Печеня з баранини з овочами в горщиках в духовці рецепт з фото покроково

Печеня з баранини з овочами в горщиках в духовці рецепт з фото покроково

Приголомшливе блюдо, яке вражає не тільки своїм незвичайним смаком, але і креативної подачею! Ніжні шматочки баранини і соковиті овочі, тушковані у вершковому соусі та запечатані хрустким тестом – ось, що я пропоную вам приготувати. Якщо перед вами стоїть завдання ситно і смачно нагодувати гостей незвичайним блюдом, вибравши цей домашній рецепт, ви потрапите в ціль. Порційна подача страви з м’яса стає все популярнішим, а якщо спекотне подається ще і в горщиках, можна бути впевненим, що воно довго залишатиметься гарячим. Для баранини це важливий факт, так як, охолонувши, шматочки м’яса стають не такими вже і апетитними. Горщики під час запікання можна просто накрити кришечками, а можна і запечатати тестом, який дуже легко приготувати в домашніх умовах. Якщо не хочете возитися з тестом, використовуйте листкове, з магазину. Щоб страву з баранини добре засвоювалося, подавайте до нього свіжі овочі та зелень, а також за бажання вино. Покрокове приготування печені з баранини з овочами в горщиках з фото, якраз допоможе вам дізнатися у всіх подробицях, як смачно приготувати баранину!

Печеня з баранини з овочами в горщиках в духовці рецепт з фото покроково

Інгредієнти для приготування печені з баранини з овочами в горщиках

Баранина м’якоть1 кг
Цибуля ріпчаста1-2 шт
Картопля500 г
Цукіні1 шт
Морква2 шт
Печериці200 г
Сметана100 г
Сметана100 г
Часник2 зубки
Соєвий соус1 ст. л.
Перець чорнийза смаком
Розмарин свіжий2 гілочки
Для тіста
Вода75 г
Сіль1 ч. л.
Цукор1 ч. л.
Борошно300 г
Вершкове масло100 г

Покрокове приготування печені з баранини з овочами в горщиках з фото

  • Вимийте і очистіть всі овочі, з цукіні не знімайте шкірку, вона зазвичай м’яка.
  • Морква і цукіні наріжте півкільцями.
  • Картопля розріжте на невеликі шматочки, а ріпчасту цибулю наріжте кубиками.
  • Печериці розрізати на чотири частини.Печеня з баранини з овочами в горщиках в духовці рецепт з фото покроково
  • Розігрійте сковороду з рослинним маслом і обсмажте в ньому цибулю до прозорості.Печеня з баранини з овочами в горщиках в духовці рецепт з фото покроково
  • На окремій сковороді обсмажте протягом 10-15 хвилин, порізану на маленькі шматочки баранину. Баранина повинна придбати золотисту скоринку, а також позбавитися від зайвого жиру, який ми вже не будемо додавати в горщики.Печеня з баранини з овочами в горщиках в духовці рецепт з фото покроково
  • Також окремо підсмажте і картоплю, на ньому утворюється скоринка і він не розвариться в горщику.Печеня з баранини з овочами в горщиках в духовці рецепт з фото покроково
  • Для приготування соусу нагрійте в сотейнику трохи рослинного масла, додайте туди нарізаний часник і трохи цибулі, а також киньте пару гілочок розмарину для аромату.
  • Обсмажте все протягом 5-6 хвилин.Печеня з баранини з овочами в горщиках в духовці рецепт з фото покроково
  • Влийте вершки і сметану, а також соєвий соус, перемішайте, посоліть і поперчіть, додайте улюблені приправи. Зніміть з вогню.Печеня з баранини з овочами в горщиках в духовці рецепт з фото покроково
  • Щоб приготувати тісто для горщиків, змішайте розм’якшене вершкове масло з борошном, влийте трохи води.
  • Додайте цукор і сіль, замісити м’яке тісто.
  • Загорніть його в пакет і помістіть в холодильник на 30 хвилин.Печеня з баранини з овочами в горщиках в духовці рецепт з фото покроково
  • Розкачайте пласт, за допомогою перевернутого горщика відміряйте розмір кришки і виріжте її на 1 см більше. Кружечків повинно бути стільки, скільки і горщиків. Кожен кружечок можна прикрасити будь-якими елементами.Печеня з баранини з овочами в горщиках в духовці рецепт з фото покроково
  • Інгредієнти в горщики починайте укладати з картоплі, потім викладіть підсмажену цибулю, а тільки потім нарізані овочі і гриби.Печеня з баранини з овочами в горщиках в духовці рецепт з фото покроково
  • Зверху додайте смажену баранину, жир зі сковороди не використовуйте, щоб не обтяжувати блюдо.Печеня з баранини з овочами в горщиках в духовці рецепт з фото покроково
  • Залийте горщики приготованим соусом.Печеня з баранини з овочами в горщиках в духовці рецепт з фото покроково
  • Кожен горщик запечатайте кружечком тіста, притиснувши його до шийки. Змастіть збитим яйцем.Печеня з баранини з овочами в горщиках в духовці рецепт з фото покроково
  • Горщики поставте на деко і відправте в розігріту духовку до 200 градусів на 30-40 хвилин.
  • Знімаючи кришечку не обшпарте руки гарячою парою. Подати страву можна прямо в горщиках або перекласти вміст в тарілку.
  • Спекотне подавайте гарячим, обов’язково зі свіжою зеленню або салатом з овочів. Приємного апетиту!