Темою «правильних» і «неправильних» вуглеводів страждають, здебільшого, два типи людей: ті, кому не байдуже власне тіло і діабетики. Але і це не завжди правильно – знання про вуглеводи, їх корисних-даремних властивості важливі також для відновлення здоров’я та імунної системи в цілому.
В першу чергу прийнято обговорювати саме шкоду швидких (або як їх ще називають простих вуглеводів). Але почнемо ми з загального.
Зміст:
- У чому, власне, різниця?
- Що є прості вуглеводи?
- Де є прості вуглеводи?
- Список продуктів, що містять прості вуглеводи
- Так що ж можна і корисно їсти?
- Вони хоч кому-небудь корисні?
- Висновок
У чому, власне, різниця?
Будь вуглеводи є джерелом глюкози – поживної речовини нашого мозку. А поділ на швидкі і повільні вуглеводи обумовлюється швидкістю розщеплення вуглеводів в глюкозу.
Прості (швидкі) вуглеводи – розщеплюються занадто швидко і викликають «інсуліновий вибух» в нашій крові. До головного мозку вони надходять також швидко, як і до запасів жирових відкладень. А головне – енергії від простих вуглеводів надовго не вистачає.
Складні (повільні) вуглеводи – розщеплюються дуже повільно. Інсулін не скаче, всі поживні елементи проникають прямо до мозку. Здоров’я і настрій в нормі. Силует стрункий і підтягнутий, а сил — хоч відбавляй!
Ну а тепер перейдемо до конкретного.
Продукти, які містять багато цукру (швидких вуглеводів)
Що є прості вуглеводи?
Фруктоза – знаходиться в солодких фруктах. Солодше фрукт – більше фруктози. Вона корисна діабетикам. Завдяки їй клітини організму отримують необхідне харчування без участі інсуліну. Частина фруктози переробляється печінкою в глюкозу.
Лактоза – вуглевод родом з молочних продуктів. Може засвоїтися тільки при одній умові – якщо ви не страждаєте дефіцитом лактази (фермент такий). При повноцінному засвоєнні лактоза розщеплюється на два компоненти — глюкозу і галактозу.
При неповноцінному засвоєнні з’являються дратівливі явища в шлунку і кишечнику – печія, підвищене газоутворення і інші неприємні моменти.
40% дорослого людства страждають від дефіциту лактази – проти цієї недуги відмінно діють кисломолочні продукти. Чому? Тому, що лактаза в них давно перетворилася в молочну кислоту.
Сахароза – основна складова рафінованого цукру (95%) складається з сахарози. Так що часте вживання в їжу цукру викликає надлишок быстроусвояемых вуглеводів, які моментально поповнюють наші жирові резерви.
Мальтоза – цукор, одержуваний з солоду. Вже здогадалися? Так-так, це в першу чергу пиво (так ось звідки пивний животик!?) Також, мальтоза міститься в патоці і меді (о так, від меду теж товстіють, так що не варто ним зловживати). Хоча в меді, крім усього міститься маса корисних для організму вітамінів і мікроелементів.
Будьте уважні! Цінуйте свій організм, не обманюйте себе і будьте здоровими у всіх можливих сенсах!
