Хочу поділитися з вами рецептом пиріжків на кефірі без яєць. Можна використовувати навіть прострочений кефір. Пиріжки виходять ніжні, пишні і дуже смачні. Начинка може бути будь — м’ясо, картопля, сир, фрукти і т. д.
Для приготування пиріжків на кефірі нам будуть потрібні наступні інгредієнти:
- кефір — 1 склянка
- борошно — 2 склянки
- сода — 0,5 чайної ложки (не гасити)
- цукор — 1 — 2 столові ложки ( кількість цукру залежить від того, з якою начинкою будуть пиріжки, якщо з солодкою, то й тісто можна робити якнайсолодше)
- сіль — щіпка
Тісто готується дуже просто і швидко. Змішуємо кефір, цукор, соду, сіль. Додаємо поступово просіяне борошно. Спочатку заважаємо ложкою. Коли тісто стане досить густим, викладаємо його на стіл, посипаний борошном, і вимішуємо руками.
Ділимо тісто на невеликі шматочки. На зрізі тісто буде залишатися липким, обвалюйте кожен шматочок у борошні. Розкачуємо нарізані шматочки качалкою, товщиною 0,3 -0,4 мм і кладемо начинку.
Добре слепливаем і обсмажуємо на сковороді з рослинною олією до золотистої скоринки на слабкому або середньому вогні.
Пиріжки на кефірі готові. Приємного апетиту!
