Дієта при запаленні кишечника, корисні продукти

Кишковий канал більш схильний до впливу несприятливих факторів. Щоб запобігти розвитку різних захворювань і зменшити кількість загострень, необхідно правильно харчуватися. Тому лікарі радять завжди дотримуватися особливої дієти при запаленні кишечника.

Зміст

• 1 Процеси, які відбуваються при запаленні травного тракту
• 2 Особливості складання меню для кишечника
• 3 Методи виготовлення страв
• 4 Страви при запальних процесах в кишковому тракті
• 5 Харчування при запаленому товстому кишечнику
• 6 Харчування при запаленому тонкому кишечнику
• 7 Зразкове меню на день

Процеси, які відбуваються при запаленні травного тракту

Раціональне харчування є однією з головних складових здоров’я всього організму в цілому. При частому вживанні фаст-фудів, напівфабрикатів та іншої шкідливої їжі спостерігаються несприятливі процеси у вигляді бродіння і гниття. Це веде до виникнення запалення і прояву неприємної симптоматики.

При наявності яких-небудь травм слизової оболонки органів, пошкоджену ділянку починає відчувати на собі посилений приплив крові. Причини патології можуть бути різноманітними, але незалежно від цього відбувається кілька неприємних явищ.

Гладкі м’язові структури починає зводити, на тлі чого виникають спазми і болі в животі.

Порушується стан мікрофлори.

Відбувається недолік ферментів, в результаті чого підвищується газоутворення і здувається живіт.

Спостерігається недостатнє всмоктування травних ферментів кишковими стінками. Поступово організм стоншується.

З травного каналу в кров надходить недостатня кількість залози. Таке явище позначається на гемоглобіні.

При запаленні кишечника пацієнта завжди супроводжують запори або проноси.

В першу чергу при появі неприємної симптоматики необхідно звернутися до лікаря і пройти курс медикаментозної терапії. Щоб він виявився більш ефективним, слід дотримуватися дієти при запаленні шлунка і кишечника.

Особливості складання меню для кишечника

Правильне харчування при запаленні кишечника відноситься до однієї з важливих частин лікування. Якщо їжа буде підібрана за особливостями перебігу хвороби, то вдасться швидко позбутися від неприємних ознак.

Лікарі дають кілька важливих рекомендацій у вигляді:

• рясного вживання чистої негазованої води. Дуже важливо заповнювати запас, теряемый під час блювоти і проносу. При цьому напої не повинні бути солодкими або солоними;
• температурного режиму страв. Продукти перед застосуванням потрібно доводити до температури 40 градусів. Категорично заборонено їсти гарячу або холодну їжу;
• відсутність дратівливих компонентів хімічного або механічного типу;
• відсутність змісту речовин, які ведуть до бродильних і гнильным процесів;
• виключення тієї їжі, до складу якої включено багато рослинних волокон;
• відмови від вживання спецій;
• виключення з меню жирної та смаженої їжі, копченостей, консервів, солінь, маринадів;
• виключення з раціону молочної продукції;
• обмеження в меню кондитерських, борошняних і хлібобулочних виробів;
• наявність у складі продуктів омега-3 жирних кислот, кальцію і магнію.

Частка жирів і вуглеводів при дієті має бути мінімальним і не перевищувати 70 і 250 г в день. При цьому підвищується кількість білкових сполук до 150 р. Обсяг кухонної солі не повинен становити більше 7 р.

Методи виготовлення страв

Дієта при запаленні кишечника у дорослої передбачає правильну обробку їжі. Ідеальним варіантом виготовлення їжі вважається відпарювання. Також можна гасити, варити або запікати.

Свежесваренные продукти слід ретельно подрібнити до пюреобразного стану. Для таких цілей використовується блендер, м’ясорубка, звичайна вилка, сито.

У меню повинні входити каші, проварені на воді. Їсти їх треба також у перетертому вигляді. Однією з складових дієтичного раціону вважаються бульйони й відвари. Їх рекомендується готувати з овочів, нежирних сортів м’яса і риби.

М’ясні і рибні страви краще подавати як котлет або фрикадельок. Фарш необхідно пропускати через м’ясорубку кілька разів.

Дозволяється готувати киселя з некислих фруктів і ягід, заварювати чай і каву, але не до міцного стану.

Страви при запальних процесах в кишковому тракті

Багато пацієнтів задаються питанням, а що можна їсти при запаленні кишечника? Основні види страв прийнято підрозділяти на кілька категорій: заборонені, обмежені і оптимальні. До всього цього, одним з головних завдань є коригування дієти залежно від запору або проносу.

Дорослому при запаленні шлунка і кишечника не можна їсти:

• тварини види жирів;
• жирні сорти м’яса і риби у вигляді свинини, баранини, качатини, гусятині, осетрини і білуги;
• варені яйця;
• соуси, гірчицю, хрін;
• деякі види каш: перловку, ячку, пшінки;
• бобові культури;
• овочеві культури пекучого характеру у вигляді: редиски, часнику, перцю, цибулі;
• гриби;
• борошняні вироби на основі борошна вищого сорту;
• солодощі і шоколад;
• напої з великою кількістю газів і цукру.

