Швидкий суп «Ледар» з сирними рулетами

Швидкий Легкий суп з сирними рулетами – просто знахідка для зайнятих господинь. Готується суп блискавично, а виходить незвичайно смачно і ситно. Рулети не схожі на галушки і не назвеш їх галушками, але вони такі ніжні і апетитні на смак, що навіть не помічаєш, що суп без м’яса. Готувати гарячий суп можна на овочевому бульйоні, але на курячому набагато смачніше. Де брати курячий бульйон для супу? Часто буває, ми відварюємо курку для приготування салатів, піци, пиріжків і рулетів, і от як раз в такому випадку, м’ясо йде в домашній рецепт приготування страви, а бульйон можна використовувати для супу. Приправити пісний овочевий бульйон можна також бульонными кубиками, хоча і це не принципово. Припущені на олії овочі і м’який сир у рулетах, вже створюють наваристого бульйону. Подати суп можна зі сметаною і свіжою зеленню. Якщо вам подобаються смачні страви, але не любите довгої метушні на кухні, покрокове приготування супу швидкого «Ледар» з сирними рулетами з фото, вас виручить.

Інгредієнти для швидкого приготування супу «Ледар»

Для супу
Курячий бульйон	2 л
Цибуля ріпчаста	1 шт
Картопля	3-4 шт
Морква	1 шт
Часник	2 зубки
Сіль	? Ч. л.
Кріп	1 пучок
Вершкове масло	1 ст. л.
Чорний перець	за смаком
Для рулетів
Яйця	1 шт
Борошно	100 г
Сіль	1/3 ч. л.
Вершковий сир	100 г

Покрокове приготування супу «Ледар» з сирними рулетами з фото

У першу чергу потрібно заготовити рулетики. Змішайте яйце з сіллю, додайте борошно і замісіть еластичне тісто.

Розкачати тонкий пласт тіста, рівномірно посипте його тертим сиром і скрутіть в рулет. Притисніть руками, щоб він став щільним, защепніть краю.

Наріжте рулет на маленькі кружечки, шириною не більше 1 см, так як в процесі варіння вони збільшуються.

Якщо у вас є готовий курячий бульйон, доведіть його до кипіння. Киньте у воду подрібнену цибулю та моркву. Якщо бульйону немає, і ви готуєте суп на воді, припустіть овочі на вершковому або рослинному маслі протягом пари хвилин, а потім киньте в окріп.

Також в бульйон киньте нарізаний маленькими кубиками картоплю і варіть суп до м’якості овочів.

В кінці приготування додайте в суп підготовлені рулети, варіть ще близько 5 хвилин. Посоліть і поперчіть суп, додайте подрібнений часник і зелень, накрийте кришкою і зніміть з вогню.

Гарячий суп подають зі сметаною і свіжим хлібом. Приємного апетиту!