Дієта при розладі шлунка і кишечника — заборонена і дозволена їжа

З кожним днем кількість людей, які страждають розладом шлунка і кишечника, збільшується. Це пов’язано з тим, що багато люблять вживати смачну, але не завжди корисну їжу. На тлі цього розвиваються різні захворювання у вигляді гастриту, виразки, дисбактеріозу. Щоб позбутися від неприємних симптомів і запобігти появі недуг, потрібно знати, яка існує дієта при розладі шлунка і кишечника.

Зміст

• 1 Кілька рекомендацій по правильному харчуванню
• 2 Список дозволених страв
• 3 Список дозволених напоїв
• 4 Список заборонених продуктів
• 5 Дієтичний раціон при різних захворюваннях травного тракту
  • 5.1 Правильне харчування при гастриті з підвищеною кислотністю
  • 5.2 Їжа при виразковому ураженні
  • 5.3 Кишкова інфекція
  • 5.4 Синдром роздратованого кишечника
• 6 Меню при розладі шлунка і кишечника

Кілька рекомендацій по правильному харчуванню

У більшості випадків лікарі радять дотримуватися дієти №4. Такий тип харчування ідеально підходить тим пацієнтам, які страждають від сильної діареї. Він грунтується на забезпеченні організму всіма корисними елементами, при цьому знижує навантаження на травні органи.

Перш ніж розібратися, що можна їсти при розладі шлунка, потрібно засвоїти кілька правил.

Людина має приймати їжу через рівні проміжки часу. Кількість прийомом може коливатися від 5 до 7 разів.

Калорійність страв на добу не повинна перевищувати 2000 кілокалорій.

Знижується загальна кількість до 8-10 грам. Її можна замінити на спеції, прянощі.

Якщо хворого турбує діарея, то кількість вживаної рідини збільшується до 2-2,5 літрів.

Страви слід готувати на пару, варити або тушкувати. М’ясні та рибні вироби запікаються в духовці.

Дієта при розладі шлунка повинна будуватися на різноманітній їжі. Тільки вона не повинна подразнювати слизову оболонку шлунка і кишечника.

Список дозволених страв

При дисфункції травної системи забороняється їсти в першу добу. У цей час можна тільки вживати рідину. Як тільки у хворого з’являється апетит, раціон розширюється. У другий і третій день слід їсти супи та каші слизового характеру. Вони покриють внутрішню поверхню шлунка і запобіжать повторне роздратування.

При помітному поліпшенні загального стану можна розширювати меню. Воно повинно бути більш різноманітним.

Є список, де зазначено, що їсти при розладі шлунка.

До вживання можна супи, які зроблені на овочевому бульйоні. Допускається і м’ясний бульйон, але він повинен бути розведений водою у співвідношенні один до двох. У страву можна додати манну або рисову крупу. Заедаеться суп білими сухарями.

Добре підходять каші на воді. Перед приготуванням крупа подрібнюється до порошкоподібного стану. При проносі підходять рисова, вівсяна і гречана каша. Наприкінці варіння додається шматочок вершкового масла.

При діареї у меню варто включати білок, який знаходиться у тваринному м’ясі. Тільки краще підбирати нежирні сорти у вигляді яловичини, курки, індички. З них готуються фрикадельки, тюфтельки, суфле. Перед приготуванням з продуктів забирається шкірка.

Гарною заміною м’яса вважається риба у вигляді минтая, тріски, горбуші. Її можна гасити або готувати котлети на пару.

Щоранку рекомендується з’їдати по 1-2 вареному яйцю. Можна готувати паровий омлет без молока.

При розладі шлунка і кишечника добре допомагають ягідний кисіль. Додавати цукор в них не потрібно.

З фруктів допускаються тільки запечені яблука або пюре.

Пацієнтам при проносі рекомендують їсти сир. З нього можна робити суфле, запіканку або їсти в сирому вигляді.

