Ароматний, гарячий рибний пиріг, приготований своїми руками, Ваші домашні оцінять на ура.
Продукти:
1. Рибні консерви — 2 банки
2. Рис — 0,5 склянки
3. Яйця, зварені круто — 2 шт.
4. Цибуля — 1 шт.
5. Готове листкове тісто — 1 кг
6. Вершкове масло — 50 гр.
7. Сіль, перець,
8. Яйце для змащування
<
Як приготувати пиріг «Золота рибка»:
Рис відварити майже до готовності, краще трохи не доварити. Промити, щоб він став розсипчастим. Дрібно порізати цибулину і обсмажити на вершковому маслі до золотистого кольору. Додати дрібно порубані яйця та рис. Перемішати. Тісто трохи розкачати, припылить борошном, скласти уздовж навпіл, вирізати половину рибки зі згином в центрі, розгорнути. Перекласти рибу на деко, застелене папером для випічки.
Розкачати другу половину тіста, частина нарізати на смужки шириною 1,5 см – це будуть бортики пирога. Яйце розбовтати зі столовою ложкою води, акуратно змастити краю вирізаною рибки і приклеїти на них смужки тіста. Так само приклеїти другий ряд. У результаті повинна вийти «коробочка» з тіста у формі риби.
Викласти на тісто рис з яйцем, зверху покласти розім’яту виделкою рибу. Із залишків тіста вирізати хвіст і голову риби, а решта тісто нарізати підходящої чарочкою на гуртки – луску. Зібрати рибку, склеюючи деталі взболтанным яйцем. Змастити його яйцем і випікати в попередньо нагрітій до 1800 С духовці до повної готовності (близько 40 хвилин).
