Напевно, деякі сучасні люди, прокидаючись вранці, обходяться без чашки міцної кави. Цей напій по праву можна вважати одним з найбільш поширених по всьому світу. При цьому кількість кави, випитої за добу, у кожної людини різне. Є люди, для яких відсутність цього напою проходить непомітно, але є і такі, які не випивши чашку кави, буквально не можуть змусити себе щось робити. Ведучи суперечки про те, які від кава користь та шкода, вчені наводили різні аргументи і факти. Так де ж істина?
Для початку трохи історії виникнення цього напою. Перші кавові дерева були знайдені в Ефіопії, де кава не заварювали, а гризли зерна цілком. Ще тоді було помічено тонізуючу дію кави. Пізніше, в XlV столітті, кавові зерна були перевезені в Ємен арабськими купцями, а через деякий час був відкритий метод споживання цього продукту у вигляді відвару. Після цього кава потрапила в Європу, де буквально за кілька років став дуже популярним напоєм, навколо якого з незмінною частотою розпалювалися суперечки вчених, церкви, так і простих обивателів. Ці суперечки не вщухають і донині. Буквально кожен місяць вчені роблять нове вражаюче висновок щодо цього напою, однак довести абсолютну користь або шкоду не представляється можливим. Поза всяких сумнівів, заряд бадьорості та енергії, який несе в собі невелика чашечка кави, є певним плюсом, однак кава містить і шкідливі елементи, кількість яких залежить від виробника і способу приготування зерен.
Загадки кави
Існує безліч усталених думок про шкоду і користь кави. Але при оцінці плюсів і мінусів необхідно брати до уваги той факт, що організм у кожної людини індивідуальний, а значить не можна дати однозначного висновку про вплив кави на організм. Широко поширена думка про те, що кава негативно впливає на серцево-судинну систему і здатний істотно підвищити тиск. Тут є доля істини, проте ці чутки дещо перебільшені. Якщо у Вас здорове серце, то великої шкоди кави не принесе (в розумних межах, звичайно). Однак, якщо є які-небудь патології, то слід добре подумати, перш ніж старанно налягати на цей підбадьорливий напій. Є захворювання (наприклад, гіпертонія), при яких кава корисний і використовується людьми з такою недугою як ліки. Є кілька зафіксованих випадків, коли люди, які постійно п’ють каву доживали до ста років, а одному любителю цього напою, середня доза кави для якого становила 30 чашок в день, вдалося переступити через 110-річний рубіж.
Досі до кінця не вивчено вплив кофеїну на вагітних жінок і їхніх майбутніх дітей. Раніше прийнято було вважати, що кава може призвести до викидня. Однак, з розвитком технологій, що дозволили більш детально розібратися в особливостях впливу кофеїну на організм людини, вчені переглянули свою точку зору. Доведено, що при середньому вживанні 2-3 чашки на день, шкоди кави не принесе ні матері, ні дитині в її животі. Вживання понад цієї норми вже не рекомендується. У будь-якому випадку варто пам’ятати, що кофеїн робить прямий вплив на нервову систему, тому під час вагітності варто більш уважно слідкувати за кількістю випитої кави.
В історії дослідження кава користь і шкоду цього напою завжди йшли рука об руку, знаходячи однакову кількість прихильників. Як тільки публікувалося якесь дослідження, пов’язане з кавою, тут же знаходилися люди, готові його спростувати. Наприклад, візьмемо стару і всім відому теорію про те, що кава є наркотиком. У світі чимало людей, які вважають це твердження істинним. У числі цих людей є багато відомих лікарів і вчених. Проте, якщо подивитися з наукової та законодавчої точки зору, кофеїн наркотиком назвати не можна. Будь-який наркотик, щоб вважатися таким, повинен відповідати трьом вимогам, а саме: наявність толерантності (необхідність постійного збільшення дози речовини для досягнення тих же відчуттів) ; психологічна залежність, фізична залежність. Кава може викликати тільки фізичну залежність у вигляді дратівливості і головного болю, а значить, відповідає одному вимогу з трьох. Ось і виходить, що кава одночасно і наркотик і не наркотик.