Дієта при патологіях у кишковому каналі передбачає обмеження деяких продуктів у вигляді:

• продуктів з великим змістом холестерину;
• яєчного жовтка;
• печінці, легенях і мови;
• молочної продукції;
• вершкового масла.

Меню при запаленні кишечника має складатися:

• з черствого хліба і сухарів;
• з нежирних видів м’яса: яловичини, телятини, кролика, курки, індички;
• з нежирних видів риби: хека, мойви, тріски, судака;
• з нежирних бульйонів і супів, які зварені на крупах і овочах;
• з каш: гречки і вівсянки для розслаблення травного тракту і рису для закріплення стільця;
• з макаронів на основі твердих сортів пшениці;
• з овочевих і фруктових культур в залежності від того, що потрібно зробити — послабити або зміцнити стілець;
• з соків на основі овочів і фруктів;
• з меду;
• із сухофруктів.

Під час відновлювального періоду після запалення кишкового каналу лікарі радять включати в раціон супи з розвареними крупами і дрібно порізаними овочами. У м’ясні та рибні страви можна додавати незбиране молоко або вершки.

Список дозволених продуктів розширюється.

У нього включають:

• зелений горошок;
• брокколі;
• яблука і груші в запеченому вигляді;
• підсолоджені ягоди у вигляді полуниці та малини;
• фруктові напої. Перед вживанням їх слід наполовину розводити теплою водою.

Швидшому одужанню сприяє мед при запаленні кишечника. Його вплив спрямований на нормалізацію стану мікрофлори, швидку регенерацію тканин і поліпшення перетравлювання їжі.

Харчування при запаленому товстому кишечнику

Запальний процес в товстій кишці супроводжується нерегулярним випорожненням кишкового каналу. У хворого з’являється схильність до частих запорів або проносів. Ґрунтуючись на індивідуальних особливостях, складається раціональне меню.

При запорах раціон рекомендується розбавляти цукристими речовинами з ослаблює властивістю у вигляді фруктових соків, меду, солодких фруктів.

При проносах категорично заборонено вживати такі продукти. Їжа повинна максимально захищати стінки органу та сприяти вироблення слизу. У таких ситуаціях пацієнту радять включати в дієту знежирені бульйони, дрібно подрібнене м’ясо, вермішель. Якщо організм нормально сприймає кисломолочну продукцію, то можна їсти свіжий сир.

Харчування при запаленому тонкому кишечнику

Запальний процес, що протікає в тонкій кишці, прийнято називати ентероколітом. Це явище також може супроводжуватися як проносами, так і запорами.

На фоні частого спорожнення кишкового каналу організм стрімко втрачає рідину. Це доводить до порушення водно-сольового балансу. Тому в перші дні лікарі рекомендують обмежитися в споживанні їжі. Дозволено пити тільки міцний чорний чай без додавання цукру.

При розріджений стільці добре допомагає кисіль з чорничних ягід і рисовий відвар. На 3-4 день меню поступово розширюється. Для поліпшення моторної функції вводяться продукти, зменшують бродильні процеси.

В гострому перебігу перевагу варто віддавати рісу і манки, нежирним сортам м’яса, рибі, апельсинового желе, мандаринам.

Як тільки ознаки підуть на спад, можна розширювати раціон.

Зразкове меню на день

Лікування в обов’язковому порядку передбачає включення дієти. Меню складається з урахуванням того, що супроводжує цей процес.

При запорі вживаємо наступне меню.

На сніданок вживається гуртка відвару з шипшини. У напій можна додати дві ложки меду.

На другий сніданок готується відварене яйце. Також потрібно з’їсти шматочок хліба.

В обідній час готується вівсяна каша з курагою.

На полуденок з’їдається суп з перетертими кабачками і курячими фрикадельками.

У вечірній час краще поїсти рибний суп, гречку з м’ясним суфле.

За годину до сну вживається склянку киселя і печене яблуко без шкірки.

Загальна кількість ккал — 2000.

Загальна кількість солі — 7 р.

Білки, вуглеводи, жири — 150 г, 250 г, 70 р.

При проносі.

Ранок краще приготувати рис і з’їсти 2 спілі груші.

На другий сніданок можна їсти омлет 2 сухаря.

В обідній час готується перетерта рисова каша, зроблена на воді, з додаванням кураги.

На полуденок з’їдається рибний суп з рисом і фрикадельками з тріски.

У вечірній час підходить суп з перетертої картоплею.

Перед сном вживається відвар з рису з ложкою меду і 2 печені груші.

Загальна кількість ккал — 1800.

Загальна кількість солі — 7 р.

Білки, вуглеводи, жири — 150 г, 250 г, 60г.

У перервах між їжею необхідно пити 2-2,5 літра очищеної води без газів.

Після того як симптоми хвороби зникнуть, в раціон повертається тверда їжа і продукти з великою кількістю рослинної клітковини. Якщо затягнути з дотриманням дієти, то такий процес призведе до звикання. Тоді організму буде складніше перебудуватися на нормальний спосіб життя.