Продукти можна по-різному поєднувати між собою. Головне, щоб порція не перевищувала 150 грам за один прийом.

Список дозволених напоїв

Харчування при розладі шлунка і кишечника будується не тільки на списку дозволених продуктів, але і допустимих напоїв. Коли хворого мучать проноси, необхідно поповнювати втрачений об’єм рідини.

Щоб не відбулося зневоднення, в раціон потрібно включати:

• мінеральну воду. Вона чудово втамовує спрагу і сухість в ротовій порожнині. Заповнює баланс води та важливих мікроелементів. З організму виводяться всі токсини і шлаки;
• чорний і зелений чай. Такий напій не повинен бути міцним. Замість цукру можна додати трохи меду. Він чинить протизапальний та антибактеріальний ефект;
• натуральний мелений або зернової кави і какао без молока;
• відвар на основі шипшини, смородини або айви;
• чорничний кисіль. Його можна готувати самостійно в домашніх умовах. Для цього знадобиться 3 ложки ягід. Перетираємо через сито. Заливаємо двома склянками води і ставимо на вогонь. Варимо протягом 15-20 хвилин. Потім додаємо столову ложку крохмалю і тримаємо на плиті ще 5-7 хвилин. Не забуваємо постійно перемішувати;
• черемховий відвар. Для його приготування знадобиться 1 ложка ягід. Можна взяти як свіжі, так і сушені. Вони заливаються кухлем кип’яченої води. Ставимо на плиту і варимо протягом 15-20 хвилин.

Як тільки самопочуття хворого прийде в норму, в раціон можна включати свіжовичавлені соки, розведені водою.

Список заборонених продуктів

Не всі продукти при розладі шлунка можна вживати в їжу. Коли пацієнт скаржиться на больовий синдром у животі, пронос і нудоту, лікарі радять виключити ряд продуктів у вигляді:

• супів, які приготовані на жирному бульйоні;
• макаронів;
• молочних супів;
• жирних і смажених страв;
• солоної риби, ікри, консервів;
• будь-яких видів овочів, особливо бобових культур;
• свіжих фруктів, сухофруктів;
• каш на основі перловки або ячки;
• молочних і кисломолочних продуктів з високою часткою жирності;
• прянощів і соусів;
• кондитерських і борошняних виробів.

Хоч пацієнтам при проносі і потрібно запалення рідини, під заборону потрапляють компоти, газовані та алкогольні напої, розчинну каву.

Дієтичний раціон при різних захворюваннях травного тракту

Шлунково-кишковий тракт є цілою системою, яка відповідає за перероблення надійшла їжі, витяг з неї корисних компонентів. Вона складається з кількох органів, але найчастіше від негативного впливу страждають шлунок і кишечник.

Правильне харчування при гастриті з підвищеною кислотністю

Якщо у пацієнта поставлений діагноз «гастрит», то лікування потрібно починати якомога швидше. В першу чергу, призначається спеціалізована дієта. Таке харчування при розладі шлунка дозволяє привести в норму вироблення шлункового соку і нейтралізувати концентрацію соляної кислоти.

Для цього варто дотримуватися деяких правил.

Забороняється переїдати. Харчуватися потрібно маленькими порціями. Кратність вживання їжі — від 6 до 9 разів.

Не можна в їжу додавати прянощі, сіль і спеції.

Відмовтеся від смажених страв. Перевагу слід віддавати відвареної або парової їжі.

Не варто їсти холодну або гарячу їжу. Це може призвести до подразнення слизової оболонки шлунка. Кращим варіантом вважається температура страв від 35 до 37 градусів.

Не можна запивати продукти.

Під заборону потрапляють трудноусваиваемые і тверді продукти.

Їжа при розладі шлунка повинна мати розрідженню консистенцію. Наголос робиться на слизові супи і каші.

