Плов з яловичини покроковий рецепт з фото узбецький в казані

Серед безлічі варіантів приготування плову, хочеться особливо виділити плов з яловичини. Він не такий калорійний, як з баранини або свинини і має свій, характерний присмак і аромат. Не думайте, що яловичина залишиться жорсткою і зіпсує страву з м’яса. Якщо правильно його приготувати, дати йому час добре проваритися, м’ясо стане м’яким і соковитим. Це страва у вас із задоволенням будуть їсти і дорослі і діти. Якщо ви любите розсипчастий рис, доливайте рідину, як зазначено в покроковому приготуванні плову з яловичини з фото, рівне 2:1, тобто на 1 частину рису, 2 частини води. Ви обов’язково полюбите домашній рецепт плову з яловичини і будете готувати його ще не один раз.

Інгредієнти для приготування плову з яловичини

Яловичина	400 г
Рис круглий	300 г
Часник	5 зубків
Цибуля ріпчаста	2 шт
Морква	2 шт
Вода	600 мл
Сіль	за смаком
Перець	за смаком
Приправа для плову	за смаком

Покрокове приготування плову з яловичини з фото

Наріжте цибулю кубиками, а моркву соломкою або натріть на крупній тертці.

Всипте в казанок з розігрітим рослинним маслом і тушкуйте близько 10 хвилин. Масла лейте побільше, так як в яловичині буде недостатньо жиру.

М’якоть яловичини наріжте шматочками середнього розміру і додайте до овочів. М’ясо можна використовувати і свіже і морозиво, а також на кістки.

Притрусіть м’ясо приправами і сіллю. Гарний набір прянощів є в суміші для плову. Перемішайте і накрийте кришкою. Зробіть вогонь трохи нижче середнього і тушкуйте м’ясо з овочами близько 45-50 хвилин. М’ясо необхідно періодично помішувати, і якщо потрібно підливати зовсім трохи водички.

Рис промийте у воді кілька разів, щоб вода стала прозорою. Всипте в казан з м’ясом рис, розподіліть його лопаткою або ложкою, але не перемішуйте.

Залийте окропом рис, вставте головку часнику, знову накрийте кришкою і тушкуйте страву ще близько 30-40 хвилин на повільному вогні.

Готовий плов зніміть з вогню і дайте йому постояти кілька хвилин, а тільки потім подавайте до столу.

Плов перед подачею перемішайте знизу вгору. Подавайте блюдо зі свіжими овочами. Приємного апетиту!