Чому нам його не вистачає?
Хто винен? Звичайно, ми самі й винні. Полегшуючи собі повсякденне життя використовуємо напівфабрикати, відмовляємося від звичайного приготування їжі, де завжди використовується різноманітна зелень, що містить цей мікроелемент. Скажу чесно, що напівфабрикатів в моєму раціоні місця немає. Приєднуйтесь!
До речі, харчовий барвник, який для апетитного вигляду додають в продукти, що ще більше ускладнює ситуацію, витісняючи з організму мікроелемент.
Любителі сигарет, міцних алкогольних напоїв теж втрачають цінний компонент.
Наступний ворог магнію – це стресові стани. Невипадково симптоми апатії і дефіциту мікроелемента дуже схожі – м’язова слабкість, судоми, неспокійний сон, стомлюваність.
Ще багато магнію ми втрачаємо при підвищених фізичних навантаженнях. Він виводиться з організму, коли ми потіємо в жарку погоду або відвідуємо баню.
Небезпечно
Не всі симптоми, характерні при дефіциті цієї речовини можуть заявити про себе швидко. Наприклад, судоми, депресія, сигналізують про себе негайно.
Небезпечні симптоми відстрочені, такі, як остеопороз. Серйозне захворювання, яке призводить до важких переломів. Якщо вагітна жінка відчуває недолік цього мікроелемента, дитина може народитися з патологією спинного мозку, а також з вадами розвитку лицьових кісток.
При чому тут магній? Так, дійсно, зазвичай це захворювання пов’язують з браком іншого елемента – кальцію. Виявляється, він відповідає лише за міцність кісткової тканини, а магній за її гнучкість. При нестачі останнього в кістки з’являється порожнеча, схожа на міхур. Так що для профілактики подібних захворювань корисно вживати водорості.
Для чого організму магній?
Без магнію нам, чоловікам нікуди. Уявляю вашій увазі чоловічий секретний «інгредієнт» – горіхи. Вони містять у великій кількості мікроелемент, який благотворно впливає на простату. А ложка меду з горіхами – природні ліки для відновлення статевої функції.
Дорогі жінки, перед критичними днями не тираньте чоловіка, а гризіть краще насіння, горішки, їжте вівсянку, коричневий рис. Якщо вірити фахівцям, самопочуття покращиться. Корисний мікроелемент, який міститься в цих продуктах, позбавить вас від проблемних відчуттів, ви легко впораєтеся з пригніченим настроєм, підвищеною роздратуванням, з болючими відчуттями внизу живота, з вагою в молочній залозі.
Зараз, вже є всі підстави вважати, що магній впливає на тривалість людського життя. Він регулює важливі процеси в організмі – вуглеводний, жировий і енергетичний, впливає на температуру тіла, взаємодіє з ферментами, активізує білки.
В яких продуктах він міститься
Не всяка їжа підійде для заповнення дефіциту магнію. Щоб забезпечити організм цінних мікроелементом треба вибирати певні види продуктів. Джерело номер один – шпинат. На жаль, в нашій країні його практично не вирощують. Замість свіжого шпинату можна використовувати заморожений продукт. Дайте йому трохи відтанути і відправляйте, наприклад на сковорідку.
Джерело номер два – бобові, зернові. Їх рекомендується вживати у вигляді проростків або в гарячих стравах. У сухому вигляді вони можуть викликати розлад шлунково-кишкового тракту, тому що містять грубу клітковину. При кип’ятінні відбувається руйнування цих речовин. А ось пророслі насіння можуть похвалитися легкозасвоюваним білком.
Джерело номер три – червоно-бурі водорості, які можна купити в аптеці. Для того щоб заповнити запаси магнію їх подрібнюють, потім додають в будь-які страви. За змістом мікроелемента водорості є абсолютними чемпіонами. Всього 100 грам продукту містить від 800 до 900 мг магнію.
Риба, зелень, брокколі, салат, бобові, насіння, горіхи, сухофрукти, зерновий хліб відмінно впишуться в звичне меню і збагатять його корисним магнієм. Наприклад, в кашу або омлет можна додати висівки або зелень. Впевнений вас зацікавлять мої статті про користь і шкоду для здоров’я людини від імбиру і квашеної капусти.
Скільки нам його треба?
Медики рекомендують у добу споживати 400 мг магнію. Вагітним, годуючим мамам його знадобиться більше приблизно 450 мг. В реальності з продуктів ми отримуємо не більше 180 мг в день. Це дуже мало, тим більше він не виробляється організмом, і може надійти тільки з продуктами або водою.
Великі дози цього мікроелемента знайдені в горіхах. На жаль, він засвоюється з них дуже повільно. Інший багатий продукт – темний шоколад, але він калорійний, тому не може бути частим гостем на нашому столі.
При замочуванні і приготуванні продуктів значна частина мікроелемента може залишитися у воді. Друзі мої, щоб магній від вас не «поплив» я розкрию кулінарні секрети. Намагайтеся тонко зрізати шкірку з овочів. Велика частина корисного елемента знаходиться під шкіркою.
Налита в каструлю вода повинна овочі тільки трохи прикривати. Причому опускати їх треба в киплячу воду. Отримані овочеві відвари залиште для приготування соусів, супів.
Можливо, ви цього не знали, що магній в продуктах харчування найбільше зустрічається в перловій крупі, ніж у манки або рисі. Вміст цього елемента в сухофруктах набагато вище, ніж свіжих фруктах. Жорстка вода містить магній в достатку, а м’яка немає.
Інші цікаві новини про продукти, правильному харчуванні ви можете дізнатися першими. Попереджений, значить озброєний! Отже, здоров’я, благополуччя друзів тільки в ваших руках. Підписуйтесь, діліться інформацією. До побачення, дорогі читачі.
