У цій статті ми поговоримо чи є користь меду для організму людини?
Але спочатку… чи Чули ви про термін «цінності»?
Сенс цього слова полягає в тому, що продукти харчування є не більше, ніж сумою їх окремих поживних речовин.
Правда в тому, що продукти харчування – це більше, ніж просто сума поживних речовин.
В них містяться різні речовини, деякі з них відомі, інші до цих пір залишаються загадкою, які впливають на наш організм різними способами, деякі з яких науці ще невідомі. У цій статті ми розберемо корисні властивості меду для здоров’я людини і харчову цінність цього продукту.
Зміст:
- Мед – це не просто рідка фруктоза. Склад меду
- Шкідливий або корисний мед для нашого здоров’я?
- Проведені дослідження і фактори ризику
- Корисні властивості меду
- Вибирайте темний мед
Мед – це не просто рідка фруктоза. Склад меду
Харчова цінність меду на 100 г продукту:
- Калорійність — 329 ккал
- Білки — 0,8 г
- Жири — 0 г
- Вуглеводи — 81,5 р
Якщо цікаво скільки калорій в меді в 1 чайній ложці, то давайте порахуємо. У 100 грамах — 329 ккал, значить в чайній ложці, яка вміщуємо близько 8 грам продукту — 32 Ккал.
Мед містить в собі такі корисні компоненти:
- білок
- каротин
- вітаміни групи B
- вітамін С, РР
- ферменти
- ефірні олії
- органічні кислоти
- цукру
- азотисті сполуки
До складу меду входить близько 300 різних речовин. Примітно, що високоякісні сорти меду містять мінімум 33 корисних мікроелементів.
Мед містить в собі цукру – фруктозу (близько 40%) та глюкозу (близько 35%), які становлять приблизно 4/5 від маси меду. Вміст води — від 15 до 22% води, в залежності від сортів і зрілості меду.
За рахунок концентрації органічних кислот, таких як молочна, яблучна, лимонна та інших, мед має певний смак. Мед містить у собі приблизно 20 амінокислот і різні ферменти, найпоширеніші це діастаза, ліпаза, інвертаза.
Фрукти – це не просто водянисті речовини повні фруктозою, а горіхи аж ніяк не просто черепашки повні Омега-6 жирними кислотами.
Навіть якщо фруктоза і Омега-6 жирні кислоти по-своєму впливають на стан нашого здоров’я, «справжні продукти», що містяться в продуктах можуть мати зовсім інший ефект.
Мед часто вважається дуже шкідливим продуктом з-за високого вмісту цукру і, особливо, фруктози. Але мед аж ніяк не єдиний продукт з такими характеристиками.
Мед – це справжній продукт, який був доступний для людей протягом всіх століть, і він до цих пір має свою натуральну форму.
Шкідливий або корисний мед для нашого здоров’я?
Бджоли рояться і збирають нектар, який являє собою не що інше, як рідина рослин, багату цукром.
Виробництво меду з нектару відбувається у бджолиному вулику. По суті це групова активність бджіл, яка включає в себе процеси споживання, перетравлення і зригування.
Результат декількох таких циклів відомий нам як мед. Однак склад і поживні властивості меду залежить від джерела нектару, тобто від квітів, що знаходяться в безпосередній близькості від вулика.
Згідно зібраним даним, звичайна партія меду містить:
http://authoritynutrition.com/is-honey-bad-for-you-or-good/
