Папрікаш з яловичини по-угорськи оригінальний рецепт з фото

Папрікаш з яловичини

Папрікаш з яловичини по угорськи оригінальний рецепт з фото

Паприкаш – м’ясна страва угорської кухні. Його можна готувати не тільки з яловичини, свинини, курки, індички і т. д. Акцентом в цьому блюді з м’яса яловичини все-таки є паприка, причому у великій кількості. Паприка не тільки надає гарний відтінок страви, але також солодкуватий смак і пряний аромат. Ви запитаєте, чим це друге блюдо відрізняється від звичного для нас гуляшу? Та практично нічим, хіба тільки наявністю паприки в даному домашньому рецепті. Хоча паприка у сухому вигляді здається дуже сильний, у готовому блюді вона відчувається досить гармонійно. Час приготування страви залежить від якості м’яса, якщо це яловича вирізка, достатньо 20 хвилин гасіння, а якщо це грубі частини яловичини, знадобитися до півтора годин, тому тут потрібно визначати самому готовність м’яса. Вам обов’язково сподобається угорське блюдо і покрокове приготування паприкаша з яловичини з фото!Папрікаш з яловичини по угорськи оригінальний рецепт з фото

Інгредієнти для приготування паприкаша з яловичини

Яловичина (вирізка)600 г
Цибуля ріпчаста1-2 шт
Паприка2 ст. л.
Борошно1 ст. л. з гіркою
Бульйон курячий250 мл
Сметана2 ст. л.
Рослинна олія2-3 ст. л.
Сільза смаком
Перець чорнийза смаком

Покрокове приготування паприкаша з яловичини з фото

  • На розігрітому маслі обсмажте подрібнену цибулю до м’якості.Папрікаш з яловичини по угорськи оригінальний рецепт з фото
  • Тепер додайте паприку, перемішайте, через 1 хвилину всипте борошно, теж перемішайте і обсмажуйте протягом 1 хвилини.Папрікаш з яловичини по угорськи оригінальний рецепт з фото
  • У сковороду відправте м’ясо, нарізане на тонкі брусочки, обсмажуйте його протягом 4-5 хвилин.Папрікаш з яловичини по угорськи оригінальний рецепт з фото
  • Влийте курячий бульйон, розмішати так, щоб зникли всі грудочки. Посоліть і поперчіть підливку.
  • Накрийте кришкою, зменшіть вогонь і тушкуйте м’ясо до готовності, близько 15-20 хвилин. Якщо у вас жорсткі частини яловичини, тушкуйте довше, але підливайте воду або бульйон, щоб м’ясо не підгоріло.Папрікаш з яловичини по угорськи оригінальний рецепт з фото
  • Коли м’ясо буде готове, додайте сметану, доведіть до кипіння і зніміть з вогню.
  • Папрікаш з яловичини подають до картопляного пюре або відварною макаронним виробам. Приємного апетиту!