Цей торт полюблять навіть ті, хто терпіти не може морквину, і він не тільки смачний, але і легкий: в ньому всього 40 г борошна. Щоб все вийшло, і торт пропікся, гарненько відіжміть терту моркву, перш ніж додати її в тісто.
Інгредієнти
200 гр. сметани (20%)
100 гр. цукру
200 гр. моркви
100 гр. фундука
1 лимон
0,5 лайма
2 яйця
4 ст. л. меду
40 гр. борошна
1 ч. л. розпушувача
1 щепот. меленої кориці
0,5 ванільного стручка
олія рослинна
цукрова пудра
сіль
Кроки
Натріть на дрібній тертці моркву, ножем або подрібніть в ступці горіхи, дрібної теркою зітріть цедру з лимона і лайма, вичавіть з них сік.
Відокремте жовтки від білків, жовтки розітріть з медом, додайте горіхи, морква, цедру і сік цитрусових, залишивши 0,5 ч. л. лимонного соку для білків, перемішайте. Додавши просіяне борошно, розпушувач і корицю., замісіть тісто.
<
Білки збийте з 1 ст. л. цукру, щіпкою солі і рештою лимонним соком до міцних піків. Поступово додайте їх в тісто, акуратно перемішуючи зверху вниз.
Змастіть дно круглої рознімної форми діаметром 20-22 см рослинним маслом, викладіть розрівняти тісто. Випікайте в попередньо розігрітій до 160 градусів духовці 40 хв.
Крок 6Сметанный продукт збийте з цукром і насінням ванілі до стійких піків.
Дістаньте форму з духовки. Дайте коржу охолонути, потім гострим ножем проведіть вздовж бортика форми, зніміть його і розрізати корж навпіл. Половиною сметанного крему змастіть один корж, накрийте другим.
Половину крему перекладіть в кондитерський мішок і прикрасьте верх торта (або використовуйте ложку). Зверху посипте його цукровою пудрою.
