- Варення з яблук білий налив простий рецепт
- Склад продуктів:
- Що необхідно робити:
- Варення з яблук і апельсинів
- Склад продуктів:
- Приступимо до приготування:
- Як зварити швидко прозоре варення з яблук часточками
- Необхідні інгредієнти:
- Приступимо до приготування:
- Варення з яблук з корицею
- Що потрібно:
- Що робимо:
- Відео рецепт – бурштинове варення з яблук часточками
- Рецепт прозорого варення з райських яблук з хвостиками
- Склад інгредієнтів:
- Що потрібно робити:
Солодке ласощі із стиглих яблук – універсальний продукт, оскільки його можна застосовувати і як самостійне блюдо, і як начинку для пирогів, пиріжків і десертів, і як ароматний інгредієнт у солодкі соуси.
А ще, завдяки тому, що яблучка солодкі від природи, містять корисну клітковину і безліч необхідних нам мікроелементів та вітамін, в процесі приготування солодкого варення кладеться мінімальна кількість цукрового піску і дана страва не зашкодить фігурі. Але не варто забувати розумних кількостях вживання даної солодощі.
Кілька десятків років тому заготовки з цього фрукта робити не поспішали. Спочатку чекали яблучний спас, а вже потім починав варити всі можливі варення, джеми та повидла. Сьогодні немає в цьому потреби можна готувати яблучка з моменту їх дозрівання.
Зміст:
Варення з яблук білий налив простий рецепт
Цей спосіб мене зацікавив насамперед не зовсім звичайним набором інгредієнтів, а потім вже вразив сам смак цих ласощів. Смачно, часто і дуже ароматно. Раджу спробувати і вам, впевнена, теж дуже сподобається.
Склад продуктів:
- Білі яблучка – 1000 грам;
- Кам’яна сіль – 1 чайна ложка;
- Цукор рафінад – 1100 грам;
- Харчова сода – пара чайних ложок.
Що необхідно робити:
Я хочу детально розповісти кожен крок приготування і тоді ви зможете приготувати ідеальне блюдо їх білого наливу.
По-перше, беремо плоди і нарізаємо однаковими скибочками, потім складаємо їх в спеціальний розчин. Розчин готується шляхом розведення чайної ложки кухонної солі і одного літра питної води.
З яблук шкірку я не знімаю. Витримавши яблучка в солоній воді дістати їх звідти і акуратно промити. Потім занурюємо яблучка в розчин харчової соди і питної води. Витримати в ньому рівно п’ять хвилинок.
Завдяки цьому процесу плоди чудово зберігають свій колір і форму.
Знову моєму нарізані плоди і складаємо їх у товстостінний казан. Пересипаємо їх рафінадом і залишаємо настоятися не менше дванадцяти годин.
Коли пройде відведений час ставимо казан на середній вогонь, чекаємо кипіння і варимо рівно шість хвилин. Потім вимкнути вариво і знову залишити на дванадцять годин.
Потім повторюють процес кипіння і варіння протягом шести хвилинок, і знову наполягають дванадцять годин.
В третій раз вам необхідно знову прокип’ятити солодку масу, додаємо дрібку лимонної кислоти, мелену корицю і ванільний цукор за смаком. Розливаємо солодкість в простерилізовані банки і закатуємо бляшаними кришками. Остуджуємо в перевернутому стані і прибираємо зберігатися в льох.
Варення з яблук і апельсинів
Ніжний десерт з божевільним кількістю корисних речовин і божевільним ароматом – варення з яблуками і апельсинами. А яка з нього виходить начинка для здоби, від неї просто неможливо відірватися.
Склад продуктів:
- Яблучка – 1000 грам;
- Апельсинчик – 1 плід;
- Лимон – 1 плід;
- Рафінад – ? кілограма;
- Лимонна кислота — ? чайної ложки.
Приступимо до приготування:
Запашні яблучка промиваємо, очищаємо шкірку і порізати довільними шматочками. Складаємо в зручну ємність для варіння.
Апельсини і лимон ріжемо шматочками.
Обов’язково видаляємо всі кісточки, тому що вони надають гіркоту готовому блюду.
Перекладаємо цитрусові до яблучним часточок і пересипаємо їх ? кілограмами рафінаду. Залишаємо на годину спокій для віддачі своїх соків.
Далі ставимо каструльку на середній вогонь і уварюють протягом сорока хвилин.
Ви побачите, як маса загусне, а фрукти стануть прозорими на зовнішність.
Наприкінці варіння кладемо лимонну кислоту, перемішуємо і розливаємо по чистим ємкостей. Чекаємо зими і насолоджуємося смачним ласощами з гарячим чаєм.
Як зварити швидко прозоре варення з яблук часточками
Цей спосіб приготування максимально проста і не вимагає багато часу на виготовлення. А для отримання максимально красивого страви використовуйте пізні сорти з твердою консистенцією.
