смакові відчуття сприймаються як солодкі, то в продукті міститься близько 45 або 50 ккал. Таким чином визначити, скільки ккал в яблуці сорти зеленого або червоного, можна самостійно. Вживати фрукт можна як у свіжому вигляді, так і в приготованому, але в останньому випадку калорійність збільшується з-за різних інгредієнтів.
