Магній у продуктах харчування: де більше всього?

Чому нам його не вистачає?

Хто винен? Звичайно, ми самі й винні. Полегшуючи собі повсякденне життя використовуємо напівфабрикати, відмовляємося від звичайного приготування їжі, де завжди використовується різноманітна зелень, що містить цей мікроелемент. Скажу чесно, що напівфабрикатів в моєму раціоні місця немає. Приєднуйтесь!

До речі, харчовий барвник, який для апетитного вигляду додають в продукти, що ще більше ускладнює ситуацію, витісняючи з організму мікроелемент.

Любителі сигарет, міцних алкогольних напоїв теж втрачають цінний компонент.

Наступний ворог магнію – це стресові стани. Невипадково симптоми апатії і дефіциту мікроелемента дуже схожі – м’язова слабкість, судоми, неспокійний сон, стомлюваність.

Ще багато магнію ми втрачаємо при підвищених фізичних навантаженнях. Він виводиться з організму, коли ми потіємо в жарку погоду або відвідуємо баню.

Небезпечно

Не всі симптоми, характерні при дефіциті цієї речовини можуть заявити про себе швидко. Наприклад, судоми, депресія, сигналізують про себе негайно.

Магній у продуктах харчування: де більше всього?

Небезпечні симптоми відстрочені, такі, як остеопороз. Серйозне захворювання, яке призводить до важких переломів. Якщо вагітна жінка відчуває недолік цього мікроелемента, дитина може народитися з патологією спинного мозку, а також з вадами розвитку лицьових кісток.

При чому тут магній? Так, дійсно, зазвичай це захворювання пов’язують з браком іншого елемента – кальцію. Виявляється, він відповідає лише за міцність кісткової тканини, а магній за її гнучкість. При нестачі останнього в кістки з’являється порожнеча, схожа на міхур. Так що для профілактики подібних захворювань корисно вживати водорості.

Для чого організму магній?

Без магнію нам, чоловікам нікуди. Уявляю вашій увазі чоловічий секретний «інгредієнт» – горіхи. Вони містять у великій кількості мікроелемент, який благотворно впливає на простату. А ложка меду з горіхами – природні ліки для відновлення статевої функції.

Дорогі жінки, перед критичними днями не тираньте чоловіка, а гризіть краще насіння, горішки, їжте вівсянку, коричневий рис. Якщо вірити фахівцям, самопочуття покращиться. Корисний мікроелемент, який міститься в цих продуктах, позбавить вас від проблемних відчуттів, ви легко впораєтеся з пригніченим настроєм, підвищеною роздратуванням, з болючими відчуттями внизу живота, з вагою в молочній залозі.

Зараз, вже є всі підстави вважати, що магній впливає на тривалість людського життя. Він регулює важливі процеси в організмі – вуглеводний, жировий і енергетичний, впливає на температуру тіла, взаємодіє з ферментами, активізує білки.

В яких продуктах він міститься

Не всяка їжа підійде для заповнення дефіциту магнію. Щоб забезпечити організм цінних мікроелементом треба вибирати певні види продуктів. Джерело номер один – шпинат. На жаль, в нашій країні його практично не вирощують. Замість свіжого шпинату можна використовувати заморожений продукт. Дайте йому трохи відтанути і відправляйте, наприклад на сковорідку.

Магній у продуктах харчування: де більше всього?

Джерело номер два – бобові, зернові. Їх рекомендується вживати у вигляді проростків або в гарячих стравах. У сухому вигляді вони можуть викликати розлад шлунково-кишкового тракту, тому що містять грубу клітковину. При кип’ятінні відбувається руйнування цих речовин. А ось пророслі насіння можуть похвалитися легкозасвоюваним білком.

Джерело номер три – червоно-бурі водорості, які можна купити в аптеці. Для того щоб заповнити запаси магнію їх подрібнюють, потім додають в будь-які страви. За змістом мікроелемента водорості є абсолютними чемпіонами. Всього 100 грам продукту містить від 800 до 900 мг магнію.

Риба, зелень, брокколі, салат, бобові, насіння, горіхи, сухофрукти, зерновий хліб відмінно впишуться в звичне меню і збагатять його корисним магнієм. Наприклад, в кашу або омлет можна додати висівки або зелень. Впевнений вас зацікавлять мої статті про користь і шкоду для здоров’я людини від імбиру і квашеної капусти.

Скільки нам його треба?

Медики рекомендують у добу споживати 400 мг магнію. Вагітним, годуючим мамам його знадобиться більше приблизно 450 мг. В реальності з продуктів ми отримуємо не більше 180 мг в день. Це дуже мало, тим більше він не виробляється організмом, і може надійти тільки з продуктами або водою.

Великі дози цього мікроелемента знайдені в горіхах. На жаль, він засвоюється з них дуже повільно. Інший багатий продукт – темний шоколад, але він калорійний, тому не може бути частим гостем на нашому столі.

При замочуванні і приготуванні продуктів значна частина мікроелемента може залишитися у воді. Друзі мої, щоб магній від вас не «поплив» я розкрию кулінарні секрети. Намагайтеся тонко зрізати шкірку з овочів. Велика частина корисного елемента знаходиться під шкіркою.

Налита в каструлю вода повинна овочі тільки трохи прикривати. Причому опускати їх треба в киплячу воду. Отримані овочеві відвари залиште для приготування соусів, супів.

Можливо, ви цього не знали, що магній в продуктах харчування найбільше зустрічається в перловій крупі, ніж у манки або рисі. Вміст цього елемента в сухофруктах набагато вище, ніж свіжих фруктах. Жорстка вода містить магній в достатку, а м’яка немає.

Інші цікаві новини про продукти, правильному харчуванні ви можете дізнатися першими. Попереджений, значить озброєний! Отже, здоров’я, благополуччя друзів тільки в ваших руках. Підписуйтесь, діліться інформацією. До побачення, дорогі читачі.