Зміст
- 1 Лаваш в дієтології
- 2 Калорійність страв, приготованих з лаваша
- 3 Шаурма в лаваші з куркою
- 4 Чіпси з лаваша
- 5 Рулет з лаваша з крабовими паличками
- 6 Хот-доги в лаваші
- 7 Сирно-фруктовий рулет з лаваша
Для більшості з нас лаваш асоціюється з шаурмою та іншими спокусливими, але жахливо калорійними стравами. І майже нікому не приходить в голову, що ця тонка, апетитна вірменська коржик може надати нам неоціненну допомогу в підтримці фігури і в боротьбі із зайвими кілограмами. «Ура!», – кричите ви і вже біжите за найближчою шаурмою? Почекайте, давайте спершу розберемося, що таке цей лаваш і з чим його їдять!
Лаваш в дієтології
- Дієтологи всього світу, немов змовившись, рекомендують бажаючим схуднути замінити наш звичний хлібець справжнім вірменським лавашем: в ньому зовсім відсутні жири, зате присутня велика кількість вітамінів (В1, В3, В6, РР і Е) і мінералів. Вживання лаваша сприяє нормалізації вуглеводного балансу в організмі, що у свою чергу веде до стабілізації ваги.
- Крім того, справжній бездріжджовий лаваш – цілком собі щадний замінник хліба щодо калорій. Так, калорійність тонкого вірменського лавашу без дріжджів становить приблизно 270 ккал на 100 р. Відповідно, калорійність 1 листа лаваша – близько 140 ккал. Грузинський лаваш, що нагадує круглу пишну коржик, за смаковими якостями, звичайно, не поступається своєму вірменському побратимові, а ось в плані калорій є більш важким. Калорійність толстого грузинського лаваша досягає 300 ккал на 100 г Лаваш з тандира зберігає калорійність, характерну для його різновиди.
- Низька калорійність бездріжджового пшеничного лаваша допомогла йому міцно закріпитися у складі багатьох дієт. Дійсно, вірменська коржик приходить на виручку тим, кому складно відмовитися від вживання хлібобулочних виробів. Крім того, корисні властивості лаваша ніхто не відміняв, так що вживання його в розумних межах поєднанні з низькокалорійними продуктами можливо в рамках практично будь-якої дієти.
Калорійність страв, приготованих з лаваша
Шаурма в лаваші з куркою
Вам знадобиться:
- 50 г лаваша;
- 50 г відвареного курячого філе;
- 50 г моркви;
- 10 г помідор;
- 20 г огірка;
- 20 г майонезу.
Відварену курку остудіть і поріжте на невеликі шматочки. Моркву і огірок наріжте тонкою соломкою, помідор наріжте маленькими шматочками. Подрібнені інгредієнти укладіть на лаваш, заправте майонезом і поверніть корж трубочкою.
Калорійність шаурми в лаваші з куркою – 174,7 ккал / 100 р.
Чіпси з лаваша
Вам знадобиться:
- 130 г тонкого вірменського лавашу;
- 150 р сметани;
- 0,5 чайної ложки солі;
- 50 мл рослинного масла;
- 50 г твердого сиру;
- чорний перець за смаком.
Листи лаваша розкладіть на робочій поверхні і змастіть сметаною. Сир натріть на дрібній тертці і посипте змащені сметаною листи. При бажанні посоліть, поперчіть і додайте свої улюблені спеції. Розріжте листи лаваша на шматочки, викладіть на деко, збризніть рослинним маслом і випікайте в духовці, розігрітій до 200°C, до появи золотистої скоринки. Подавайте зі своїм улюбленим соусом.
Калорійність чіпсів з лаваша – 326 ккал / 100 р.
Рулет з лаваша з крабовими паличками
Вам знадобиться:
- 600 г лаваша;
- 250 р крабових паличок;
- 150 г пекінської капусти;
- 150 г плавленого сиру;
- 2 курячих яйця;
- 90 г майонезу;
- 1 зубок часнику;
- півпучка кропу.
Наріжте крабові палички невеликими шматочками, а капусту нашаткуйте. Яйця відваріть круто, остудіть, натріть на тертці і змішайте з подрібненою зеленню. В яєчну суміш додайте натертий на тертці сир, подрібнений часник, майонез і сіль за смаком.
Розстеліть лаваш по робочій поверхні, змастіть його яєчною масою, а зверху рівномірно розкладіть крабові палички і нашатковану капусту. Поверніть лаваш рулетом і наріжте на порції.
Калорійність рулету з лаваша з крабовими паличками – 204,3 ккал / 100 р.
Хот-доги в лаваші
Вам знадобиться:
- 50 г тонкого лаваша;
- 100 г мисливських ковбасок;
- по 50 г картоплі фрі та капусти;
- 50 г моркви по-корейськи;
- по 20 г кетчупу та майонезу;
- 10 г гірчиці.
Змішайте майонез і гірчицю, змастіть отриманим соусом лист лаваша. Викладіть зверху сосиски, картоплю, моркву і нашатковану капусту, полийте все кетчупом. Поверніть Лаваш конвертиком і обсмажте на розпеченій сковороді з кожного боку за кілька хвилин.
Калорійність хот-дога в лаваші – 267,8 ккал / 100 р.
Сирно-фруктовий рулет з лаваша
Вам знадобиться:
- 400 г сиру;
- 200 г тонкого вірменського лавашу;
- 2 курячих яйця;
- 50 г цукру;
- 300 г замороженої вишні без кісточок.
В одному яйці відокремте жовток від білка. Змішайте 1 білок, вміст другого яйця і половину всього цукру з сиром. На робочій поверхні розстеліть лаваш і рівномірно розподіліть по нього сирну масу.
На сир викладіть вишню, посипте цукром, що залишився, поверніть лаваш в рулет і помістіть його на деко, застелене папером для випічки. Готовий до випічки рулет змастіть жовтком. Запікайте рулет в розпеченій до 200°C духовці 25-30 хвилин.
Калорійність сирно-фруктового рулету з лаваша – 138, 6 ккал / 100 р.
Лаваш підкуповує не тільки своїми корисними властивостями, але і величезною практичністю. Він може бути використаний в рамках практично будь-якого дієтичного харчування і як замінник хліба, і як основа оригінальних страв.
