Тертий пиріг з вишнею з пісочного тіста рецепт з фото покроково в духовці

У такий пиріг відмінно підійде як свіжа, так і морожена вишня. Якщо ви зробили запаси на зиму вишень без кісточок, якраз саме час піч з неї смачні пироги або пиріжки. В домашній рецепт тертого пирога підходить також сливове або абрикосове варення. Головне, щоб начинка була кисло-солодка, так випічка не буде нудотно-солодким. З пісковим тестом для тертого пирога потрібно правильно звертатися. Воно не вимагає ретельного вимішування і не любить тепла. Щоб шматок тесту ви змогли натерти на тертці, попередньо поміщають в морозильну камеру. Завдяки своїй пісочної текстурою, пиріг вийде не щільним, а дійсно розсипчастим. Щоб ознайомитися з рецептом, дивіться покрокове приготування тертого пирога з вишнями з фото. Десерт можна подати на свято або до чаю в колі своїх домашніх.

Інгредієнти для приготування тертого пирога з вишнями

Масло вершкове	200 г
Яйце	1 шт
Цукор	4 ст. л.
Борошно	2-2,5 ст.
Сметана	1 ст. л.
Розпушувач	1 ст. л.
Крохмаль	2 ст. л.
Вишні	600 г
Цукрова пудра	2 ст. л.

Покрокове приготування тертого пирога з вишнями з фото

Змішайте просіяне борошно, розпушувач, а також цукор. Додайте одне збите яйце, ложку сметани і розм’якшене вершкове масло.

Замістити м’яке тісто, скачайте в кулю. Відокремте третю частину для тертого верху, помістіть в поліетиленовий пакет і відправте в морозилку на 40-50 хвилин.

Підготуйте форму для пирога діаметром близько 24 див. Застеліть її пергаментом і, використовуючи більшу частину тіста, сформуйте низ і боки пирога. Висотою пиріг повинен бути близько 2 см. до Речі, низ пирога теж можна робити тертим із замороженого тіста.

Якщо вишні свіжі або ви використовуєте варення, відкиньте їх на друшляк, щоб стік зайвий сік.

Розподіліть вишні по пирогу, пересипте їх крохмалем. Крохмаль вбере в себе вологу і сік з вишень і начинка стане як би желеподібною.

Зверху натріть заморожене тісто на крупній тертці.

Відразу відправте пиріг в заздалегідь розігріту духовку до 200 градусів на 35-40 хвилин.

Коли пиріг охолоне, прикрасьте його цукровою пудрою.

Тертий пиріг з вишнею скрасить ваше чаювання і створить атмосферу свята за столом. Приємного апетиту!