Плюси
- Останні дослідження вчених довели, що регулярне вживання кави сприятливо позначається на потенції. Жінкам кави також корисний. 1-2 чашки кави в день допомагають істотно продовжити їх сексуальне життя в літньому віці. До проведення досліджень, які показали такі результати, було прийнято вважати, що кава є чи не першим ворогом потенції. Але і зараз є досить багато людей, які стверджують, що кава – не найкращий напій для літніх людей і пити його слід тільки при чудовому здоров’ї.
- Більшість спорів про шкоду і користь кави виникає навколо кофеїну. Величезна кількість людей вважає кофеїн шкідливим, а здоровий спосіб життя ототожнює з повною відмовою від вживання напоїв, що мають в собі цю складову. Але за твердженням англійських вчених кофеїн корисний і незамінний для нашого організму. Доведено, що при повному виключенні кофеїну з раціону можлива поява головного болю, загальної дратівливості. Також ці вчені підрахували, що для нормального функціонування організму не зайвим буде споживати дві чашки кави в день. Аналогічну дозу кофеїну можна отримати, випивши три чашки чаю або з’ївши половину шоколадки. Крім кофеїну з кави організм може отримати вітамін Р, який є необхідною умовою хорошої роботи кровоносних судин. У складі кави також міститься три десятки органічних кислот, які відіграють важливу роль у функціонуванні нашого організму.
- Ще одне цікаве дослідження, на цей раз проведене німецькими лікарями, дозволяє говорити про безперечну користь кави як стимулятора розумових процесів. Кофеїн, потрапляючи в кров, сприяє розширенню судин, і, як наслідок, поліпшенню кровопостачання організму і мозку зокрема. Якщо виразити дане дослідження у вигляді цифр, то можна сміливо говорити про десятивідсоткового збільшення продуктивності головного мозку у людей, які випили чашечку кави перед початком цього досвіду. Єдине, чого вчені робити не радять, так це пити каву на голодний шлунок в цьому випадку ефект буде протилежний. Так що ніякого кави натщесерце! Втім, кава відразу після щільного сніданку теж не піде на користь.
- Завдяки здатності впливати на нервову систему кави є хорошим антидепресантом. Також цьому сприяє зміст в цьому напої так званого гормону щастя (серотоніну). Якщо вірити статистиці, то відсоток самогубств набагато вище серед людей, які є противниками кави. За деякими незалежними дослідженнями, вибір, зроблений на користь кави допомагає людині відчувати себе більш впевнено і підвищує його самооцінку.
- Розмірковуючи про те, які від кава користь і шкоду, потрібно окремим рядком сказати про вплив цього напою на внутрішні органи. Кава сприяє поліпшенню кровообігу, що сприятливо позначається на всіх групах органів. Кава здатна надати організму істотну допомогу в боротьбі з жовчними каменями. У питущих людей ризик захворіти на рак кишечника різко знижується. Також кава допомагає запобігти виникненню карієсу. Позитивний вплив робить цей напій на травну систему в цілому. А деякі дослідження приписують кофеїну здатність до боротьби з радіацією.
Мінуси
- Поряд з такою великою кількістю позитивних якостей, є у каву і свої мінуси. Від нього може бути безсоння, якщо випити перед сном. Його не рекомендується пити людям, у яких є проблеми з серцем (хоча тут думки вчених розділяються). Не варто захоплюватися ці напоєм, якщо у вас не в порядку нирки. Завжди варто пам’ятати про те, що занадто велика доза кави здатна привести до зайвої нервозності і дратівливості.
- Останнім часом широке розповсюдження отримав розчинну каву. Це аналог натуральних кавових зерен. Всупереч загальній думці, вміст кофеїну в зерновій каві на порядок нижче, ніж у заводському аналогу. Лікарі всього світу рекомендують не зловживати розчинною кавою. Загальна стурбованість проблемою надмірного споживання кофеїну врешті-решт призвела до появи розчинної кави, в якому кофеїн в принципі відсутня. Правда, смакові якості продукту теж несуть значні втрати. Контролювати надходження кофеїну в організм можна також за допомогою вибору сорту кави. Кожен сорт має свою кількість кофеїну. Спосіб приготування напою теж грає не останню роль в цьому питанні.
Одним словом, вибір виду, сорту, дозування кави є суто індивідуальним, що робить цей напій таким популярним у всьому світі.
