Моє найулюбленіше лимонне печиво з сирного тіста: М’яке тісто з приємним смаком і ароматом лимона!

Інгредієнти:

<

• 270 гр — борошно
• 230 гр.сиру або сиру філадельфія
• 2 ст. л лимонної цедри від двох лимонів
• 2 ч. л. розпушувача
• 120 гр.вершкового масла
• 300 гр.цукру
• 1 ч. л. ванільного екстракту
• 0,5 ч. л. солі
• 2 яйця,краще взяти на одне яйце більше і використовувати тільки жовтки
• 120 гр. цукрової пудри
• лимонний натуральний барвник 2к. або сік моркви 1ст.л.

Приготування:

Змішуємо заглибним блендером сир разом з половиною цукру і лимонної цедрою, додаємо розм’якшене вершкове масло.

Змішуємо борошно і розпушувач, додаємо до сиру.

Видавлюємо сік лимона, додаємо решту цукор, сіль і ваніль, лимонні краплі або сік моркви. Все збиваємо і додаємо по одному яйця і добре збиваємо до пишної піни.

Замішуємо тісто і ставимо його на дві години на ніч у холодильник.

Нагріваємо духовку до 200 градусів і вмикаємо на 170 градусів, коли вона нагріється. Формуємо з тіста круглі кульки, обкачиваем їх повністю в цукровій пудрі і викладаємо їх на деко, застелений пергаментним папером.

Злегка кульки приплюскивам.

Випікаємо в розігрітій духовці близько 14 хвилин, щоб верх ще був м’яким,а низ печива повинен тільки підрум’яниться.

Готове печиво остуджуємо на пергаменті.

Можна посипати печиво ще раз пудрою.

Печиво дуже ніжне і м’яке,але якщо ви хочете щоб воно хрумтіло ,то потримайте в духовці на 5 хвилин довше.

Смачного вам печива!!!