Самогон з абрикосів в домашніх умовах: як зробити?

Абрикоси є найбільш поширеним фруктом в країнах СНД, тому вони доступні кожному. З абрикосів виготовляють ароматне варення, готують желе, компоти, мармелад і інші смачні страви. На цьому області застосування абрикоса не закінчуються, оскільки самогонники також використовують цей фрукт у виготовленні домашнього алкоголю. Існує чимала кількість способів, що допомагають приготувати самогон з абрикосів в домашніх умовах.

Властивості абрикоса

Абрикос — це фрукт, який містить фруктозу, проте її недостатньо для того, щоб повністю обійтися без цукру і дріжджів при приготуванні самогону. Наприклад, якщо не додавати до абрикосам ці продукти, то з 10 кілограмів плодів можна буде отримати всього 1,2 літра самогону. Якщо ж абрикоси самі по собі солодкі, то цей показник буде вищим.

Самогон з абрикосів

Що стосується дріжджів, то вони, як і цукор, прискорюють процес приготування браги, але слід врахувати, що за рецептом приготування самогону з абрикосів краще додавати винні дріжджі. Однак при додаванні дріжджів в самогон слід бути уважним, оскільки надлишок цього компонента може призвести до прискореного бродінню браги і до спотворення смаку готового самогону.

Рецепти

Існує чимала кількість рецептів, що дозволяють готувати абрикосовий самогон, однак спершу слід розглянути традиційний спосіб приготування напою:

Слід підготувати 10 кілограмів абрикосів, 8-15 літрів води, 20 г сухих дріжджів і 5 кілограмів цукру.

На абрикосах, які не піддавалися мийці, знаходяться так звані дикі дріжджі, які також повинні брати участь у процесі бродіння браги. А ось від кісточок бажано позбутися, оскільки вони можуть надати самогону гіркуватий присмак.

На цьому етапі абрикоси без кісточок слід подрібнити в блендері або пропустити через м’ясорубку.

Пюре з абрикосів необхідно залити водою. Якщо не буде додаватися цукор, то води має бути не більше 10 літрів. Якщо ж цукор додається, то води потрібно додати як мінімум 15 літрів.

Ємність з брагою слід поставити бродити в темне місце, попередньо на шийку бутля необхідно поставити гідрозатвор. Тривалість періоду бродіння безпосередньо залежить від того, чи були додані в брагу дріжджі. Якщо вони є у складі сировини, то процес бродіння буде тривати 7-10 днів. Якщо ж дріжджів в бразі немає, то бродіння триватиме як мінімум 1 місяць. Закінченням процесу бродіння можна вважати опадання і здування рукавички-гідрозатвори.

Перед перегонкою браги сировину слід процідити через кілька шарів марлі. При перегонці самогон необхідно розбити на фракції: «голови», «тіло» і «хвости». Тільки після цього напій можна вживати.

Також самогон можна приготувати з абрикосового варення. Такий рецепт згодиться на зиму, коли немає в наявності свіжих плодів. Самогон, приготований з абрикосового варення, у своїй ароматності буде поступатися алкоголю, приготованих зі свіжих абрикосів, але його не можна назвати несмачним.

Щоб приготувати самогон з варення, звареного з абрикосів, слід:

Підготувати необхідні компоненти: 3 літри варення, 150 г пресованих дріжджів, 3 кілограми цукру, 15 літрів води.

Для початку варення слід розвести в теплій воді, а потім додати туди цукор і дріжджі.

Заготовку на 5 днів слід поставити в тепле місце, що дозволить їй заграти.

Як тільки брага буде готова, її слід перегнати через самогонний апарат.

Якщо дотримані всі правила приготування самогону з абрикосів, на виході вийде 6-9 літрів якісного напою.

Більш детально слід розглянути перегонку браги, виготовленої на абрикосах або ж варення з них. У процесі перегонки браги слід приділити увагу отгонке такої фракції, як «голови», оскільки вона складається з метилового спирту і ацетону. Вживання нехай навіть і зовсім невеликої кількості цих речовин може призвести до інтоксикації, порушення роботи нервової системи, сліпоти і навіть смерті людини! Частина «голів» складає приблизно 5% від кількості самогону, яке повинно вийти на виході.

При перегонці самогону також важливо позбутися від сивушних масел, частину яких складає 8% від того обсягу самогону, яке повинно вийти на виході.

Самогон можна готувати не тільки з абрикосів, але також і з аличі, слив, яблук і груш. Фруктове сировину здавна вважається одним з найбільш підходящих для приготування якісної браги.