Необхідні інгредієнти:
- Стиглі яблука – 1000 грам;
- Цукровий пісок – 1000грамм.
Приступимо до приготування:
Перебираємо плоди і викидаємо почорнілі. Потім ріжемо їх однаковими скибочками. Серцевину так само викидаємо.
Порізані заготовки складаємо в казан і засипаємо цукровим піском. Залишити продукти настоюватися на ніч.
Зранку вже повинен виділитися яблучний сік. Ставимо каструлю на середній вогонь і доводимо до кипіння. А потім відразу вимикаємо. Не багато остуджуємо масу і накриваємо гнітом для кращої просочення.
Повторюємо нагрів ще два рази, чекайте тільки повного остигання солодкої маси. І не забувайте про гніт.
Після третьої варіння розливаємо варення по стерильним баночках, закатуємо кришечками і закутуємо покривалом. Після повного охолодження перенести на зберігання в прохолодне місце.
Варення з яблук з корицею
На мій погляд ідеальна спеція до яблучкам – мелена кориця. Аромат від такого з’єднання розноситься по всій окрузі збуджуючи апетит у всіх сусідів. Ось і варення з корицею по достоїнству може називатися шедевром!
Що потрібно:
- Стиглі плоди – 0,4 кілограма;
- Кориця – 2 палички;
- Питна вода – 0,4 літра;
- Ягоди журавлини – 0,125 кілограма;
- Яблучний сік – 0,2 літра;
- Лимонний сік – 20 мілілітрів;
- Рафінад – 1 склянка;
- Апельсинова цедра – 1 чайна ложка;
- Імбир – 1 чайна ложка натертого.
Що робимо:
Беремо відповідну ємність, я завжди беру казан з-за товстих стінок.
Заливаємо в нього питну воду, лимонний віджим, імбир, сік яблук, а також палички кориці і доводимо до кипіння.
Кладемо в киплячу рідину ягідки і після того, як вони починають лопатися кладемо яблучка, рафінад і цедру.
Постійно помішуючи масу уварюють протягом дев’яносто хвилинок.
Через відведений час витягнути палички, і розкласти солодкість по стерильним ємкостей.
Інакше смак кориці стане занадто насиченим, і ви просто не зможете з’їсти це блюдо.
Повірте, це дуже ароматно і неймовірно смачно. І витрачений труд на приготування з лишком окупиться захопленими похвалами ваших близьких.
Відео рецепт – бурштинове варення з яблук часточками
А чи пробували Ви варення, яке з вигляду схоже на бурштин? І знаєте готувати його не ймовірно легко. Просто для цього потрібно мінімум три доби, але це не означає, що з ним буде багато мороки. Просто воно має настоятися і максимально просочитися гарячим сиропом.
Я хоч кілька баночок, але обов’язково готую за цим рецептом, а тут ще й цікаве відео потрапило, саме з моїм рецептом. Так що наочний спосіб приготування вже готовий. Дивіться і готуйте з задоволенням.
Апетитно, чи не правда? Я свою норму на зиму вже заготовила. Раджу і вам поспішити.
І ще: Для рецепта краще використовувати щільні і соковиті плоди. Олі найкраще просочуються бурштиновим сиропом і максимально зберігають свою форму.
Рецепт прозорого варення з райських яблук з хвостиками
Солодкість з цілими фруктами і бурштиновим сироп дуже ефектно і барвисто виглядають на столі. А на смак ще краще. І, як завжди, готується просто елементарно.
Склад інгредієнтів:
- Маленькі плоди яблук – 1000 грам;
- Рафінад — 1200 м;
- Водичка – 325 грам.
Що потрібно робити:
Маленькі плоди перебираємо, миємо, хвостики чіпати не потрібно.
Кожен примірник наколюємо в декількох місцях зубочисткою для уникнення потріскування.
З решти інгредієнтів готуємо солодкий сироп, проваріть ще 5 хвилин
Потім залити підготовлені плоди киплячою рідиною і залиште остигати.Далі знову повертаємо каструльку на вогонь і доводимо до кипіння. Проварюємо рівно шість хвилинок.
Вимикаємо вогонь і зливаємо сироп в окрему каструльку. Уварюємо її на великому вогні п’ятнадцять хвилин. Чисті ємності наповнюємо маленькими плодами і заливаємо зверху солодким сиропом.
Закатати за допомогою спеціального ключа і остудити догори дном під ковдрою.
Солодке ласощі прекрасно зберігається як у квартирі, так і в підвалі кілька років. Що дуже зручно, і навіть не зацукрується, а залишається рідкою і прозорою на вигляд.
Ну а на це все на сьогодні. Сподіваюся Вам сподобалися мої рецепти, і ви обов’язково приготувати і не один варіант і залишитеся задоволені результатом. А свої цікаві рецепти пишіть, як завжди, мені в коментарях, із задоволенням їх почитаю і приготую. До нових зустрічей, друзі мої.
