Інжир – корисні і лікувальні властивості

За деякими відомостями інжир є найдавнішим з їстівних плодів. В Біблії фіговий лист слугував прикриттям наготи Адаму і Єві, а ряд дослідників стверджують, що заборонений плід, яким вони спокусилися, був аж ніяк не яблуком, а дулею, інакше навіщо б їм знадобилося прикриватися листям іншого дерева? Інжир поширений в країнах Середземномор’я, на Чорноморському узбережжі, у Вірменії та Азербайджані, культивується в Сирії і Єгипті. Тривалості своєї популяції він зобов’язаний відмінною виживаності на різних видах грунту і своїм довголіттям – рослини живуть багато століть, з яких близько 300 років плодоносять.

У «Каноні лікарської науки», грандіозного праці Авіценни, за яким лікарі XII по XVII століття вивчали медицину, властивості інжиру описані дуже багатогранно, починаючи від дерматологічній активності і закінчуючи протипухлинної. І це неспроста: плоди рослини багаті вітамінами і цінними для здоров’я мінералами, які обумовлюють його важливе значення у харчуванні.

Зміст:

• Що ховається за незвичайним смаком інжиру
• Смоковниця: смакуємо і зцілюємось
  • Рецепти смачних ліків
  • Корисний, але не всім

Що ховається за незвичайним смаком інжиру

Свіжий інжир відрізняється зовсім недовгим терміном зберігання, тому він погано переносить транспортування і завозиться в торгові точки недостиглі, ніж заробляє погану славу у тих, хто вперше дегустує його плоди. Найчастіше у продажу можна зустріти сушений інжир, який також не тільки смачний, але і корисний. Але слід знати, що їх якісний склад дещо відрізняється. Зокрема, під час сушіння при дії окисних ферментів і температури майже повністю руйнується вітамін С.

У наведеній таблиці можна простежити відмінність складу свіжих і сушених плодів, а також порівняти його значення з щоденною потребою середньостатистичного людини (базується на нормах для чоловіків і жінок, не повергающихся активним фізичним навантаженням, віком від 20 до 70 років).

  Свіжий інжир, 100 г Сушений інжир, 100 г Добова потреба Білки 0,7 г 3,1 г 70-80 г (в т. ч. рослинні 28-32 м) Жири 0,2 г 0,8 г 66-76 р (в т. ч. рослинні 23-27 р) Вуглеводи 12 р 57,9 г 300-320 г Харчові волокна 2,5 г 18,2 г 21 г Вітаміни: А 8 мкг 13 мкг 900 мкг В1 0,06 мг 0,07 мг 1,5 мг В2 0,05 мг 0,09 мг 1,8 мг В5 0,4 мг — 5 мг В6 0,1 мг — 2 мг В9 10 мкг — 400 мкг З 2 мг — 90 мг Е 0,1 мг 0,3 мг 15 мг РР 0,6 мг 1,2 мг 20 мг Мінерали: Ca 35 мг 144 мг 1000 мг Mg 17 мг 59 мг 400 мг Na 18 мг 11 мг 1300 мг K 190 мг 710 мг 2500 мг Ph 14 мг 68 мг 800 мг Fe 3,2 мг 0,3 мг 18 мг Калорійність 54 ккал 257 ккал

 

Крім основних елементів, свіжі плоди інжиру багаті на органічні кислоти: лимонну, яблучну і щавлевої.

Смоковниця: смакуємо і зцілюємось

Всі любителям корисних продуктів знайома калина і її корисні властивості.