Багато людей, контролюючих свою вагу, не раз помічали, що, відмовившись ненадовго від мучного, солодкого, картоплі і круп вага швидко знижується на пару кілограм. Це відбувається з-за стрімкого обмеження вуглеводів. Не отримавши звичну щоденну порцію глюкози, організм починає шукати інші джерела енергії і переключається на жири і білки. Обмеження вуглеводної їжі — головний принцип знаменитої низкоуглеводной дієти. Але крім гучної Кремлівської дієти і дієти Аткінса існує ще одна більш строга, але водночас більш дієва система живлення – кето дієта.
Зміст:
- Кето дієта, що це?
- Цікаві відео про кето дієті:
- Відео від Дениса Борисова — докладно розбирає всі питання
- Валерій Локтіонов розповідає основну суть кето дієти і відповідає на питання, що часто задаються
- Адаптація тіла до кетозу і тривалість дієти
- Цікаві відео про кето дієті:
- Кому показана і протипоказана кето дієта?
- Переваги і недоліки кето дієти
- Що можна і чого не можна їсти під час кето дієти?
- Приклад меню
Кето дієта, що це?
Кето дієта – білково-жирова дієта з практично повною відсутністю вуглеводів. Це одна з небагатьох відомих в наш час дієт, яка дозволяє позбутися від підшкірного жиру і при цьому зберегти м’язову масу. Основна мета кето дієти змусити організм швидко перебудується з гліколізу на ліполіз. Гліколізом називають процес розщеплення вуглеводів, а ліполізом – жирів. Останній запускається тільки в разі повного виснаження запасів глікогену в печінці і м’язовій тканині, зазвичай це відбувається протягом декількох днів. В процесі ліполізу жири розщеплюються на вільні жирні кислоти і гліцерин, які згодом трансформуються в кетонові тіла. Процес утворення кетонових тіл називається кетозом, звідси й виникла назва самої дієти.
Адаптація тіла до кетозу і тривалість дієти
На відміну від звичайної низкоуглеводной дієти, кето дієта більш тривала і системна. Перший тиждень тіло адаптується до змін, харчуючись запасами, і тільки ближче до другого тижня починається спалювання підшкірного жиру. Підготовка організму до кетозу проходить в 4 етапи:
- Повний витрата глюкози. Перші 12 годин після останнього прийому їжі тіло витрачає глюкозу, отриману з вуглеводів;
- Повний витрата глікогену. За 12 годин тіло встигає переробити всю глюкозу і починає черпати запаси глікогену з печінки і м’язів. Ця фаза триває приблизно 1-2 діб;
- Витрат жирів і білка. Це самий складний період, оскільки вичерпавши всі запаси вуглеводів, організм починає переробляти не тільки жирні кислоти, але й намагається виробити необхідну кількість глюкози з білка. У даній фазі тіло намагається використовувати білок, а тому числі білок м’язів, як основне джерело енергії;
- Кетоз, витрата жиру. Даний етап настає, приблизно, на 7-й день дієти. Організм адаптується до нестачі вуглеводів і починається кетоз. Розпад власного і харчового білка сповільнюється і основним джерелом енергії нарешті стає жир.
Кето дієта може тривати від 2-х до 3-х тижнів в залежності від поставлених цілей. У перший тиждень організм переробляє запаси і перебудовується на новий режим харчування, і тільки з другого тижня починається кетоз, тому якщо ви плануєте трохи зменшити обсяги і витратити на це всього кілька днів, кето дієта — не для вас. В такому випадку краще розглянути більш просту і поширену низкоуглеводную дієту. Дуже важливо правильно виходити з кето дієти і повертатися до нормального харчування, поступово додаючи не більше 30гр вуглеводів в день.
Кому показана і протипоказана кето дієта?
Для правильно функціонування людського організму життєво необхідні три основних нутриента: білки, жири і вуглеводи. Вони містяться в звичайній їжі і виконують кожен свою функцію:
Кето дієту вирішуються випробувати деякі, насамперед, тому, що вона ламає усталені стереотипи. Багато хто під словом дієта увазі строгий підрахунок калорій, обмеження жирної їжі, м’ясі і перехід на так званий «підніжний корм». У той час як в кето дієті все зовсім навпаки. З раціону виключаються більшість фруктів, овочів і круп, а вводяться яйця, морепродукти, риба і м’ясо в тому числі і жирних сортів.
