Я з дитинства люблю випічку з маком. У школі, скільки себе пам’ятаю, завжди брала булочки або плюшки тільки з такою начинкою.
Макові зерна часто використовуються для пирогів і пиріжків і є кілька варіантів їх приготування:
- Замочіть мак на ніч, тоді зернятка розм’якнуть, але в той же час залишаться цілими.
- Якщо немає часу, залийте мак окропом на 10-15 хвилин і розітріть в ступці з цукром і медом.
- Щоб начинка мала приємний молочний присмак, зваріть мак в солодкому молоці.
- Якщо хочеться урізноманітнити пироги, додайте до маку цедру лимона або корицю.
Начинку ми вибрали, залишилося зробити смачне дріжджове тісто на кефірі.
Отже, якщо дуже хочеться солоденького пирога з маком в мультиварці, потрібно братися за справу!
Щоб приготувати пиріг з маком в мультиварці потрібні:
Для тіста:
- Кефір – 1 склянку (250мл);
- Цукор – 4 столові ложки;
- Дріжджі – 20 грам;
- Яйця – 2 штуки;
- Борошно – приблизно 1 кг;
Для начинки:
- Мак – 1 склянка;
- Цукор – 1 стакан.
Готуємо по кроках:
Першим ділом займемося опарою.
Для цього беремо дріжджі, 2 столові ложки теплої води і 1 чайну ложку цукру. Все це добре перемішуємо і додаємо кілька ложок борошна.
Виходить густа суміш, яку ми залишаємо на 10-15 хвилин підходити.
Далі, додаємо яйця, цукор і кефір.
Просіваємо борошно і поступово вводимо в тісто, постійно перемішуючи.
Доводимо тісто до густини сметани і залишаємо підходити.
Приблизно через півгодини перемішуємо його ложкою і знову додаємо борошна. Тепер вже обминаємо тісто на столі і формуємо кулю.
Ділимо його на дві рівні половинки: першу розкачуємо, а другу відкладаємо в сторону.
Я купила готову макову начинку в брикеті. З нею не треба нічого робити, просто рівномірно розподілити по поверхні. Але, як написано на початку статті, легко зробити начинку самостійно. З’єднайте мак з цукром і збийте блендером.
Беремо другий шматочок тіста і так само розкачуємо. Ріжемо його на смужки середньої товщини і накриваємо зверху пиріг. Якщо у вас є формочки для печива, можна прикрасити пиріг ведмедиками, будиночками, зірочками тощо.
Закриваємо каструлю і вибираємо програму «Випічка» на 50-60 хвилин.
Ті, хто користуються мультиварка, знають, що випічка виходить блідою, практично білої зверху. Тому я акуратно перевертаю пиріг (з допомогою кошика-пароварки) і випікаю ще 20 хвилин в тому ж режимі.
Ось такий симпатичний пиріг вийшов.
Прикрашаємо його цукровою пудрою і подаємо на стіл і теплим молоком.
Приготований пиріг з маком в мультиварці Панасонік SR-TMH18LTW. Потужність 670 вт.
Якщо хочете навчитися пекти макові пироги, читайте ще один рецепт на цій сторінці.
