Діарея – це гостре захворювання, яке супроводжується прискореному дефекацією і розрідженням калу. Стан небезпечно ускладненнями: зневодненням, порушенням водно-сольового балансу, вимиванням мікрофлори. Першим кроком до відновлення після проносу є правильне харчування. Є страви, які не можна їсти при діареї, інакше можна погіршити ситуацію.
Зміст
- Правила харчування при діареї
- Огляд продуктів, що викликають пронос
- Від яких продуктів варто відмовитися
- Зразкове меню при діареї
Правила харчування при діареї
У період гострих станів рекомендовано голодування з рясним питвом. Після того як кишковий розлад пройде, харчування починають з щадної їжі.
Огляд продуктів, що викликають пронос
Наведена таблиця складена з урахуванням дієти «Стіл №4»
| Продукти | Допускається їсти при проносі | Продукти викликають діарею |
| Борошняні, хлібобулочні вироби | Хліб з пшеничних зерен, сухарі, вермішель | Житній хліб, солодка борошняна їжа |
| М’ясо | Відварне або приготоване на пару м’ясо нежирних сортів (кролик, індичка, курка) | Жирне м’ясо (свинина). М’ясні страви, приготовані методом смаження |
| Риба | Варена або приготована на пару риба нежирних сортів (тріска, судак) | Жирні сорти риб (лосось, камбала). Рибні страви, приготовані методом смаження |
| Страви з яєць | Омлет на пару | Яйця смажені і зварені некруто |
| Овочі | Сезонні овочі, вирощені на своєму городі Овочеві страви (відварні овочі, пюре) | Гідропонні овочі, вирощені позасезонне час Не можна їсти сирі овочі |
| Фрукти | Запечені яблука | Апельсини, виноград, персики, абрикоси |
| Молочні продукти | Нежирний сир, ацидофілін | Молоко, сир, кефір, сир з високим відсотком жирності |
| Каші | Рис, гречка | Перлова, кукурудзяна, манна |
| Супи | Овочеві нежирні бульйони | Суп з капусти, супи з додаванням жирного м’яса |
| Пиття | Мінеральна вода без газу, свіжовичавлені соки, відвари трав (ромашка, меліса), шипшина | Газовані напої, магазинні соки, квас, солодкі сиропи |
| Солодощі | Крекер, зефір, пастила | Шоколад, цукерки, здоба |
Дієта Стіл №4» розроблена лікарем-терапевтом Мануилом Певзнером. Лікувальне харчування нормалізує стілець, сприяє зникнення хворобливих відчуттів ШКТ, зменшує гнильні процеси в кишечнику.
Комбінуйте страви з урахуванням можливих хімічних реакцій. Якщо під час прийому їжі був з’їдений крохмалевмісний продукт (картопля), не заїдайте цитрусовими. Фрукти втрачають корисні властивості.
Якщо людина ганьбить через отруєння простроченими продуктами, імовірна бактеріальна інфекція. В цьому випадку недостатньо проводити коригування харчування, потрібно вживати медикаменти.
Поєднання несумісних страв провокує діарею.
| Комбінації продуктів, які заборонені при діареї | Список продуктів, які можна при діареї |
| Газована вода + молочні страви | Вода без газу, молочка в обмеженій кількості |
| Диня + молочні страви | Не вживають при проносі |
| Оселедець, солоний огірок + молоко | Перераховані продукти не вживають при діареї |
| М’ясні страви + крохмаль + солодощі + яйця + горіхи | М’ясо + овочевий гарнір |
| Риба + крохмаль + солодощі | Риба + овочевий гарнір |
| Картопля, кабачок + молоко | Овочі з вмістом крохмалю (картопля, кабачок) + рослинна олія |
При вагітності враховуйте, що можуть виникнути алергічні реакції на фрукти та овочі. Тривала діарея на пізніх строках – привід для звернення до лікаря.
Завантаження …
Від яких продуктів варто відмовитися
Наведені продукти викликають пронос:
- страви швидкого приготування, фастфуд;
- жирне м’ясо, м’ясні субпродукти (печінка, серце, нирки);
- рибні, м’ясні, овочеві консерви;
- гриби;
- горіхи;
- соуси промислового виготовлення;
- бобові (квасоля, горох);
- прянощі (хрін, гірчиця);
- алкоголь, кава.
При приготуванні страв не використовуйте продукти, що викликають пронос.
Гречана і рисова каші можна при діарейних станах. Використання в якості гарніру до каші грибів, бобів, овочевих консервів, заборонено.
Підійдуть як гарнір до каші овочеві страви, нежирне відварне м’ясо.
Зразкове меню при діареї
Щоб загальний стан після проносу нормалізувався швидше, в меню включають продукти, які містять:
- пектин (яблука, банани, натуральні йогурти);
- калій (родзинки, картопля в мундирі);
- білок (відварені яйця, нежирне м’ясо);
- вітаміни.
Приклад раціону для відновлення після діарейних станів
| День | Зразкове меню |
| Розлад стільця | Відмова від їжі, пиття для очищення організму від токсичних речовин, рисовий відвар |
| День 1 | Рідка рисова каша без масла |
| День 2 | Рисова каша, паровий омлет, овочевий бульйон |
| День 3 | Гречана каша, відварне м’ясо, овочевий бульйон |
| День 4 | Нежирний сир, гречана каша, сухарі з білого хліба |
| День 5 | Відварна риба і м’ясо, гречана і рисова каші, нежирні супи, варене яйце |
| День 6 | Можна харчуватися в звичайному режимі |
Під час відновлення після діареї рекомендується рясне пиття.
Приблизний раціон для дорослого пацієнта на 1 день (згідно лікувальній дієті «Стіл №4 по Певзнеру»)
| Прийом їжі | Зразкове меню |
| Сніданок | Зварена на пару гречана каша, 1 варене яйце, ягідний кисіль |
| Перекус | Нежирний сир, мінеральна вода без газу |
| Обід | Овочевий бульйон, відварна вермішель, рибна парова котлета, компот із сушених яблук |
| Полуденок | Рисовий пудинг, зелений несолодкий чай |
| Вечеря | Манник з йогуртом, запечене яблуко, мінеральна вода без газу |
Під час проносу рекомендується їсти дитяче банкове харчування, в ньому не міститься шкідливих добавок, барвників.
Нові продукти в раціон додають поступово, щоб не допустити рецидиву. При приготуванні страв, молоко краще розводити з водою, крохмалевмісні продукти вводити в малій кількості.
Щоб не спровокувати новий напад діареї, дотримуйтесь основні норми гігієни. Мийте руки перед їжею, посуд та кухонне приладдя повинні бути чистими. Не відвідуйте сумнівні місця громадського харчування. При покупці продуктів вивчайте терміни придатності.
Якщо режим харчування дотримується, а відновлення не відбувається протягом тижня, викликайте лікаря. При болі в животі, сильним безперервній блювоті, наявності крові в калових масах, підвищення температури, також потрібна консультація лікаря. Якщо діарея з’явилася у дитини до 1 року, потрібно викликати швидку медичну допомогу.
