Імбир — багаторічна рослина, яка має розвинену кореневу систему. Його батьківщиною є країни Південної Азії і Індія. На сьогоднішній день імбир – досить поширена культурна рослина. Він вирощується в Індонезії, Японії, Китаї, Бразилії, західній Африці, В’єтнамі, Австралії, а також на Ямайці і Барбадосі. Більшості імбир відомий, як ароматна пекуча пряність, активно використовувана в кулінарних цілях.
Зміст:
- Поширення імбиру
- Корисні властивості імбиру
- Лікувальні властивості імбиру
- Користь імбиру для шлунка
- Користь імбиру для жіночого здоров’я
- Імбир – протипоказання
Поширення імбиру
Ще в середні століття імбир був завезений в Європу. У період поширення чуми він вважався одним з головних засобів для запобігання цього захворювання. Заповзятливі купці, в гонитві за заробітком, розповідали абсолютно неймовірні історії про видобуток цього чудодійного рослини. Простому і довірливому народу вони переконували, що імбир росте на краю світу, а стережуть його кровожерливі троглодити. Такі історії давали їм підставу піднімати і без того чималу ціну за екзотичний корінь.
Відомий був імбир і на Русі. Його активно додавали в різноманітні хлібобулочні вироби і пекли знамениті Тульські пряники, булки та паски. На його основі варився мед, варення, робилися наливки, квас, збитні, брага. У 19 столітті більш поширеною формою слова було не «імбир», а «инбирь». У народі його називали ще простіше – «білий корінь».
Корисні властивості імбиру
Імбир застосовується не тільки в кулінарії, але також в косметології та медицині. Корінь цього дивного рослини має безліч неоціненних корисних властивостей і містить важливі для організму вітаміни та мікроелементи.
В його склад входять:
- магній;
- фосфор;
- залізо;
- калій;
- фтор;
- марганець;
- лінолева і олеїнова кислоти;
- германій;
- вітаміни групи З і Ст.
Імбир містить вражаюча кількість ефірних масел, що додають йому неповторний пряно-гострий аромат і є джерелом життєво важливих амінокислот, які неодмінно повинні бути присутніми в організмі людини.
Свіжий корінь або мелена пряність в однаковій кількості містять:
- валін;
- лейзін;
- треонін;
- метіонін;
- триптофан.
Про корисні властивості імбиру можна говорити годинами. Його використовують для:
- зниження ваги;
- усунення головного болю і нудоти;
- загоєння ран;
- лікування і профілактики простудних захворювань і інших хвороб.
Імбир відмінно бореться з:
- інфекціями;
- знищує бактерії;
- знімає запальні процеси;
- заспокоює нервову систему;
- зміцнює імунітет.
Найчастіше імбир продається у вигляді сухого порошку або кореня рослини. У сушеному вигляді спецію можна використовувати для приготування страв, а свіжий корінь — додавати в напої або маринувати. Незважаючи на всі корисні властивості, не варто зловживати імбиром. Лікарі рекомендують з’їдати в день не більше 4г сушеної прянощі або замінити спецію на кілька скибочок свіжого кореня.
