Приголомшливе блюдо, яке вражає не тільки своїм незвичайним смаком, але і креативної подачею! Ніжні шматочки баранини і соковиті овочі, тушковані у вершковому соусі та запечатані хрустким тестом – ось, що я пропоную вам приготувати. Якщо перед вами стоїть завдання ситно і смачно нагодувати гостей незвичайним блюдом, вибравши цей домашній рецепт, ви потрапите в ціль. Порційна подача страви з м’яса стає все популярнішим, а якщо спекотне подається ще і в горщиках, можна бути впевненим, що воно довго залишатиметься гарячим. Для баранини це важливий факт, так як, охолонувши, шматочки м’яса стають не такими вже і апетитними. Горщики під час запікання можна просто накрити кришечками, а можна і запечатати тестом, який дуже легко приготувати в домашніх умовах. Якщо не хочете возитися з тестом, використовуйте листкове, з магазину. Щоб страву з баранини добре засвоювалося, подавайте до нього свіжі овочі та зелень, а також за бажання вино. Покрокове приготування печені з баранини з овочами в горщиках з фото, якраз допоможе вам дізнатися у всіх подробицях, як смачно приготувати баранину!
Інгредієнти для приготування печені з баранини з овочами в горщиках
| Баранина м’якоть | 1 кг |
| Цибуля ріпчаста | 1-2 шт |
| Картопля | 500 г |
| Цукіні | 1 шт |
| Морква | 2 шт |
| Печериці | 200 г |
| Сметана | 100 г |
| Сметана | 100 г |
| Часник | 2 зубки |
| Соєвий соус | 1 ст. л. |
| Перець чорний | за смаком |
| Розмарин свіжий | 2 гілочки |
| Для тіста |
| Вода | 75 г |
| Сіль | 1 ч. л. |
| Цукор | 1 ч. л. |
| Борошно | 300 г |
| Вершкове масло | 100 г |
Покрокове приготування печені з баранини з овочами в горщиках з фото
Вимийте і очистіть всі овочі, з цукіні не знімайте шкірку, вона зазвичай м’яка. Морква і цукіні наріжте півкільцями. Картопля розріжте на невеликі шматочки, а ріпчасту цибулю наріжте кубиками. Печериці розрізати на чотири частини.
Розігрійте сковороду з рослинним маслом і обсмажте в ньому цибулю до прозорості.
На окремій сковороді обсмажте протягом 10-15 хвилин, порізану на маленькі шматочки баранину. Баранина повинна придбати золотисту скоринку, а також позбавитися від зайвого жиру, який ми вже не будемо додавати в горщики.
Також окремо підсмажте і картоплю, на ньому утворюється скоринка і він не розвариться в горщику.
Для приготування соусу нагрійте в сотейнику трохи рослинного масла, додайте туди нарізаний часник і трохи цибулі, а також киньте пару гілочок розмарину для аромату. Обсмажте все протягом 5-6 хвилин.
Влийте вершки і сметану, а також соєвий соус, перемішайте, посоліть і поперчіть, додайте улюблені приправи. Зніміть з вогню.
Щоб приготувати тісто для горщиків, змішайте розм’якшене вершкове масло з борошном, влийте трохи води. Додайте цукор і сіль, замісити м’яке тісто. Загорніть його в пакет і помістіть в холодильник на 30 хвилин.
Розкачайте пласт, за допомогою перевернутого горщика відміряйте розмір кришки і виріжте її на 1 см більше. Кружечків повинно бути стільки, скільки і горщиків. Кожен кружечок можна прикрасити будь-якими елементами.
Інгредієнти в горщики починайте укладати з картоплі, потім викладіть підсмажену цибулю, а тільки потім нарізані овочі і гриби.
Зверху додайте смажену баранину, жир зі сковороди не використовуйте, щоб не обтяжувати блюдо.
Залийте горщики приготованим соусом.
Кожен горщик запечатайте кружечком тіста, притиснувши його до шийки. Змастіть збитим яйцем.
Горщики поставте на деко і відправте в розігріту духовку до 200 градусів на 30-40 хвилин. Знімаючи кришечку не обшпарте руки гарячою парою. Подати страву можна прямо в горщиках або перекласти вміст в тарілку. Спекотне подавайте гарячим, обов’язково зі свіжою зеленню або салатом з овочів. Приємного апетиту!
