Що можна їсти при (після) отруєння: варіанти раціону і огляд дозволених продуктів

Дієта при отруєнні — це обов’язкова умова при порушеннях функцій системи травлення. Неякісна їжа і регулярне вживання алкоголю провокує розвиток інтоксикації. Інфекційні мікроорганізми (в т. ч. ротавірус) заражають органи людини, провокуючи розвиток патологій.

Зміст

• Через скільки часу після отруєння можна їсти
• Продукти, які можна вживати
• Можна їсти кисломолочні продукти
• Варіанти дієти при отруєнні
• Що не можна вживати при інтоксикації

Через скільки часу після отруєння можна їсти

Від харчового отруєння страждає шлунково-кишковий тракт. Виконання дієтичних правил є обов’язковою складовою процесу лікування. Щадний раціон дозволяє ефективно відновлювати водно-сольовий баланс, концентрацію електролітів. В результаті утворюються оптимальні умови для загоєння слизової оболонки кишечнику, усунення запалення. Їжа, яка годиться після інтоксикації, доводиться до рідкого стану. Пюре має меншу навантаження на шлунок, сприяючи швидкому одужанню. Професійні дієтологи рекомендують випивати значну кількість очищеної води, міцного чаю або відвару з шипшини.

Харчування при отруєнні має такий вигляд:

Перший день. Приготуйте 1 чашку бульйону з курки, випийте чай з сухариками. Альтернативним варіантом може стати відварну картоплю шматочками або класичне пюре, рисова каша. Якщо є діарея, пийте багато рідини.

Другу добу. У раціон рекомендується додати легкі, протерті страви. Готується каша з рису на воді + бульйон + кисіль. Дозволяється додавання нежирного відвареного м’яса, яке слід подрібнити. Продовжуйте вживати рідину в значній кількості.

Наступний період. При поліпшенні стану здоров’я продовжуйте їсти сухофрукти, терту моркву, пюре, легкі сухарики. Допускається прийом відвареної яловичини (до 200 м) і запечених овочів. Поступово повернутися до звичного раціону. Після відновлення приймайте спеціальні пробіотики, які нормалізують мікрофлору кишечника.

Період відновлення організму людини є величиною індивідуальної. У деяких пацієнтів спостерігається нормалізація функцій ШКТ при сильному отруєнні вже на 3-й день. Дозволяється вживати кисломолочні продукти у вигляді йогуртів, сирних запіканок. Можна вживати вуглеводи: чорний хліб, макарони з твердих сортів пшениці.

Продукти, які можна вживати

Після інтоксикації організму людини слід звести до мінімуму вживання жирів. Вони проблематично засвоюються системою травлення, що може призвести до несварению їжі і здуття живота. Дієтологи допускають вживання рослинного і вершкового масла в кількості не більше 70 г на добу. Акцентувати увагу слід на простих вуглеводах. Прийом овочів, булочок, фруктів заборонений. Клітковина здатна викликати процеси бродіння, заповнити шлунок. Пріоритет повинен віддаватися напоїв з шипшини. свіжому морсу (у т. ч. журавлинний).

Важливим моментом є відновлення білкового балансу. Допускається вживати не більше 90 р добу білкової їжі. Таблетка не знадобиться. Дозволені страви:

• овочеві та круп’яні супи (легкі страви). Дозволено варити неміцний бульйон з риби або курки, який розводиться водою (1:1);
• нежирне м’ясо, яке дрібно перетирається. Шлунку легше перетравлювати їжу, засвоювати білок;
• молочні продукти, що містить невелику кількість жирів — сир і молоко. Застосування добавок у вигляді йогуртів і фруктів не допускається. Відмінним варіантом є одноденний кефір. Напій ефективно відновлює мікрофлору кишечника, нормалізує стілець людини;
• готувати свіжий омлет на пару;
• варену картоплю в мундирі без солі і легкий салат з лимонною заправкою – ефективний для відновлення обід;
• компоти з ягід + різні відвари з трав (вбивають інфекцію). Спиртні напої вживати заборонено!

Літні люди віддають перевагу овочевим супам з буряка або кабачка. Іноді в раціон додається рибна котлета, пудинг з гарбуза. До чаю відмінно підходить галетне печиво, крекери без солі. Відвар з ромашки знімає запальний процес у ШКТ.

Якщо живіт продовжує хворіти, все ще відбуваються блювотні позиви, пронос, зверніться до лікаря.

