Нормальна робота кишечника залежить від продуктів, вживаних щодня. Запори є найбільш частим симптомом збоїв в роботі ШЛУНКОВО-кишкового тракту. Впоратися з проблемою допоможуть перевірені народні засоби, серед яких квашена капуста від запору і інші її види.
Зміст
- Корисні властивості капусти для роботи ШЛУНКОВО-кишкового тракту
- Правила вживання
- Рецепти з капустою для проносного ефекту
- Протипоказання до вживання капусти
Корисні властивості капусти для роботи ШЛУНКОВО-кишкового тракту
Існує безліч видів цього овоча (білокачанна, цвітна, брокколі, ламінарія), які володіють унікальними властивостями для організму людини.
Білокачанна капуста надає наступне дію на ШКТ:
Цей овоч має здатність викликати запор. Такий ефект спостерігається при вживанні надміру вареного овоча, його не варто доварювати до кінця.
При вагітності можна їсти всі види капусти (морська, білокачанна, морська, пекінська та ін), але в пріоритеті зазнала квашену.
Цвітна капуста, застосовувана при запорах, володіє властивостями, відмінними від білокачанної:
- чинить менший подразнюючу дію на слизову оболонку кишечника;
- легше засвоюється, підходить для початку прикорму маленьким дітям, для людей похилого віку.
Морська капуста володіє широким спектром застосування. Цінується за високий вміст йоду необхідного для людей, які не отримують елемент в необхідній кількості з їжею.
У складі морська капуста, що використовується від запорів, містить клітковину, альгінову кислоту — речовину, солі якого застосовуються в медичних цілях. Альгінати мають здатність вибірково зв’язувати важкі метали і радіонукліди. Їх застосовують з метою:
Броколі містить харчові волокна, які полегшують очищення шлунково-кишкового тракту, допомагає при закрепах, нормалізує травлення, стимулює виділення жовчі. За рахунок вмісту магнію, нормалізується кислотність у шлунку.
Правила вживання
Доступним варіантом є квашена (кисла) капуста. Особливо в зимовий час. Важливим пунктом в рішенні проблеми утруднене випорожнення кишечника є її щоденне вживання квашеної або свіжої формі. Її слід додавати в різні салати чи є в чистому вигляді. Додавання в щоденний раціон дозволить забезпечити організм необхідною кількістю клітковини, підтримати нормальну моторику кишечника. Важливим пунктом є підвищене споживання води.
Якщо з лікувальною метою застосовують сік даного овоча, його слід пити вранці і ввечері за 10-15 хвилин до прийому їжі. Достатньою кількістю буде один стакан. Попередньо можна розбавити його водою. Застосування соку показано у випадку наявності виразкового процесу. Якщо є гіпоацидний (зі зниженою секрецією) гастрит, після кожного прийому їжі бажано випивати одну склянку соку.
Від запору може допомогти капустяний розсіл. Його п’ють не менше 4 разів на день по половині склянки. Якщо атонічний запор (в результаті втрати перистальтики), рекомендується пити розсіл, змішаний з соком редьки в рівних обсягах. Суміш п’ють тричі на добу по 250-300 мл
Завантаження …
Рецепти з капустою для проносного ефекту
Перевага цього продукту — різноманітність страв, які можна з нього приготувати. Смакові якості практично не втрачаються при термічній обробці. Рекомендується готувати її на пару, варити або тушкувати.
Кращим варіантом є салати з додаванням свіжої білокачанної капусти. Не варто забувати про протипоказання.
Тушкована капуста при запорі – прекрасний варіант вживання цього овоча, не вимагає багато часу і особливих навичок для приготування. Потрібно нарізати її дрібною соломкою, покласти в глибоку миску або сковороду, додати половину склянки води, накрити кришкою. Тушкувати протягом 30 хвилин на вогні середньої інтенсивності, періодично помішуючи.
Свіжу капусту дозволено їсти в чистому вигляді, але можна готувати салати.
Якщо вирішили користуватися цими методами для лікування запору, збільшити добове споживання води.
Квашена капуста корисна, особливо в зимовий період, завдяки високому вмісту вітамінів. Висока концентрація вітаміну С, що впливає на імунний захист організму. Таку застосовують під час приготування салатів, борщів, супів з м’ясом.
Салат з морквою. Рецепт аналогічний вищеописаному для свіжого овоча, але замінюють свіжу квашеної. Заправляють рослинним маслом.
Квашена капуста у власному соку. Для рецепту потрібно взяти 3 кг капусти, 2 штуки моркви, сіль (2 ст. л.), цукор (1 ст. л.). Овочі нарізають соломкою або натирають на крупній тертці, потім додають сіль і цукор, добре перемішують. Після руками слід злегка придушити суміш до появи соку. Скласти масу в каструлю або відро, щільно утрамбувати, поставити зверху вантаж. В такому стані залишити на 4 дні при температурі 19-21 градусів. Поява піни або бульбашок говорить про те, що вистачить її квасити. Зробити кілька проколів шпажкою в товщу суміші і перенести на 1-2 діб в холодне місце. Після цього можна пробувати. Є в чистому вигляді або додавати в інші страви.
Ламінарія від запорів чудово допомагає. Для рецепта знадобиться:
- 50 г консервованої водорості;
- 50 г білокачанної капусти;
- огірок;
- соняшникова або оливкова олія;
- зелена цибуля;
- цукор, сіль.
Капустяні листи, огірки, зелену цибулю подрібнюють, додають до консервованої ламінарії, яку при необхідності варто нарізати соломкою. Заправити олією і додати сіль, цукор за смаком.
У сухому вигляді бура водорість допомагає при хронічних проблеми з випорожненням кишечника. Зазвичай розводять 5 грам порошку в 250-300 мл води (теплою) і приймають один раз на добу перед сном. Точніше дозування вказані в інструкції, що додається до препарату. Строк, протягом якого приймають порошок ламінарії, від 10 діб до 4 тижнів.
Протипоказання до вживання капусти
Не можна вживати цей овоч у наступних випадках:
Щоб прибрати ефект підвищеного газоутворення, додайте тмин або кріп в їжу.
Шкода може бути завдана нітратами, що містяться в ньому. Даний овоч відрізняється високою здатністю накопичувати нітрати з ґрунту, на якому росте. Подібні речовини накопичуються в основному в качані, не варто її вживати, особливо у дорослих рослин.
