В даний час існує безліч коктейлів, які припадуть до смаку, але одним з найбільш легендарних і красивих є Tequila Sunrise, який продовжує завойовувати прихильників у всьому світі. Цей алкогольний напій, у складі якого, в класичному варіанті, знаходиться текіла, гранатовий сироп і апельсиновий фреш.
Він дуже легкий у приготуванні, та маючи всі необхідні інгредієнти під рукою можна швидко і просто виготовити Текіла Санрайз в домашніх умовах по одному з рецептів.
Цікаво! Назва напою перекладається як «Текиловый схід сонця». Найменування збігається з його зовнішнім виглядом, адже по колірній гамі він, дійсно, нагадує світанок.
Зміст:
- 1 Історія створення
- 2 Характеристики коктейлю
- 3 Класичний рецепт приготування Текіла Санрайз
- 4 Варіації коктейлю Tequila Sunrise
Історія створення
Як і все на світі, коктейль має свою історію створення. Вважається, що вперше він був приготований в XX столітті в 20-40-ті роки. Це сталося в готелі на кордоні Мексики та США.
Але, як відомо, напій набрав величезну популярність у 70-ті роки. Це сталося завдяки знаменитої рок-групи “Rolling Stones”, яка в той момент їздила по всій Америці в ході свого турне під назвою “Cocaine and Tequila Sunrise Tour”. Як відомо, музиканти пили саме цей коктейль на протязі всього турне.
Легенда свідчить, що перший з рок-музикантів знаменитий у майбутньому коктейль спробував Мік Джагер, який спочатку замовив зовсім інший напій – Маргариту, але бармен запропонував йому спробувати Tequila Sunrise і той погодився.
Цікаво! Маргарита і Текіла Санрайз дуже схожі за складом, і є одне одному альтернативою.
Також існує думка, що мексиканці створили цей напій, так як їх далекі предки ацтеки пили сік агави на світанку. Тому зовні по колірній гамі він схожий на схід сонця.
На даний момент Tequila Sunrise входить в число коктейлів Міжнародної асоціації барменів в розділі «Сучасна класика». Його класифікують як лонг-дрінк або хайбол.
Характеристики коктейлю
Фортеця цього відомого напою становить 11, 4%, а коктейль за обсягом є великим. Приготувати його легко, тому ніяких складнощів зазвичай не виникає. Готується коктейль всього за 60 секунд, а одна стандартна порція напою буде становити 150 мл.
Важливо! Текіла є мексиканським напоєм. За стандартною технологією, в ній міститься не менше 51% цукру і соку блакитної агави. Відразу ж після дистиляції розливається в пляшки.
Класичний рецепт приготування Текіла Санрайз
За весь час існування напою його пропорції сильно зазнавали змін, але, в кінцевому рахунку, один з варіантів став класикою.
В класичному коктейлі основними інгредієнтами є гранатовий сироп і сік свіжих апельсинів. Інгредієнти для створення однієї порції:
- прозора текіла – 45 мл;
- сік апельсина – 90 мл;
- сироп граната – 15 мл;
- лід – 5-8 штук.
Ідеальними пропорціями вважаються:
- апельсиновий фреш – 6/10 частин;
- Гренадин – 1/10 частина;
- Текіла 3/10 частини.
В домашніх умовах в рецепті Текіла Санрайз гранатовий сироп можна підмінити черносмородиновим лікером. Для приготування коктейлю необхідно взяти високий келих з шматочками льоду і влити в нього текілу. Після налити апельсиновий сік, а гранатовий сироп акуратно додати в середину вміст келиха. Після того, як всі інгредієнти будуть додані, їх потрібно перемішати ложкою. Коктейль готовий! Для ще більш привабливого зовнішнього вигляду можна прикрасити половинкою апельсина або вишенькою. Пити класичний варіант напою слід через трубочку.
Варіації коктейлю Tequila Sunrise
З поширенням і популяризацією коктейлю, стали з’являтися різні варіації, в яких замінювався або додавався який-небудь інгредієнт.
Однієї з різновидів популярного коктейлю став напій «Floks Tequila Sunrise». Відрізняється він від класичного рецепту тим, що апельсиновий сік замінюють соком лайма, а також додають газовану воду.
Для приготування цього різновиду необхідно взяти 50 мл текіли, по 10 мл соку лайма та чорносмородинового лікеру, 140 мл содової і шматочки льоду. Приготувати його дуже просто, змішавши вміст в шейкері.
Цікаво! Якщо в класичній модифікації популярного коктейлю замість мексиканської текіли використовувати ром, то такий напій отримає назву «Карибська світанок», а якщо горілку – «Російська світанок».
Можна спробувати приготувати Tequila Sunrise з ягодами, до складу якої входить 40 мл текіли, фреш апельсина – 50 мл, 70 мл журавлинного морсу, але якщо такого немає, можна замінити на кілька крапель журавлинного сиропу або лікеру. Крім цього, слід взяти 30 грам апельсина, 5 грам журавлини і 250 грам шматочків льоду. Спочатку беремо високий келих, який наповнюємо до самих країв шматочками льоду, і наповнивши його всіма інгредієнтами, акуратно перемішуємо ложкою. На цьому приготування коктейлю завершено!
Існує також версія рецепта Старомодною текіла Санрайз. Для її приготування необхідно взяти високий стакан (хайбол), 40 мл текіли, 25 мл соку лайма, 5 мл чорносмородинового сиропу, содову, 5 мл сиропу гренадін. У шейкер покласти якомога більше шматочків льоду і додати туди текілу і сік. Отриманий напій процідити через стрейнер в келих з льодом. Після цього в окремій ємності змішати сироп і гренадін і обережно влити в келих. Вміст має осісти. Содову можна додати зверху за своїм особистим смаком.
Для тих, хто не любить алкоголь у складі напоїв, придуманий безалкогольний «Схід сонця». Називати його прийнято «Світанок на Червоному морі». Приготувати його дуже просто, адже можна взяти один з будь-яких рецептів алкогольного варіанти і замість текіли використовувати лимонад. Технологія приготування не буде нічим відрізнятися.
Для шанувальників різних алкогольних міксів, обов’язково потрібно спробувати саме цей напій, який має давню історію та безліч різновидів. Для цього зовсім необов’язково йти в найближчий бар, так як, маючи всі необхідні інгредієнти, можна з легкістю і задоволенням приготувати його в домашніх умовах.
