Сирник з вареним згущеним молоком і чорносливом домашній покроковий рецепт з фото

Сирник з вареним згущеним молоком і чорносливом домашній покроковий рецепт з фото

Сирник, або якщо назвати його по-сучасному, сирний чізкейк – це відмінна заміна звичним для нас тортів або запіканок. Ця солодка випічка має пісочну основу і сирну начинку, яку ми додамо чорнослив і варену згущенку. Цей шикарний десерт ви можете приготувати частування на святковий стіл або просто для домашнього чаювання. Чорнослив чудово поєднується з сирною начинкою, але якщо ви любите кислику в десертах, можете додати в домашній рецепт вишні або інші ягоди. Щоб сирник в домашніх умовах вийшов соковитим, не сухим, вибирайте сир пожирней. Саме від його якості залежить смак десерту. Оціните по достоїнству цей смачний пиріг, дивіться покрокове приготування сирника з чорносливом і згущеним молоком з фото, і сміливо готуйте!

Інгредієнти для приготування сирника з чорносливом і згущеним молоком

Для тіста
Масло вершкове120 г
Борошно1/3 ст.
Розпушувач1 ч. л.
Сметана2 ст. л.
Цукор2 ст. л.
Для сирної начинки
Сир від 9%400 г
Чорнослив150 г
Згущене молоко варене180 г
Яйце2 шт
Крохмаль2 ст. л.

Покрокове приготування сирника з чорносливом і згущеним молоком з фото

  • Чорнослив без кісточок замочіть на 10-15 хвилин у 50 гр. коньяку. Це необов’язково, можна просто залити окропом, якщо чорнослив суховатий.Сирник з вареним згущеним молоком і чорносливом домашній покроковий рецепт з фото
  • Змішайте сметану, розм’якшене вершкове масло і цукор, розмішайте до однорідного стану.Сирник з вареним згущеним молоком і чорносливом домашній покроковий рецепт з фото
  • Просійте борошно, додайте розпушувач і змішайте з масляною сумішшю. Тісто буде щільним, але еластичним.Сирник з вареним згущеним молоком і чорносливом домашній покроковий рецепт з фото
  • Змастіть форму маслом, розподілити тісто за формою, формуючи високі бортики. Частина тесту, розміром з велике яйце помістіть в морозильну камеру, їм ми будемо прикрашати сирник. Низ коржа, щоб він не піднімався під час випічки можна застелити пергаментом і посипати яким-небудь вантажем, наприклад, квасоля або горох.Сирник з вареним згущеним молоком і чорносливом домашній покроковий рецепт з фото
  • Поставте корж випікатися в розігріту духовку до 180 градусів на 10-12 хвилин. Корж не повинен сильно подпечься, тільки по краях. Духовку не вимикати, сирник будемо ще допікати.
  • В окремій мисці з’єднайте сир, яйця, згущене молоко і човен крохмалю. Збийте за допомогою блендера до однорідного стану.Сирник з вареним згущеним молоком і чорносливом домашній покроковий рецепт з фото
  • В злегка підсмажену корж викладіть чорнослив, його можна класти цілком або розрізати на шматочки.Сирник з вареним згущеним молоком і чорносливом домашній покроковий рецепт з фото
  • На чорнослив розподіліть начинку з сиру і згущеного молока.Сирник з вареним згущеним молоком і чорносливом домашній покроковий рецепт з фото
  • Потріть заморожене тісто на сирник.Сирник з вареним згущеним молоком і чорносливом домашній покроковий рецепт з фото
  • Надішліть сирник допекаться при тій же температурі 180 градусів на 30-35 хвилин.Сирник з вареним згущеним молоком і чорносливом домашній покроковий рецепт з фото
  • Верх сирника можна прикрасити шоколадною глазур’ю.
  • Сирник подавайте повністю остиглим, нарізавши на порційні шматочки до чаю або кави. Приємного апетиту!