Можна їсти кисломолочні продукти

Дієта після отруєння повинна бути системною, послідовною. Натуральні кисломолочні продукти здатні поліпшити стан мікрофлори кишечника, пригальмувати розвиток патогенних бактерій, відновити обмін речовин. прискорити процеси перистальтики. Для використання продуктів слід дотримуватись правила:

Кефір. Продукт якісно регулює травлення, заспокоює нервову систему людини. Організм отримує необхідні дози білка. Для максимізації ефекту випивайте по 250 мл на добу нежирного продукту вранці натщесерце протягом 2-х тижнів. Природний пребіотик через час дасть результат краще, ніж хімічний медикамент. Протипоказано для маленьких дітей, при хронічних захворюваннях органів ШЛУНКОВО-кишкового тракту з високим рівнем рН шлунка.

Молоко. Вживання молока на перший день після інтоксикації припустимо, якщо у людини спостерігається легка форма розладу і невелика печія. Селен і вітаміни групи А,сприяють знищенню збудників захворювання.

Сир, ряжанка. Продукт багатий іонами кальцію, білками, які на 90% засвоюються організмом дорослого. Вживати сир в 1-й день після отруєння не рекомендується (бажано на 6-та доба).

Молочна сироватка. Здатна виводити з організму важкі метали, різні токсини, шлаки. Дієтологи рекомендують вживати сироватку після повного відновлення (приготувати окрошку, запіканки).

Завантаження …

Варіанти дієти при отруєнні

Фахівці склали декілька типів дієт після отруєння. Схема живлення підбирається, виходячи із індивідуальних особливостей організму. Не варто виснажувати себе жорстким голодуванням і суворим «постом». Найбільш поширеним меню на 5 днів є домашній варіант:

• понеділок. Експерти рекомендують повністю голодувати, рясно пити рідини (розчини солі, відвари трав-ліків розчини з аптек). Звичні продукти виключити;
• вівторок. У добу слід вживати не менше 2-х літрів рідини. 3 рази в день з’їсти по 120 мл курячого бульйону. На друге допускається їсти пюре з кабачка, картоплі і моркви (до 240 м);
• середовище. Рідкий рис на воді (250 г) + овочевий бульйон (300 г). З чаєм можна з’їсти сухарики, галетне печиво (дозволена солодкість). Годувати хворого невеликими порціями;
• четвер. Легкий картопляний суп (200 г) + запіканка зі свіжої кабачка з манкою (260 г) + парові фрикадельки (120 г). Пити слід відвар з шипшини + нездобне печиво, сушка, гранатовий сік (100 мл). Рецепти легкі в приготуванні;
• п’ятниця. 280 г відвареного рису + суп з нежирним м’ясом (450 мл) + суфле із сиру (230 м). Їсти сосиску, сир, жирне молоко, пельмені забороняється навіть через тиждень.

Дієтологи активно ведуть суперечки, щодо вживання бананів після інтоксикації. Перша група експертів стверджує, що солодкий продукт небезпечний при розладі травлення. Друга половина фахівців переконана, що калій сприятливо впливає на роботу системи травлення. Є банани потрібно, виходячи з самопочуття хворого (температура, слабкість, болі). Персик і яблуко їсти заборонено навіть після духовки.

Що не можна вживати при інтоксикації

Їсти при отруєнні слід дрібно. Підбір продуктів для меню здійснюється на підставі рекомендацій лікаря. Але якщо лікар не вказав конкретний перелік продуктів, візьміть на озброєння наступні обмеження:

• Обмежте прийом жирної їжі.
• Зведіть до мінімуму вживання випічки, солодощів і хліба.
• Не допускається прийом перлової, пшоняної і ячної каші.
• Смажене м’ясо, напівфабрикати, ковбаси завантажують роботою ослаблену систему травлення.
• Шоколад, горіх значно знижує перистальтику і підвищує навантаження на печінку;
• Не допускається приймати незбиране молоко, кава, какао перші 4 дні.
• Сирі фрукти, овочі (у т. ч. капуста, помідор, кукурудза, квашений і зелений огірок) містять багато клітковини, яка завантажує ШКТ.

Особливої уваги заслуговує вживання кисломолочних продуктів. Для деяких людей приймати нежирний кефір корисно, продукт позитивно впливає на обмін речовин, роботу травної системи. Для інших — стає джерелом подразнення слизової. Перед дієтою проконсультуйтеся з лікарем, який призначить лікування.

Процес отруєння може спровокувати неякісна їжа, вода. Ігнорування елементарних правил гігієни може призвести до сильній нудоті, блювоті. Дотримання нескладних рекомендацій збереже здоров’я.

Якщо інтоксикація сталася у дитини або вагітної, не займайтеся самолікуванням. А зверніться до лікаря. Він призначить медикаменти і дасть список продуктів, які можна вживати. Якщо отруєння пов’язано з хворобою, ротовирусом, можуть бути призначені антибіотики. При гострій формі лікування буде проводитися в лікарні, призначена сувора поживна дієта – стіл номер 5.