Пасторма з курячої грудки в духовці покроковий рецепт з фото покроково

Спробуйте це дивовижне блюдо і можливо ви назавжди відмовитеся від магазинних ковбас. Хоча це і не справжній класичний рецепт пастроми з яловичини, він теж має право на існування, тим більше, що з грудинки курки або індички ця закуска на смак навіть ніжніше. Нарізавши тонко пастрому з курячої грудки, ви можете робити бутерброди, додавати її в салати, подавати у вигляді закуски на святковий стіл. За старою традицією прийнято на урочистості подавати нарізку з ковбас, так от, в цьому випадку ви теж можете приготувати домашній рецепт пастроми, нарізати і красиво викласти тонкі пласти на блюді. Так ви і ваші гості будуть впевнені в якості страви з м’яса курки, і вони не будуть переживати за своє здоров’я, так як натуральна їжа приносить тільки користь, а не шкоду. Насправді, покрокове приготування пастроми з курячої грудки з фото настільки просте, що у вас з першого разу все обов’язково вийде!

Інгредієнти для приготування пастроми з курячої грудки

Куряча грудка охолоджена	2 шт
Вода	1 л
Цукор	1 ст. л.
Сіль	2 ст. л.
Лавровий лист	2-3 листочка
Перець горошком	6 шт
Перець чорний	за смаком
Суміш перців	за смаком
Рослинна олія	3 ст. л.

Покрокове приготування пастроми з курячої грудки з фото

Курячі грудки повинні бути не морожені, а охолоджені. Вимийте їх, видаліть кісточки, якщо вони є. Кожну грудку розріжте на дві частини.

У воді розчиніть сіль і цукор. Додайте лавровий лист, чорний перець горошком. Закип’ятіть розсіл, а потім остудіть до кімнатної температури. В цей розсіл опустіть грудки і залиште їх маринуватися на 10-12 годин у холодильнику. Обов’язково накрийте посуд кришкою.

Приготуйте тепер суміш для запікання грудинки. У рослинне масло обов’язково додайте чорний мелений перець, а там вже за бажанням – суміш перців, приправи для м’яса або паприку. Змастіть приготованою сумішшю мариновані грудки – пастрому.

Застеліть деко фольгою. Викладіть на неї шматочки грудинки. Нічим не накривайте.

Відправте їх вже запікатися в розігріту до 200 градусів духовку на 20 хвилин. Після чого потрібно духовку вимкнути, але пастрому не виймати і дверцята не відкривати. Вона дійде сама по собі, не пересушиться і залишиться соковитою. Після цього помістіть пастрому в холодильник.

Пастрому подають, тонко нарізавши на порційні шматочки з соусом або гірчицею. Приємного апетиту!