Зміст
- 1 Загальна характеристика кальцію
- 2 Для чого корисний вплив на організм кальцію
- 3 Добова норма кальцію
- 4 Засвоюваність
- 5 Взаємодія з іншими елементами
- 6 Недолік кальцію
- 7 Надлишок кальцію
- 8 Фактори, що впливають на вміст кальцію в продуктах
Для людського організму, крім вітамінів дуже важливу роль виконує кальцій. Його кількість потрібно завжди підтримувати, оскільки дефіцит і надлишок призводить до страшних наслідків.
Ви дізнаєтеся про те, скільки кальцію потрібно в день, які є симптоми нестачі кальцію в організмі, а також продукти з високим вмістом кальцію.
Загальна характеристика кальцію
Відкриття кальцію відбулося у 1808 році Хемфрі Девідом, відбулося це за рахунок електролізу і подальшої вигонки ртуті.
Кальцію є компонентом головної підгрупи другої групи, четвертого періоду періодичної системи Менделєєва Д. І.. Атомний номер дорівнює 20, а маса – 40.08.
Хімічно активний елемент м’який лужний метал. Має сріблясто-білого кольору. При взаємодії з киснем і вуглекислим газом елемент стає мутним, з-за чого метал потребує особливих умов зберігання.
Для чого корисний вплив на організм кальцію
Кальцій відіграє вкрай важливу роль у справному функціонуванні організму людини, вона його позитивні сторони активізуються тільки у взаємодії з іншими елементами.
Кістки і зуби зберігають свою міцність і цілісність за рахунок взаємодії елемента з фосфором.
Справне функціонування серцево-судинної системи забезпечується за рахунок взаємодії кальцію з магнієм.
Для максимального засвоєння кальцію організмом потрібно його спільний прийом з вітаміном Д. За рахунок э того вітаміну, елемент проникає в клітини тканин. Проте, людині пощастило, оскільки вітамін Д не обов’язково купувати в аптеках вашого міста. Досить регулярно проводити за 15-30 хвилин на сонці.
Вплив кальцію на організм:
- бере активну участь у процесах скорочення м’язів і збудливості нервових тканин;
- надає позитивний вплив на згортання крові;
- є структурним елементом клітини людини і впливає на проникність мембрани;
- блокує засвоєння насичених кислот в шлунково-кишковому тракті;
- бере активну участь у функціонуванні надниркових залоз, гіпофізу, щитовидної та статевих залоз.
Добова норма кальцію
Говорячи у добової потреби елемента в організмі людини, зазначає той фактор, що норма кальцію в крові залежить від статі, віку та умов життя людини.
- Норма кальцію для немовлят до року:
- Діти до 18 років:
- Для жінок:
- Для чоловіків:
Важлива інформація! Максимальна добова норма не повинна перевищувати 2500 мг на одну людину. Однак і цей показник залежить від віку. Тому перш ніж приймати кальцій, потрібно проконсультуватися з фахівцем.
Однак людині може знадобитися додатковий прийом кальцію.
Лікарі призначають додаткове споживання елемента з наступних причин:
Засвоюваність
Як правильно приймати кальцій?
Для того щоб метал засвоювався в максимальній кількості, рекомендується приймати елемент спільно з вітаміном Д.
Однак наявність вуглеводів у вигляді солодощів і лугів перешкоджає повному засвоєнню цього елемента.
А враховуючи той факт, що кальцій досить складно засвоюється, то крім прийому елемента з їжі, багатьом може знадобитися додатковий медикаментозний курс.
Взаємодія з іншими елементами
Кальцій в основному корисний організму людини тільки при взаємодії з іншими елементами.
Як говорилося раніше, вітамін Д забезпечує максимальне засвоєння елементу.
Для виконання функції зміцнення кісток і зубів, кальцію потрібна допомога з боку фосфору.
А при взаємодії елемента разом з магнієм забезпечується справне функціонування серцево-судинної системи.
Регулярний прийом препаратів, багатих кальцієм відбувається блокування всмоктування заліза.
Недолік кальцію
Оскільки для засвоєння кальцію в організмі потрібна додаткова допомога, то досить часто виникає нестача кальцію в організмі.
Список причин виникнення браку:
- недостатня кількість кальцію в споживаних продуктах харчування;
- порушений раціон харчування;
- надлишок в людському організмі таких мінералів, як залізо, натрій, калій, фосфор, магній тощо;
- недолік вітаміну Д;
- захворювання щитовидної залози;
- збільшений витрата кальцію внаслідок вагітності, годування груддю, стреси і так далі;
- захворювання нирок;
- панкреатит.
Ці причини призводять до того, що людський організм страждає від дефіциту елемента, однак визначити брак кальцію в організмі можливо за такими ознаками:
Надлишок кальцію
Крім нестачі кальцію в організмі людини, зустрічаються випадки надлишку даного елемента. Зазвичай це виникає в разі перевищення добової норми споживання препарату.
Визначити передозування можливо з розвиненої алергічної реакції, яка характеризується наступними симптомами:
Важлива інформація! При виявленні ознак дефіцити, або надлишку кальцію в людському організмі рекомендується звернутися до свого лікаря.
