Хочете харчуватися смачно і в той же час корисно? Тоді зупиніть свій вибір на вінегреті з квасолею. Це овочевий салатик, в якому є і вітаміни та білки, тобто все, що потрібно для нашого організму. Вінегрет з квасолею чудово підійде для легкої вечері. Для приготування цієї страви нам знадобляться наступні інгредієнти:
- картопля — 200 грам ( або 2 штуки)
- буряк — 200 грам (1 штука)
- морква — 100 грам ( 1 велика)
- огірки солоні або мариновані — 200 грам ( 2-3 штуки)
- квасоля будь — 100 грам ( це півсклянки)
- цибуля ріпчаста — 1 штука
- олія рослинна нерафінована — за смаком
- сіль, перець — за смаком
Картопля, буряк і моркву миємо, відварюємо в шкірці до готовності, чистимо і ріжемо кубиками.
Огірки і гриби ріжемо кубиками. Ріпчасту цибулю чистимо і дрібно ріжемо.
Замочити квасолю на 4 години і відварити до готовності.
Змішати всі нарізані овочі, квасоля, заправити рослинним маслом, посолити, поперчити.
Вінегрет з квасолею готовий. Приємного апетиту!
P. S. Солоні огірки при бажанні можна замінити квашеною капустою, тим більше, що вона корисніша. Особисто я так часто роблю, іноді кладу і те і інше.
