З отруєннями організм людини може впоратися самостійно, якщо створити умови для відновлення. При лікуванні харчових розладів важливо не допустити зневоднення, що досягається рясним питвом маленькими ковтками. Для знешкодження харчових токсинів природа наділила людину потужними інструментами: отрута покидає організм з блювотою і діареєю. Каші при отруєнні – відмінний спосіб відновити ослаблений хворобою організм.
Зміст
- Користь каш при відновленні після харчового отруєння
- Які каші можна їсти при отруєнні
- Рецепти приготування
- Яка каша найкорисніша
Користь каш при відновленні після харчового отруєння
З рідким стільцем кишечник залишають шкідливі мікроби і токсини, корисна мікрофлора допомагає переварюванню і всмоктуванню поживних речовин з їжі в кров. Отруєння зменшує кількість бактерій, а ті, що залишилися, не можуть переробити багато їжі. У перші дні варто дотримуватися помірності і харчуватися легкозасвоюваними продуктами.
Каша після отруєння – джерело вітамінів і сприятливе середовище для розмноження корисних мікробів.
Правильно приготована каша обволікає, не подразнює стінки шлунка і кишечника. Вона забезпечує організм харчуванням і виводить залишилися токсини з травного тракту. Цим блюдом неможливо перевантажити організм. Головне – готувати їх певної рідкої консистенції: не додавати молоко, вершкове масло та інші інгредієнти. Харчування після отруєння має бути помірним, дробовим, маленькими порціями. Популярною є вівсянка при отруєнні.
Отруїтися в побуті нескладно. Щоб швидко одужати під час гострої фази отруєння, потрібно відмовитися від прийомів їжі і пити тільки воду. Організм у такому стані сам не попросить їжі. Після того, як небезпека минула і прокинувся апетит, різко навантажувати травний тракт не можна.
Лікарі радять відмовитися від:
- жирних м’ясних і рибних бульйонів, супів;
- гострої, смаженої, солоної, солодкої їжі;
- копченостей, ковбас;
- свіжої випічки;
- яєць, грибів;
- кисломолочних продуктів;
- продуктів, що викликають бродіння в травному тракті: сирих овочів, фруктів, газованих напоїв.
Після того, як діти йдуть на поправку і просять їжі, мами годують чим-небудь смачним у великих кількостях. Цього робити не можна, щоб не спровокувати розлад шлунку і зрив у травленні. Кілька днів на кашевой дієті – найкраще, що можна зробити для дитини в період одужання.
Які каші можна їсти при отруєнні
Гречана крупа
Гречана каша сприяє відновленню організму після харчового отруєння. Вона багата мікроелементами і вітамінами. Харчові волокна стимулюють перистальтику, вбирають залишки шкідливих речовин. Гречка при отруєнні запобігає газоутворення, здуття живота, корисна для мікрофлори в кишечнику.
Вівсяна крупа
Вівсянка – продукт, який обов’язково потрібно їсти у відновний період усіх хвороб, а не тільки після харчового отруєння. Вона має обволікаючі властивості, містить ряд вітамінів, мінералів і харчових волокон, що сприяють відновленню ШКТ після інтоксикації.
Манна крупа
Манна каша при отруєнні насичує організм корисними речовинами і легко засвоюється. Раніше манкою годували навіть немовлят. Одним з недоліків продукту є малий вміст нутрієнтів. В період реабілітації його цінність – забезпечити людину поживними речовинами в легкодоступній для ослабленого організму формі.
Рисова крупа
Рисова каша багата легкозасвоюваними вуглеводами, містить білок, обволікає стінки травного тракту, абсорбує відпрацьовані речовини і закріплює стілець. Рис не обтяжує шлунок, добре втамовує голод.
Інші
Дієта у відновний період після харчового отруєння допускає харчування пшоняною кашею. Вона не викликає бродіння, здуття, насичує організм, легко засвоюється і не містить грубого волокна.
Ще одна улюблена каша на пострадянському просторі – перлова. Перловка довго вариться, але не здатна розваритися до такої міри, щоб легко засвоїтися. У відновний період від неї варто відмовитися на користь вищеописаних продуктів. Горохова каша, незважаючи на великий вміст рослинного білка, після отруєння протипоказана. Викликає газоутворення, а кукурудзяна і ячна – містить грубі волокна.
Рецепти приготування
Щоб не нашкодити травній системі в період відновлення після інтоксикації, каші варто готувати без молока в рідкій киселеобразной консистенції. Крупи перебирають і промивають до стану, поки вода не стане прозорою. Приготувати блюдо для отруєного потрібно в рідкій формі: порушити пропорції, збільшивши об’єм води при варінні. Кашу для лікування травної системи готують на воді. Молоко може викликати неприємні відчуття в животі, спровокувавши бродіння.
Гречку заливають водою, доводять до кипіння, накривають каструлю кришкою і залишають на 20-25 хвилин. Зайвої рідини можна дозволити википіти.
Вівсяні пластівці, їх називають геркулесову крупою, готуються наступним чином: беруть половину літра води, засипають 6 ст. л. пластівців, доводять до кипіння. Після закипання залишають вогні протягом 10 хвилин. Якщо перемолоти овес в кавомолці, можна приготувати вівсяний кисіль, у якого вийде ще більш рідка консистенція. Такий напій не поступається вівсянці по поживним і корисним властивостям і допомагає при отруєнні.
Манна каша – продукт, що вимагає особливого відношення при варінні. Засипати крупу слід у киплячу воду тоненькою цівкою, щоб уникнути утворення грудочок. Щоб блюдо вийшло рідким, необхідно дотримуватися пропорції: 6 ст. ложок крупи на літр води. Варять манку протягом 6-8 хвилин на повільному вогні.
Щоб рисова каша вийшла клейкої, а не розсипчастою, промитий рис заливають окропом, доводять до кипіння і на повільному вогні томити ще 20-25 хвилин, поки зерна не стануть м’якими.
Рецепт приготування пшоняної каші: промити і залити крупу водою, довести до кипіння, злити воду. Так вона не буде гірчити, адже багато хто не люблять пшоно саме через гірчинки. Наступним кроком налити свіжої води, довести до кипіння і варити 10 хвилин на повільному вогні.
Головна умова для приготування дієтичних каш для відновлення організму після отруєння – рідка консистенція продукту, відсутність молока.
Вживати маленькими порціями, щоб одноразовий об’єм їжі вмістився в долоньку хворого. Для додання смаку, каші допускається додавання цукру, ложки меду, заморожених і свіжих ягід. На третій-четвертий день відновлення в раціон вводять сирні запіканки, овочеві супи, нежирне м’ясо, рибу. Спосіб приготування – варіння на пару. Слід спостерігати за обсягом вживаної їжі.
Завантаження …
Яка каша найкорисніша
Вівсянка на воді при слабкому отруєння є лікувальним продуктом, який в короткі терміни поставить людину на ноги. Пластівці вважаються ліками для всієї травної системи, здатним позбавити від гастритів і виразок. Блюдо, приготоване з пластівців, не володіє вираженим смаком, займає почесне місце в дієтичному харчуванні всіх категорій дорослих. Щоб оцінити повноту смаку каші, яку з задоволенням їдять діти, варто спробувати приготувати її класичному англійському рецептом. Для відновного харчування, не підходить – велика кількість вуглеводів і грубого волокна.
