Феєричний желейно-млинцевий торт!
Всім привіт! Хочете простий незвичайний літній (і не тільки) тортик? Пропоную дуже цікавий варіант млинцевого торта, який викличе у всіх масу захоплення, нікого не залишить байдужим і його не соромно поставити у літній час на стіл гостям: і смачно, і гарно, і освіжає і НЕ ЖИРНИЙ. Виходить завжди і у всіх, нічого складного в приготуванні немає. Знадобляться трохи тонких млинчиків, сметанне желе і будь-які фрукти-ягоди, прикрасити за бажанням. Ну що, готуємо? Дуже рекомендую! Порадуйте рідних! Нижче ВІДЕО-РЕЦЕПТ. Також можете заглянути в рецепти: Ніжні ажурні млинці і Дієтичне млинці БЕЗ БОРОШНА.
РЕЦЕПТ желейно-млинцевого торта:
Млинці:
500 мл молока
2 яйця
2 ст. л. цукру
14 ч. л. солі
20 г какао
2 ст. л. рослинної олії
180 г борошна
КРЕМ:
700 мл сметани 20%
35 г желатину
150 мл води або молока
190 г цукрової пудри
1 ч. л. ванільного екстракту
ПРИКРАСА: (не обов’язково)
100 г збитих з цукровою пудрою (1 ст. л.) вершків 33% ,
растопленый чорний шоколад або глазур
Глазур: 2 ст. л. какао, 4 ст. л цукру.40 мл молока, 20 г вершкового масла (змішати, розчинити на водяній бані або толстодонной каструлі)
Приготування желейно-млинцевого торта:
1.Готуємо млинці: збиваємо яйця, сіль, цукор. Вливаємо молоко.
2.Змішуємо борошно з какао, просіваємо в тісто, розмішуємо, додаємо рослинне масло. Повинно вийде звичайне млинцеве тісто, тільки шоколадне (але можна і без какао).
3.Смажимо млинці на сухій сковороді, змастивши її тільки на перший млинець. На торт знадобляться 10-12 млинців: на верх, на дно і інші в середину. У мене була форма 22 см, пішло в середину 8 млинців, більше не потрібно.
4.Підготуємо і фрукти наріжемо.
5.Готуємо крем: сметану додаємо цукор або пудру, перемішуємо, даємо цукру 3-5 хвилин розчинитися в сметані.
6.Розчиняємо желатин у воді або молоці строго з вашої інструкції. Вливаємо в солодку сметану, вона відразу стане рідкою, а потім почне схоплюватися (через 5-15 хвилин), цей момент не пропустіть – відразу ж швидко потрібно почати процес складання торта. Можна і відразу почати процес складання, але зручніше працювати з густою сметаною, краще трохи почекати.
7.Формуємо торт в рознімної формі, застеляємо харчовою плівкою (нижче на відео детально)На дно кладемо один млинець, змащуємо його кремом. Беремо другий млинець, кладемо його в глибоку тарілку або піалу, зверху 2 ст. л. сметани і порізані фрукти, збираємо млинець у торбинку і переносимо його в форму.
У формі ця торбинка трохи розкриється, але коли ви таким чином ви зробите з усіма млинцями, в результаті вони всі будуть стояти щільно вертикально.
8.Потім між торбочками можна додати фрукти і вилити (залити як би) залишився сметанний крем зверху і з боків, вирівняти торт. До цього часу сметана вже буде дуже густий і нічого з форми витікати не буде.
9.Верх покриваємо млинчиком, щоб торт став рівним. Покриваємо верх млинчиком, при необхідності, його можна обрізати краю.
Зверху можна знову крем і чим-небудь посипати, прикрасити і в холодильник. Я поливала глазур’ю (див. рецепт вище), але полити глазур’ю, коли вже сметанний крем застигне, щоб сметана не змішалася з глазур’ю (або розтоплений шоколад). Торт з глазур’ю знову — в холодильник.
10.Готовий торт звільняємо від форми, від плівки (на відео все побачите), поверх глазурі можна прикрасити квітами з збитих вершків або масляного крему.
Дуже гарний оригінальний желейний млинцевий торт готовий!
Приємного чаювання, кулінарних успіхів!
Спасибі, що були з нами!
А тепер для вас ВІДЕО РЕЦЕПТИ:
До нових зустрічей!
