Запечені кабачки в мультиварці я приготувала на 9 травня – лише для себе, тобто одну порцію. Сім’я роз’їхалася на свята, а я сама відзначила День перемоги і початок сезону моїх улюблених овочів – кабачків, який триватиме до осені, а то й довше. Тому що я обов’язково зроблю кабачкові заготовки на зиму.
Зараз вони ще відносно дороги, але не так, щоб дуже, цілком вже можна приготувати фаршировані кабачки в мультиварці, запечені з курячою печінкою та овочами. Виходить легке, дієтичне і дуже смачне блюдо.
Кабачки – взагалі супер овочі для тих, хто хоче харчуватися правильно, корисно і одночасно смачно. Страв з них є безліч, так що навіть якщо ви будете готувати їх кожен день, одноманітне меню вам не загрожує. Зате сам кабачок – справжнє джерело всіляких корисних речей і мрія худнуть дівчат: в 100 грамах цього диво продукту всього 27 калорій!
Готуючи запечені кабачки в мультиварці, можна використовувати самі різні продукти. Все, що ви любите або що є на даний момент в холодильнику: печінка можна замінити відвареним м’ясом, фаршем або навіть обсмажені з цибулею гриби (вийде відмінний вегетаріанське блюдо). Сметану можна замінити майонезом, якщо ви його любите більше. Томатну пасту – томатним соусом або свіжими помідорами. Замість плавленого сирка згодяться також різні сорти сиру або бринзи. Коротше кажучи, готуйте, проявивши фантазію, вийде смачно.
Щоб приготувати запечені кабачки в мультиварці, потрібні:
- 1 кабачок (близько 350 гр.).
- 1 невелика морква.
- 1 невелика цибулина.
- 100 гр. відвареної курячої печінки.
- 1 плавлений сирок.
- 1 зварене круто яйце.
- 3-4 ст. ложки сметани.
- 1 ст. ложка томатної пасти.
- 3-4 гілочки кропу або петрушки.
- Сіль і чорний мелений перець – за смаком.
Готуємо по кроках:
Кабачок миємо під краном, витирає серветкою і розрізаємо на 2-3 частини.
Спеціальним ножем або просто чайною ложкою вибираємо м’якоть з кожного шматочка так, щоб вийшла кабачкова «чашечка».
Поміщаємо ці «чашечки» в мультикастрюлю «дном» вниз.
Готуємо овочі: чистимо, миємо й нарізаємо дрібними кубиками. Додаємо сюди ж кабачкову м’якоть. Миємо й нарізаємо зелень.
Курячу печінку відварюємо 15-20 хвилин, трохи охолоджуємо.
Подрібнюємо її будь-яким способом. Я натираю її на дрібну горлову тертку – виходить така дрібна печінкова соломка.
На цю ж тертці натираємо плавлений сирок.
У миску викладаємо половину нарізаної цибулі, подрібнену печінку, сирок, натерте на цю ж тертку яйце.
Начинку солимо, перчимо, додаємо ложку сметани і добре перемішуємо.
Фаршируємо кабачки підготовленою начинкою. На дно каструлі навколо кабачків викладаємо овочі, що залишилися (цибуля, морква, кабачкову м’якоть) і зелень. У мене залишилася трохи натертої печінки (просто важко визначити кількість продуктів на одну порцію) – я її теж відправляю в каструлю.
Верхівки кабачкового чашечок змащуємо сметаною. У склянці води розмішуємо столову ложку сметани, столову ложку томатної пасти, близько чайної ложки солі (або за смаком). Заливаємо овочі в каструлі сметанно-томатною заливкою.
Закриваємо кришку мультиварки. Готуємо в режимі «Гасіння» 35-40 хвилин.
Подаємо тушковані кабачки з овочами в мультиварці на стіл гарячими. За бажанням можна додатково посипати блюдо рубаною зеленню або тертим сиром.
Приємного апетиту!
Підготовлені кабачки в мультиварці Панасонік SR-TMH18LTW.
