У кожної мами є в шафі магазинна баночка пюре з протертих яблук і гарбуза. І ще одна в прогулянкової сумці разом з маленькою ложкою. Навіщо ж так необхідна мамі така дитяча їжа, і наскільки вона безпечна для дитини?
Уявіть собі, що застрягли в пробці на машині з дитиною без ресторанів і кафе в околицях. У таких ситуаціях прихоплена з собою баночку дитячого харчування може виявитися як не можна до речі. Але експерти в галузі дитячого харчування не рекомендують батькам покладатися на пюре з пакетиків і баночок кожен день, і, безумовно, не кожен прийом їжі. Ось чому:
• Ярлики можуть вводити в оману. Навіть якщо передня етикетка з гордістю оголошує такі інгредієнти, як капуста і лобода, будьте впевнені, що список інгредієнтів на звороті упаковки буде починатися з більш дешевих компонентів – яблуко, груша або морквяне пюре (в більшості випадків). Ці більш дешеві інгредієнти у вигляді пюре забезпечує більшу частину вмісту баночки. Так скільки ж у ній капусти і лободи? Ніхто не знає, так як виробники не зобов’язані декларувати відсотки.
• Смоктання пюре з пакетика не сприяє здоровому розвитку навичок годування. Експерти попереджають, що деякі діти можуть «застрягти» в фазі пюре. У таких дітей можуть виникнути проблеми з прийомом твердої їжі, так як батьки покладаються на консервоване магазинне пюре занадто довго. Така дитина легко пропускає важливу віху розвитку – знайомство з різноманітними текстурами продуктів і знання, як їх обробляти. Дослідження показують, що пізніше введення твердої їжі пов’язане з проблемами харчування в майбутньому.
• Магазинне пюре не допомагають розширити палітру смаків у дитини. Більшість з них мають солодкий смак, навіть ті, які містять капусту, шпинат, цільні злаки та інші несолодкі інгредієнти. Але діти люблять солодке вже з народження, а наша мета батьків полягає в тому, щоб допомогти дитині розвивати ті смаки страв, які вони ще не знають, такі як солоні овочі, зернові та м’ясо.
Часто можна почути думку, що магазинне дитяче харчування (консерви) шкідливо через вміст консервантів і добавок. Тут важливо пам’ятати, що застосування хімічних консервантів, ароматизаторів, спецій, барвників та смакових добавок при виробництві дитячого харчування забороняється. Сучасні технології теплової обробки і вакуумна упаковка забезпечують можливість тривалого зберігання продукту без їх використання. В якості консерванту» при промисловому виробництві дитячого харчування використовується тільки вітамін С (аскорбінова кислота), який не завдає шкоди дитячому організму. І хоча така їжа не є адекватною заміною свіжим фруктам і овочам, консервоване пюре також може забезпечити такі необхідні вітаміни і мінерали, які особливо важливі для дітей, які мають труднощі з годуванням.
Про добавки
До складу дитячих консервів, крім основного продукту, дійсно входить певний набір компонентів (кукурудзяний або пшеничний крохмаль, рисове борошно і т. д.) – кожен з них виконує певну функцію – найчастіше вони сприяють легкій засвоюваності продукту.
Ось як кожен батько і дитина можуть насолоджуватися зручністю дитячого харчування з баночок, не сприяючи потенційних проблем з харчуванням у майбутньому:
• Замість того щоб дозволити дитині смоктати пюре з пакетика, перекладіть пюре в тарілку і погодуйте його з ложечки.
• Поряд з консервованим пюре давайте дитині пробувати різні продукти, дозволяючи йому їсти руками. Близько 6 місяців поступово вводите в раціон малюка такі продукти як довгі смуги добре вареної курки або іншого м’яса, хліб, добре приготовані овочі, м’які фрукти, яйця, квасоля і тертий сир.
• Намагайтеся не покладатися на магазинне дитяче харчування при кожному прийомі їжі, а замість цього забезпечте дитині різноманітність фактур в раціоні харчування. Прикладом їжі з різними текстурами, підходить для дітей від 6-8 місяців, є м’яка курка і овочеве рагу, шматочок манго і пюре з авокадо.
• Не дозволяйте дітям молодшого віку ходити, в той час як вони смокчуть пюре з пакета. Навчіть дитину їсти виключно в сидячому положенні за столом – це дозволить знизити ризик задухи і допоможе дітям більше концентруватися на їжі.
Пюре в баночках і інші магазинні дитячі консерви можуть бути поживним доповненням в раціоні харчування малюка, але дуже важливо правильно і усвідомлено комбінувати їх з основною їжею без шкоди для розвитку навичок годування і смакових уподобань.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: готуємо самі: прості і смачні страви для самих маленьких
