Курча по мексиканськи покроковий домашній рецепт з овочами

В латиноамериканської кухні, присутність кукурудзи в більшості страв, є традицією. Кукурудзу або маїс додають у м’ясні та овочеві страви, а з її борошна печуть смачні коржі тортільяс. Не дивно, чому навіть домашній рецепт гострого курчати під помідорним соусом не обійшовся без цього овоча. Курча смачний у будь-якому приготованому вигляді, а от по-мексиканськи, гострий, пряний, він виходить дійсно, дуже ніжним, ароматним і пікантним. Соус з помідорів і кукурудзи справжній, повноцінний гарнір, тому достатньо лише подати до такого страви з м’яса курки, салат зі свіжих овочів. Мексиканці люблять гострі страви, так, щоб обпікало, тому перець чилі в рецепті не останній інгредієнт. Але для нас, незвичних до таких «гарячих» страв, достатньо лише злегка їм приправити курку, щоб страва не було тортурами, а задоволенням. Точний опис рецепту в покроковому приготуванні курча по-мексиканськи з помідорами і кукурудзою з фото.

Інгредієнти для приготування курчати по-мексиканськи з помідорами і кукурудзою

Курка	600 г
Кукурудза консервована	125 г
Помідори	500 г
Часник	3 зубки
Цибуля ріпчаста	2 шт
Коріандр сушений	1 ч. л.
Перець чилі мелений	0,5 ч. л.
Сіль	1 ч. л.
Рослинна олія	3 ст. л.

Покрокове приготування курчати по-мексиканськи з помідорами і кукурудзою з фото

Курчати або курку обробити на частини, вимийте і обсушіть.

Спочатку злегка обсмажте на розігрітій олії шматки курки, вийміть їх з сковороди.

На цьому ж маслі спасеруйте нарізану кубиками цибулю і часник до прозорості і м’якості.

З помідорів зніміть шкірку, подрібніть і киньте до підсмаженої цибулі.

Додайте в сковороду перець чилі, мелений коріандр і сіль.

Обсмажену курку перекладіть до помидорному соусу, накрийте кришкою і тушкуйте близько 30 хвилин на середньому вогні.

Потім додати консервовану або заморожену кукурудзу і тушкуйте все разом ще близько 10 хвилин. Не забудьте спробувати страву на смак, щоб визначити, чи потрібно ще солі чи перцю.

При подачі на порційну тарілку кладіть гарнір з кукурудзи і помідор і шматочок курки. Подавайте зі свіжими овочами. Приємного апетиту!