Їжа при виразковому ураженні

Виразка шлунка і кишечника зустрічається не рідше, ніж гастрит. Це захворювання супроводжується формуванням виразок на слизовій оболонці органів. При регулярному несприятливому впливі стан стінок тільки погіршуватиметься, що в підсумку це призведе до перфорації, внутрішньої кровотечі і перитоніту.

Щоб цього не сталося, лікарі радять дотримуватися особливого харчування. Вона побудована на кількох принципах.

Повинно дотримуватися дробове харчування. Їсти потрібно як можна частіше, але маленькими порціями.

Включайте В раціон страви, які мають велику поживну цінність. Організм повинен отримувати багато вітамінів і корисних речовин.

Виключити з раціону алкогольні і газовані напої, жирні і смажені страви, гострі та копчені вироби. Зведіть до мінімуму вживання солодкого і мучного.

Періоди ремісії найчастіше спостерігаються в зимовий і літній час року. Тому про дотримання дієти варто замислюватися навесні і восени, а також у період тривалих свят.

Кишкова інфекція

Одним з неприємних недуг вважається кишкова інфекція. Вона зустрічається не тільки у дорослих, але і дітей різних віків. Дана патологія супроводжується багаторазовою блювотою і проносом.

Дуже важливо в цей момент запобігти зневоднення. Тому меню має бути побудована на вживанні великої кількості рідини.

Деякі дієтологи дотримуються думки, що голодувати при інфекційному ураженні категорично заборонено. Щоб підвищити опірність до мікробів, необхідно їсти. Але тільки дієта повинна бути щадною і легкою.

Наголос робиться на каші, які скріплюють стілець. Сюди відносять рис і гречку. Вони повинні бути зварені на воді без солі і масла. В якості напоїв підійдуть відвар родзинок, кисіль, тепла підсолена вода.

Як тільки організм прийде в норму, можна розбавляти раціон супами, м’ясом і рибою дієтичних сортів.

Синдром роздратованого кишечника

Порушення функціональності травних органів може протривати кілька місяців. В такому випадку дієта вимагає дотримання особливих рекомендацій. Основним завданням правильного харчування є приведення в норму роботи кишечника і зняття гострого стану.

У раціоні повинні бути присутніми продукти, які багаті вмістом білка. Але виключити ті страви, які подразнюють стінки.

До списку заборонених відносять:

• смажену, гостру, солону і жирну їжу;
• консерви та ковбасні вироби;
• алкогольні і газовані напої;
• бобові культури;
• шоколад;
• випічку і свіжий хліб;
• фаст-фуд і бутерброди;
• приправи та спеції;
• кислі фрукти та магазинні соки.

Для поліпшення стану мікрофлори кишківника лікарі радять на ніч пити нежирний кефір або натуральний йогурт. А після їжі вживати відвар шипшини, м’ятний напій, зелений чай, компоти з родзинок.

Меню при розладі шлунка і кишечника

Меню підбирається виходячи з клінічної картини. Якщо у пацієнта спостерігається пронос, то необхідно в раціон включати ті продукти, які кріплять стілець.

Зразкове меню може виглядати наступним чином.

У ранкові години можна їсти вівсяну кашу, приготовану на воді. Додати шматочок вершкового масла. Запити все слід чаєм.

В якості перекусу підійде запечене яблуко.

В обід приготуйте суп на нежирному м’ясному бульйоні, рис і курячі котлети на пару. Всі запивається відваром шипшини.

На полуденок випийте кухоль чорничного киселя і з’їжте сухар.

На вечерю зробіть рисову кашу на воді, запечену рибу. В якості напою підійде зелений чай.

За годину до відходу до сну випийте ягідний кисіль.

На сніданок можна готувати не тільки каші, але також відварити яйця або омлет.

Дотримуватися такої дієти потрібно протягом двох-трьох тижнів, поки травна функція повністю не прийде в норму. Якщо пацієнт швидко йде на поправку, то можна скоротити тривалість лікування або розширити раціон. Але перед цим необхідно проконсультуватися з лікарем.