Фактори, що впливають на вміст кальцію в продуктах
Таблиця продуктів харчування, як джерело кальцію, вміст в 100 грам продукту:
| Продукти харчування (100 гр) | Вміст кальцію, мг | % від денної норми (800 мг) |
| Мак | 1500 мг | 187% |
| Насіння кунжуту | 1400 мг | 175% |
| Сир пармезан | 1200 мг | 150% |
| Сир ” ементаль | 970 мг | 121% |
| Сир грюйер | 950 мг | 118% |
| Висівки пшеничні | 950 мг | 118% |
| Сир едам | 770 мг | 96% |
| Сир голландський | 760 мг | 95% |
| Сир чеддер | 720 мг | 90% |
| Кропива | 710 мг | 89% |
| Тахін | 680 мг | 85% |
| Слива-ядро | 600 мг | 75% |
| Сир брі | 540 мг | 67% |
| Сардини в розсолі | 540 мг | 67% |
| Соєві боби | 510 мг | 63% |
| Солодове молоко сухе | 430 мг | 53% |
| Сушені морські водорості, норія | 430 мг | 53% |
| Порошок ріжкового дерева | 390 мг | 48% |
| Соняшникові насіння | 360 мг | 45% |
| Вишня-ядро | 300 мг | 37% |
| Згущене незбиране молоко | 290 мг | 36% |
| Мигдаль | 270 мг | 33% |
| Оселедець малосолоний | 250 мг | 31% |
| Гірчиця-насіння | 250 мг | 31% |
| Горіх мускатний | 250 мг | 31% |
| Петрушка | 240 мг | 30% |
| Кріп | 220 мг | 27% |
| Молочний шоколад | 220 мг | 27% |
| Нут | 190 мг | 23% |
| Шпинат | 170 мг | 21% |
| Фундук | 170 мг | 21% |
| Квасоля | 150 мг | 18% |
| Сир | 150 мг | 18% |
| Інжир сушений | 140 мг | 17% |
| Устриці | 140 мг | 17% |
| Цільнозерновий хліб пшеничний | 120 мг | 15% |
| Хурма | 120 мг | 15% |
| Молоко | 120 мг | 15% |
| Йогурт | 120 мг | 15% |
| Хрін | 120 мг | 15% |
| Листя буряка | 120 мг | 15% |
| Ананас сушений | 120 мг | 15% |
| Темпех | 120 мг | 15% |
| Цибуля зелена | 120 мг | 15% |
| М’ясо (в середньому) | 120 мг | 15% |
| Креветки варені | 110 мг | 14% |
| Волоський горіх | 95 мг | 12% |
| Курага | 90 мг | 11% |
| Горох сушений | 90 мг | 11% |
| Ячмінь | 90 мг | 11% |
| Часник | 90 мг | 11% |
| Салат | 80 мг | 10% |
| Сметана | 80 мг | 10% |
| Ріпа | 75 мг | 9% |
| Арахіс | 75 мг | 9% |
| Селера | 70 мг | 8% |
| Гречка | 70 мг | 8% |
| Фініки | 65 мг | 8% |
| Шипшина сушена | 65 мг | 8% |
| Квасоля (стручок) | 65 мг | 8% |
| Ізюм | 60 мг | 7% |
| Вівсяні пластівці | 55 мг | 6% |
| Курячі яйця | 55 мг | 6% |
| Боби | 55 мг | 6% |
| Морква | 50 мг | 6% |
| Капуста | 50 мг | 6% |
| Щавель | 45 мг | 5% |
| Виноград | 45 мг | 5% |
| Малина | 40 мг | 5% |
| Суниця | 40 мг | 5% |
| Вишня | 40 мг | 5% |
| Лимон | 40 мг | 5% |
| Буряк, коренеплоди | 40 мг | 5% |
| Апельсин | 35 мг | 4% |
| Чорна смородина | 35 мг | 4% |
| Цибуля ріпчаста | 35 мг | 4% |
| Абрикос | 30 мг | 3% |
| Зливу | 30 мг | 3% |
| Горошок зелений | 30 мг | 3% |
| Гриби білі | 25 мг | 3% |
| Огірок | 25 мг | 3% |
| Рис | 25 мг | 3% |
| Макаронні вироби | 20 мг | 2% |
| Вершкове масло | 20 мг | 2% |
| Груша | 20 мг | 2% |
| Яблуко | 20 мг | 2% |
| Персик | 20 мг | 2% |
| Кавун | 15 мг | 2% |
| Помідори | 15 мг | 2% |
| Картопля | 10 мг | 1% |
Як показує малюнок, найбільша кількість кальцію міститься в молочних і кисломолочних продуктах. Також не варто виключати овочі: брокколі, капуста, шпинат та інше.
До того ж яєчний жовток, боби і сочевицю використовують як джерело кальцію.
Також не варто виключати і морепродукти.
Однак рекомендується приймати продукти харчування в сиром вигляді (якщо це можливо). Оскільки термічна обробка не дає кальцію в повній мірі використовувати свої позитивні характеристики.
Окрему увагу потрібно приділити яєчній шкаралупі, оскільки вона багата цим металом.
Інструкція застосування про те, як правильно приймати яєчну шкаралупу:
- промити яйця;
- прокип’ятити кілька хвилин;
- просушити при температурі 50 градусів;
- видалити тонку плівку;
- подрібнити в пил в ступці;
- додавати у сік чайну ложку і випити;
- приймати близько двох місяців.
Кальцій відіграє важливу роль у справному функціонуванні всього організму, тому не можна повністю від нього відмовлятися.
У разі виникнення дефіциту або передозування елемента рекомендується звернутися до фахівця.
Стежте за своїм здоров’ям.
